Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym barmanem, czy początkującym domowy miksolog , ważne jest, aby znać swoje klasyczne koktajle. Ale czym właściwie jest klasyczny koktajl? W końcu istnieją setki klasycznych koktajli, a fraza ta prawdopodobnie dla każdego będzie oznaczać coś innego.

w Oxford Companion do alkoholi i koktajli , pisarz napojów Robert Hess przyznaje, że trudno jest określić dokładną definicję, ale „ustanowienie kanonu klasyków było ważną częścią sukcesu renesansu koktajli XXI wieku”.

Na potrzeby tej listy zdefiniowaliśmy klasyczne koktajle jako napoje, które istniały przed lub zostały wynalezione w Ameryce Zakaz — czyli okres między 1920 a 1933 rokiem — i nadal są podstawą w lokalnym barze.

Jak zrobić huraganowy koktajl

Od staromodnego po Toma Collinsa, oto najlepsze klasyczne koktajle, które warto znać.

1. Staromodny

U podstaw tego klasycznego koktajlu leży prosta kombinacja whisky (zwykle burbon lub żyto), cukier i Gorzkie . Ale nie daj się zwieść jego prostocie. The Old Fashioned cieszy się popularnością w Stanach Zjednoczonych od XIX wieku i nadal jest podstawowym elementem baru.

Pobierz pełny przepis tutaj: Wszystko, co warto wiedzieć o klasycznym, staroświeckim stylu

2. Klasyczne Martini

Z niezliczonymi odmianami i kluczową rolą w Jamesa Bonda franczyzy, nikt nie może zaprzeczyć kultowemu charakterowi martini. Na tej liście idziemy z klasycznym ginem martini. Jego pochodzenie jest niejasne, ale uważa się, że napój powstał w San Francisco z czasów gorączki złota (choć inna wersja niż ta, którą znamy dzisiaj) lub został stworzony przez Martini & Rossi w 1800 roku.

Pobierz pełny przepis tutaj: Pozdrowienia dla klasycznego Gin Martini

3. kwaśna whisky

Stworzony z trzech prostych składników — whisky, cytrusów i cukru — whisky sour reprezentuje uświęconą tradycją, zwycięską połączenie koktajli . Uważa się, że po raz pierwszy zmieszano go na początku XIX wieku, ale nie ma żadnych pisemnych wzmianek o nim aż do lat sześćdziesiątych XIX wieku.

Pobierz pełny przepis tutaj: Klasyczny przepis na Whisky Sour

4. Negroni

Negroni to czerwony koktajl z równych części Gin , Kampari I słodki Wermut . I chociaż ten napój może być polaryzujący, jego dziedzictwo sięga aż do Florencji we Włoszech w 1920 roku.

Pobierz pełny przepis tutaj: Chcesz pić jak Włoch? Zamów Negroni

5. Manhattan

Jasne, Nowojorczycy może być nieco stronniczy, jeśli powiem, że niewiele koktajli jest tak kultowych jak Manhattan, ale nie wierz nam na słowo. Ten koktajl jest popijany od połowy XIX wieku.

Pobierz pełny przepis tutaj: Klasyczny koktajl Manhattan jest kultowy nie bez powodu

6. Daiquiri Hemingwaya

Biorąc pod uwagę, że Ernest Hemingway powiedział kiedyś: „Nie zawracaj sobie głowy kościołami, budynkami rządowymi ani miejskimi placami, jeśli chcesz poznać kulturę, spędź noc w jej barach”, dobrze, że pisarz ma własnego drinka. Hemingway Daiquiri zawiera sok z czerwonego grejpfruta, biały rum , sok z limonki i likier Maraschino, połączenie cieszące się popularnością od czasów 1930 .

Pobierz pełny przepis tutaj : Historia (i przepis) za Hemingway Daiquiri

7. Puchar Pimma

Koktajl ten wywodzi się zza oceanu do Londynu w 1832 roku. To musujący, lekko pikantny i orzeźwiająco pikantny napój, który pochodzi kunsztownie przyozdobiony .

Pobierz pełny przepis tutaj: Puchar Pimma

8. Jak Julep

Synonim Kentucky Derby i fantazyjnych kapeluszy, miętowy sok zdobył znaczące miejsce w amerykańskiej kulturze koktajlowej. Odmiany tego napoju były spożywane od wieków, ale pierwszy sok miętowy prawdopodobnie wypito podczas pierwszego Derby w 1875 roku .

Pobierz pełny przepis tutaj: Jak zrobić właściwy miętowy julep

9. Toma Collinsa

Tom Collins jest rześki, czysty i ma apetyczną kwaskowatość, więc nic dziwnego, że ludzie piją tę miksturę od 1800 .

Pobierz pełny przepis tutaj: Gaszenie pragnienia Tom Collins

10. Sazerac

Uważa się, że Sazerac, bliski krewny staromodnego, został wynaleziony przez Antoine'a Amédée Peychaud, kreolskiego aptekarza z dzisiejszego Haiti . Po wyemigrowaniu do Nowy Orlean , Peychaud zaczął sprzedawać swoją mieszankę gorzkich wód, wody, brandy i cukru jako lekarstwo na wszystko. Ludzie polubili ten napój, aw 2008 roku Sazerac stał się oficjalnym koktajlem miasta.

Pobierz pełny przepis tutaj: Jak zrobić klasyczny Sazerac

jedenaście. Gin z tonikiem

Gin z tonikiem jest spożywany od ponad wieku. Podobnie jak większość napojów z tej listy, jego pochodzenie nie jest do końca jasne. Ale jedna popularna historia głosi, że napój został stworzony jako sposób na uczynienie chininy – leku przeciwmalarycznego – bardziej smakowitym dla brytyjskich żołnierzy i urzędników podczas okupacji Indii przez Anglię.

Pobierz pełny przepis tutaj: Dlaczego wciąż pijemy gin z tonikiem po ponad 170 latach

12. Ostatnie słowo

Uważany za jedną z najwcześniejszych wersji kwaśnego koktajlu, Last Word pojawił się w Detroit w 1916 roku. Legenda głosi, że napój został nazwany na cześć artysty wodewilowego Franka Fogarty'ego, który zawsze miał „ostatnie słowo”.

Pobierz pełny przepis tutaj: Ostatnie słowo, Twój pierwszy wybór koktajli