Grillowanie ryb to pyszny sposób na dodanie nieodpartego wędzonego smaku potrawom z grilla. Kiedy już wiesz, jak przyrządzić rybę na grillu w koszu grillowym, bezpośrednio na ruszcie lub w opakowaniu foliowym, możesz cieszyć się ulubionymi owocami morza przez cały sezon grillowania. Omówimy ten temat, a także udostępnimy przydatne wykresy grillowania bezpośredniego i pośredniego, które podają, jak długo grillować ryby, aby jeszcze łatwiej było je przygotować. Nie potrzebujesz przepisu (choć mamy też dla Ciebie mnóstwo przepisów – postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami ze swoim ulubionym filetem. Przecież czasami potrzebujemy przerwy od bachorów, burgerów i steków).

Według testów 9 najlepszych grillów w 2024 roku

Andy'ego Lyonsa

Przygotuj rybę na grilla

Zanim rozpalisz grilla, upewnij się, że ryba jest przygotowana. Rozmroź owoce morza jeśli jest zamrożone; płucz rybę tylko w razie potrzeby, aby usunąć kilka zalegających łusek. Aby uzyskać najlepsze ślady grillowania, osusz ryby i owoce morza papierowym ręcznikiem, a następnie dopraw według uznania. Dla grillowanie filetów rybnych , umieść je w dobrze natłuszczonym koszu grillowym. Aby grillować całe ryby lub steki rybne, natłuść ruszt grillowy i grilluj bezpośrednio na ruszcie. Małe kawałki owoców morza, takie jak krewetki i przegrzebki, najlepiej grillować na szaszłykach. Nadziewaj przegrzebki lub krewetki na patyczki do szaszłyków, zostawiając ¼-calowego odstępu między każdym kawałkiem.

Grillowany łosoś i por z masłem rozmarynowo-musztardowym

Ryby do bezpośredniego grillowania

W przypadku metody grillowania bezpośredniego umieszcza się ryby lub owoce morza bezpośrednio nad źródłem ciepła i grilluje przy zamkniętej pokrywie. Ta metoda sprawdza się najlepiej w przypadku potraw, które grilluje się w ciągu 30 minut lub krócej. Większość ryb i owoców morza gotuje się szybko, dlatego najczęściej stosuje się bezpośrednie grillowanie ryb. Ponieważ ryba będzie znajdować się bezpośrednio nad źródłem ciepła, obróć ją w połowie, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Do grilla węglowego lub gazowego, grilluj ryby i owoce morza pod przykryciem średnie ciepło . Aby określić, jak długo grillować ryby, skorzystaj z naszej tabeli grillowania bezpośredniego, obracając rybę w połowie. Można to również powiedzieć ryba gotowa jeśli łatwo się łuszczy. Owoce morza powinny wyglądać nieprzezroczyście. Aby uzyskać odrobinę dodatkowego smaku, możesz posmarować rybę olejem roślinnym lub Masło topione po skręceniu.

Według testów 9 najlepszych grillów w 2024 roku

Pośrednie grillowanie ryb

Aby pośrednio grillować ryby lub owoce morza, umieść potrawę na ruszcie grillowym, umieszczając pod spodem miskę ociekową, źródło ciepła umieszczone z boku i założoną pokrywę. Ta metoda ma działać jak piekarnik, w którym ciepło krąży wokół żywności, więc obracanie nie jest konieczne. Zwykle do grillowania pośredniego stosuje się większe potrawy, takie jak całe ryby lub duże pieczenie, ale w naszej tabeli ryb z grilla pośredniego uwzględniliśmy czasy grillowania filetów rybnych, przegrzebków i krewetek.

Najpierw przygotuj grill do gotowania pośredniego. W przypadku grilla gazowego postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi grillowania pośredniego. W przypadku grilla węglowego użyj szczypiec z długimi uchwytami, aby ułożyć węgle wokół krawędzi dna grilla (lub z boku). Na środku (lub po drugiej stronie) umieść jednorazową foliową miskę ociekową. Połóż ryby lub owoce morza na patelni ociekowej. Grilluj pod przykryciem na pośrednim średnim ogniu. W połowie pieczenia możesz odwrócić rybę i posmarować ją olejem roślinnym lub roztopionym masłem (ale nie jest to czynność wymagana).

Według testów 6 najlepszych grillów na propan w 2024 r

Scotta Little'a

Jak grillować rybę w folii

Nie masz kosza grillowego? Bez problemu. Rybę z grilla można przygotować w folii, owijając filety rybne warzywami i wrzucając je na grill. Oto jak to zrobić:

• W zależności od przepisu na pakiet grillowy, przed grillowaniem może być konieczne wstępne gotowanie. Ten krok nie będzie konieczny, jeśli wybierzesz składniki o mniej więcej takim samym czasie gotowania. Jeśli jednak dodasz składnik, którego przygotowanie zajmie więcej czasu, np. ziemniaki, być może będziesz musiał je trochę podgotować przed zawinięciem w rybę.
• Umieść każdy filet rybny na środku kwadratu folii (o długości około 12 cali) wraz z porcją warzyw i sosu.
• Aby złączyć opakowania foliowe, podnieś dwa przeciwległe końce folii i złóż je podwójnie, aby je złączyć. Złóż pozostałe dwie krawędzie razem, pozostawiając trochę miejsca wewnątrz opakowania, aby para mogła się zebrać. Postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie, dotyczącymi czasu grillowania ryby (zwykle będzie to nieco dłużej niż grillowanie pośrednie filetu).

Snapper Cajun z czerwoną fasolą i ryżem

Spraw, aby Twoje menu kulinarne było ekscytujące, korzystając z tych wskazówek dotyczących grillowania ryb, aby przygotować niektóre z naszych ulubionych szybkich przepisów na ryby z grilla.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij