5 pytań do Raya Walkera
jan wspomnienia Raya Walkera, Droga do Burgundii , opowiada o tym, jak porzucił wygodne życie w finansach, aby spróbować swoich sił w produkcji wina w najbardziej znanym regionie Francji. Teraz z własną wytwórnią Ilan House , rozmawiamy z 32-latkiem o decyzji, w jaki sposób zawdzięcza swoje nowo odkryte życie swojej żonie i dlaczego nigdy nie ogląda się za siebie.
Entuzjasta wina : Zamieniłeś karierę na swoją pasję. Zrobił Twoja żona myśli, że zwariowałeś?
Ray Walker: Moja żona sprawiła, że to irracjonalne wydawało się logiczne, więc poczułem się bezpiecznie, wkraczając do biznesu. Spojrzała mi w oczy i uwierzyła we mnie, nawet jeśli słowa wychodzące z moich ust musiały sprawiać, że brzmiałem jak szaleniec.
Przed Burgundią prawie kupiłeś winogrona Petite Sirah w Kalifornii. Co cię powstrzymało?
Mógłbym spróbować niektórych winogron, ale w ciągu godziny wycofali się. Kiedy przedstawiłem to mojej żonie, powiedziała: „Do diabła, nic nie wiesz o tych winogronach. Po co się osiedlać? ”To jeden z wielu punktów, w których moja żona wbiła we mnie rozsądek. Chciałem tylko posmakować snu i na każdym kroku moja żona mówiła: „Obudź się. Kontynuuj.'
Czy ktoś szydzi z ciebie, kiedy ty, obcy, przybyłeś, aby zrobić wino?
Może ludzie byli po prostu zaskoczeni tym, jak szalony jestem. „Dajmy mu trochę miejsca na swoje…” Kto nie jest oczarowany przez głupca?
Robisz wino, ale dlaczego nazywasz się konserwatystą?
Dorastając, winnice Kalifornii wydawały się dostępne. W Burgundii są święte. Głupio było zostawić swój ślad na moich winach. Jestem bardzo zajęty i nie gonię za trendami. Jest tak wiele różnic między winnicami Burgundii, więc dlaczego by nie świętować właśnie tego?
Czy jako nowicjusz któryś ze starych winiarzy sprawiał ci kłopoty z twoim podejściem?
Lokalnie, w Burgundii, nie czułem tego. Każdy, kto wie o moich winach, wie, co robię i dlaczego to robię. Ludzie w USA komentowali mój brak doświadczenia, kiedy zaczynałem, ale poza tym niewiele słyszałem. Nie żebym słuchał.
