Zainteresowanie winem organicznym, biodynamicznym i naturalnym gwałtownie wzrosło w ostatnich latach. Niegdyś styl niszowy, ciekawość naturalnego wina wykroczyła poza swoje korzenie we Francji. Chociaż sprzedaż to zaledwie ułamek sprzedaży w przypadku wina konwencjonalnego, niedawny boom na targach wina naturalnego pomógł większej liczbie konsumentów przybliżyć pojęcie „mniej znaczy więcej” w produkcji wina.

Oto kilka targów, które możesz dodać do swojego kalendarza w tym roku.

Cztery szlaki wina przez regiony Nowego Świata

La Dive Bouteille, 2–3 lutego

Saumur, Francja

Dolina Loary była wczesnym siedliskiem naturalnego ruchu winiarskiego. Butelka do nurkowania , założona w 1999 roku przez Sylvie Augereau i znana jako „La Dive” w kręgach winiarskich, składała się początkowo z garstki winiarzy z Doliny Loary. Tegoroczne targi, które odbędą się w XIX-wiecznych Ackerman Caves of Saumur, przyciągną ponad 200 producentów.

Jednak La Dive jest tylko jednym z czterech salony odbył się w ten sam weekend. Kiedy jesteś w okolicy, naciśnij Anonimowy koncentruje się na winach bez dodatku dwutlenku siarki (lub SO2) oraz Salon St Jean i Penitenci organizowane przez winiarzy, którzy prezentują wariacje na ten temat.

Surowe wino w Londynie / fot. Tom Moggach

Wino surowe, 8–9 marca

Londyn

Wino surowe rozpoczął działalność w Londynie w 2012 r., ale od tego czasu rozszerzył się na Berlin, Los Angeles, Montreal i Nowy Jork. Założone przez Isabelle Legeron MW, dwudniowe wydarzenie przyciąga ponad 150 hodowców oddanych szlachetnemu winu naturalnemu, organicznemu i biodynamicznemu.

To nie jest sprawiedliwe w przypadku eksperymentów przeprowadzanych po raz pierwszy. Uczestnicy są weryfikowani pod kątem jakości i wiedzy. Na wystawie pojawią się jedne z pierwszych i najlepszych, jak Domaine Pierre Frick (Alzacja), Château le Puy (Bordeaux), Clos des Quarterons (Loara), Le Clos des Jarres (Langwedocja) i AMI (Burgundia).

Degustacja VinNatur, 18–20 kwietnia

Gambellara, Włochy

Ustaw poza Weroną we Włoszech, VinNatur jest uważany za jedno z najważniejszych wydarzeń poświęconych winu naturalnemu w kraju. 17. edycja została przeniesiona do rozległego salonu renomowanego producenta marmuru Margraf. W sztandarowym wydarzeniu organizacji weźmie udział ponad 170 winiarni z Włoch i całej Europy.

Zazwyczaj winiarz nalewa, więc goście mogą zapytać ich o ich filozofię i procesy. Co więcej, w przeciwieństwie do wydarzeń w Stanach Zjednoczonych, konsumenci mogą kupować bezpośrednio od producentów. Innymi słowy, przywieź do Włoch dużą pustą walizkę na wino.

Festiwal Wina Naturalnego Zero Kompromisów

Tbilisi, Gruzja

Z historią winiarstwa, która sięga 8 000 lat, nic dziwnego, że Georgia produkuje ekscytujące wina. Gruzińskie wina, znane z autochtonicznych odmian winorośli i dojrzewania w glinianej amforze o nazwie qvevri, są warte wędrówki.

Odbywają się corocznie, Zero kompromisów to główna impreza związana z winem naturalnym w kraju, organizowana przy wsparciu Stowarzyszenia Wina Naturalnego i Krajowej Agencji Wina LEPL. Większość uczestniczących winiarzy to członkowie Stowarzyszenia Wina Naturalnego, które obejmuje około 70 piwnic. Alice Feiring, ulubienica pisarki o naturalnym winie, mówi, że „spodziewaj się imprezy w całości”.

Panel w Wild World / fot. Kyle Johnson

Festiwale Wild World, 16–17 maja

Austin

Dziki świat rozpoczęty wiosną 2019 roku, pomysł importera wina Byrona Batesa i Jeffa Stuffingsa z browaru Jester King Farmhouse. W zakres festiwalu wchodzi także dziko fermentowane piwo, cydr i miód pitny. Ponad 60 producentów z pięciu stanów i pięciu krajów wzięło udział w inauguracyjnym wydarzeniu.

Ponieważ jest to Teksas, dobre jedzenie i żywa muzyka stanowią tło dla paneli dyskusyjnych i zajęć fermentacyjnych w sielskiej witrynie Jester King's Hill Country.

Przesilenie letnie, 19–20 czerwca

Clarksburg w stanie Maryland

Przesilenie letnie , Pierwszy festyn Maryland poświęcony winom o niskiej interwencji, również zadebiutował w zeszłym roku. Organizowane przez rodzeństwo Lisę Hinton, Ashli ​​Johnson i Drew Baker z Old Westminster Winery, dwudniowe świętowanie odbyło się pod namiotem cyrkowym na uroczej farmie Burnt Hill Farm. Producenci tacy jak Todd Cavallo z Wild Arc Farm i Chris Brockway z Broc Cellars dołączyli do imprezy w zeszłym roku, a pozytywne opinie uczestników festiwalu zachęciły założycieli do wprowadzenia drugiej iteracji tego lata.

Nat Diego / Zdjęcie: Jackie Percy

Nat Diego, 26–27 czerwca

San Diego, Kalifornia

Dla miłośników wina z Zachodniego Wybrzeża czwarty rok Nat diego zrzesza winiarzy, importerów i zwolenników wina naturalnego. W kalifornijskim słońcu dwudniowe wydarzenie oferuje seminaria dla producentów, degustacje i imprezę finałową.

Na poprzednich festiwalach gospodarzami są różne miejsca, podczas gdy główna impreza odbywa się w eksperymentalnym centrum sztuki o nazwie Bread & Salt. Byli uczestnicy to winnice Southold Farm & Cellar, Forlorn Hope i Champagne Lelarge Pugeot, a także importerzy Kermit Lynch i Vinotas.

Targi Naturebas, 27–28 czerwca

São Paulo, Brazylia

São Paulo w Brazylii jest gospodarzem najważniejszych imprez winiarskich w tym kraju. Organizacja non-profit od ośmiu lat Naturebas Fair pozostaje jedynym wydarzeniem w kraju poświęconym winom naturalnym, organicznym i biodynamicznym. Rozpoczęte w 2013 roku targi rozrosły się do 100 wystawców i ponad 1500 zwiedzających.

To wydarzenie wzorcowe dla Ameryki Łacińskiej, którego celem jest promowanie bezpośrednich relacji między klientami a producentami. Uczestniczą w nim również rzemieślnicy z kawy, czekolady i oliwy z oliwek. Świadomi jego wpływu na środowisko, organizatorzy targów sortują i poddają recyklingowi śmieci, ograniczają zużycie energii elektrycznej, jeśli to możliwe, i używają kompostowalnych opakowań żywności.