9 książek dla bibliofilów kochających wino
Miłośnicy wina, gorzelni i gastronauci będą zachwyceni tymi niedawno opublikowanymi tomami, z których każdy inspiruje i kusi czytelników z każdym obrotem strony.
Ostryga: historia gastronomiczna (z przepisami), przez Drew Smith (30 dolarów) Jest to szczyt sezonu ostryg, który jest doskonałym momentem na wydanie historii Drew Smitha o wszystkich rzeczach małży. Smith bada znaczenie ostryg w żywności i handlu, a także ich wkład w ekologię na całym świecie. Całość uzupełnia 50 przepisów, takich jak rzymski sos ostrygowy i marynowane ostrygi.
Jasne akwarele i ciepłe wspomnienia wyskakują ze strony w tym zbiorze opowiadań samej nestorki Napy, Margrit Mondavi. Jedenaście wspomnień obejmuje lata, kiedy Mondavi dzieli się intymnymi historiami ze swojego życia ze swoim zmarłym mężem, słynnym zimowcem Robertem, a każda historia dotyczy wina na różne sposoby. W całym tekście przeplatane są niektóre z ulubionych przepisów Mondavi, zachęcające czytelników do odtworzenia własnych chwil ze smakami z jej przeszłości.
Bien Cuit: The Art of Bread, autorzy: Zachary Golper i Peter Kaminsky (50 USD)
Czy potajemnie marzysz o konkurowaniu w The Great British Bake Off? Ta książka kucharska jest dla Ciebie. Ze swojej piekarni na Brooklynie o tej samej nazwie, szef kuchni i autor Zachary Golper dostarcza ten pean do chleba, inspirując piekarzy amatorów i czytelników do wejścia do kuchni i po prostu rozpoczęcia pieczenia. Dzięki swojemu charakterystycznemu ciemnemu, chrupiącemu ciemnemu chlebowi Golper wydestylował podstawowe sekrety prostego, ale imponującego wypieku chleba. Dzięki 50 przepisom - od bułek po bułeczki - Golper ożywia tradycyjne i kultowe pieczywo, ale pozostawia też pole do inwencji, takich jak gryka na zakwasie czy słonecznik.
Dzikie napoje i koktajle , autor: Emily Han (23 USD)
Myślisz, że lokalna, świeża i paszowa dotyczy tylko żywności? Pomyśl jeszcze raz. Sama zbieraczka, Emily Han oferuje wskazówki, jak wykorzystać dzikie składniki w herbatach, syropach, napojach spirytusowych, a nawet w winie. Dzięki swoim 100 przepisom Han pokazuje, jak kupować składniki, które można pozyskać z podwórka lub lokalnego targu, a także lekcje dotyczące fermentowania własnej kombuchy lub kefiru.
Miłośnikom historii spodoba się relacja Duggan McDonnell o upojnej przeszłości San Francisco. McDonnell zabierze Cię w podróż po wzlotach i upadkach miasta, oglądając dawne salony, a także przepisy na kultowe koktajle rozsławione w całym mieście. Dzięki 80 przepisom na klasyczne i współczesne koktajle, ta książka ocieka nostalgią, historią i miłością do City by the Bay.
W 2016 roku podejmij postanowienie, że pozbędziesz się rutyny, sięgając po tę książkę. Każdy z 52 rozdziałów Cioletti - jeden na każdy tydzień roku - pomoże Ci odkryć nowych browarów, destylatorów i koktajli, które poszerzą Twoje horyzonty. Nigdy nie piłeś kwaśnego piwa? A co powiesz na pulque? Teraz masz szansę. Cioletti to bon vivant pierwszego zamówienia, a jego książka sprawi, że wypijesz coś nowego w czasie, jaki zajmuje ci roztrzaskanie pierwszej butelki.
Szlaki wina Lonely Planet: zaplanuj 52 idealne weekendy w krainie wina (25 USD)
Skoro mowa o postanowieniach, spakuj walizki i przygotuj się do drogi. W tym pierwszym przewodniku poświęconym winom gigantyczny przewodnik turystyczny Lonely Planet przedstawia mapę drogową prowadzącą do najwspanialszych regionów winiarskich na świecie, z trasami zaprojektowanymi przez ekspertów, sommelierów i kupujących. Od Central Otago po Swartland - w tej książce nie brakuje przygód (ani wina).
Naturalna historia wina , autorstwa Iana Tattersalla i Roba Desalle'a (35 USD)
Produkcja wina jest często opisywana jako sztuka, ale koniec końców to także pyszna nauka. W tej książce naukowcy Tattersall i Desalle zagłębiają się w to, co jest w naszym kieliszku, pytając „co nauka może nam powiedzieć o winie?” Od antropologii i biochemii po neurobiologię i wszystko pomiędzy nimi, autorzy wprawiają czytelników w zachwyt i zachwycają przystępnymi, fascynującymi historiami, które zaskakują nawet doświadczonych winiarzy.
Wizualny przewodnik po napojach, autorzy: Ben Gibson i Patrick Mulligan z Pop Chart Lab (30 USD)
Jasne, jest to książka, która w zasadzie jest infografiką, ale kolorowy tom Pop Chart Lab wystarczy, by zapalić maniaków designu pod kołnierzem. Dzięki sprytnym, godnym plakatów nadrukom zespół bada piwo, wino i alkohole wysokoprocentowe za pomocą map, wizualnych przepisów, wykresów i wykresów, które stymulują oko i podniebienie.
