W świecie winiarskim panuje błędne przekonanie, że białe wino powinno być zawsze spożywane w młodym wieku, podczas gdy tylko czerwone nadają się do leżakowania. Ale Dolina Loary , domem dla tak piętrowych nazw jak Sancerre i Pouilly dym , okazuje się bogactwo Sauvignon Blanc która po kilku latach w butelce naprawdę przyciągnie wzrok. Oto wybór godnych uwagi białych win z Loary, które można zaoszczędzić na deszczowy dzień, wszystkie ponad 90 punktów i kiedy najlepiej je wypić.

Polecany Sauvignon Blanc z Doliny Loary

Alphonse Mellot 2016 Edmond (Sancerre) 92 USD, 95 punktów. Nazwany na cześć Alphonse'a Edmonda, ojca obecnego właściciela Alphonse Mellot, jest to najlepsze wino z zawsze imponującej posiadłości. Bogactwo i koncentracja niemal przytłaczają wino na tym młodym etapie, pokazując, że jest gotowe do leżakowania. Kwasowość i biodynamicznie uprawiane owoce tego potężnego wina muszą się otworzyć. Pij od 2020 roku. Elite Wines Import. Wybór piwnicy. - Roger Voss

Château de Tracy 2015 High Density (Pouilly-Fumé) 70 USD, 94 punkty. Wino to pochodzi z gęsto obsadzonej winnicy, gdzie na akr jest prawie 7 000 winorośli. Niskie plony i super dojrzałe owoce dały skoncentrowane wino, intensywne z białymi owocami i kwasowością. Postarzaj to wino do 2019 roku, aby jego bogactwo dojrzewało. Martin Scott Wines. Wybór piwnicy. —R.V.

Domaine Laporte 2016 La Comtesse (Sancerre) 46 USD, 94 punkty. Wino to pochodzi z winorośli na skraju wioski Chavignol, jednego z najlepszych miejsc w Sancerre. Zbilansowany i mineralny, ma strukturę kwaskowatą i cierpką, zwartą teksturą. Wino oferuje również aromaty moreli i białych pestkowych owoców zakończone skoncentrowaną kwasowością. Pij od 2019 roku. Martine’s Wines. Wybór piwnicy. —R.V.

Co naprawdę dzieje się w epoce wina?

Domaine Vacheron 2016 Les Romains (Sancerre) 70 USD, 93 punkty. Bogate i bogate wino o intensywnym, dojrzałym, żółto-owocowym smaku i rześkiej cytrusowej kwaskowatości, wzmocnionej skoncentrowaną teksturą. Jest teraz gotowy do picia, ale będzie się starzeć, przynajmniej do 2022 roku. Jego nazwa nawiązuje do Rzymian, którzy przybyli do Sancerre. Europejskie piwnice. Wybór piwnicy. —R.V.

Henri Bourgeois 2017 The Côte des Monts Damnés (Sancerre) 35 USD, 93 punkty. To strome zbocze winorośli dominuje nad wioską Chavignol, domem dla rodziny Bourgeois. Wino aromatyczne, rześkie, teksturowane, pełne aromatów cytrusów i agrestu. To piękne wino jest jeszcze młode, więc wypij je do 2019 roku. Monsieur Touton Selection Ltd. Wybór piwnicy. —R.V.

Jonathan Didier Pabiot 2016 Aubaine (Pouilly-Fumé) 40 $, 92 punkty. Z siedzibą w Les Loges, jednej z małych osad wokół Pouilly-sur-Loire, ten zespół ojca i syna stworzył bogate, intensywne wino, które pokazuje potencjał starzenia Pouilly Fumé. Ma moc, dojrzałe białe owoce i skoncentrowaną kwasowość. Napój od 2019. Polaner Selections. —R.V.

Domaine Jean-Paul Balland 2017 Sancerre 23 USD, 91 punktów. Wino to ma dobrą równowagę między bogatym smakiem jabłka a mocną kwasowością i mineralnością, rozkoszując się ciepłym rocznikiem 2017. Tekstura jest napięta, ale młode wino zmięknie w ciągu kilku miesięcy, zapewniając gładkość i okrągłość. Pij od 2019 r. Southern Glazer’s Wine and Spirits. —R.V.

Domaine Fouassier 2017 Clos Paradis (Sancerre) 60 USD, 91 punktów. To bogate wino nie straciło kwasowości ani białych owoców na bazie minerałów. Z odrobiną pieprzu na podniebieniu z trunku, wino jest pełne, gęste i będzie lepsze od 2019 roku. Wina Opici. —R.V.

Domaine Laporte 2017 Les Grandmontains (Sancerre) 35 USD, 91 punktów. Wino o wyrazistym smaku, dojrzałe, skoncentrowane i intensywnie teksturowane. Jego mocne cytrusy, świetna kwasowość, skoncentrowana mineralność i rześka świeżość wciąż się rozwijają. Potrzeba czasu, aby zaokrąglić i stać się jeszcze bogatszym. Pij od 2020 roku. Martine’s Wines. —R.V.