Dla mnie bycie w ruchu to sposób na życie.

Mając obsesję na punkcie podróży od najmłodszych lat (moje nastoletnie dekoracje ścienne były w równym stopniu National Geographic Traveler i The Cure), zawsze szukałem dynamicznej natury podróżowania po świecie.

Od spacerów na poziomie Gandalfa w lesie w pobliżu mojego domu jako dziecko, po bardziej odległe, dorosłe podróże, takie jak spływanie kajakiem po zatoczkach dżungli Kostaryki, podróże były niezbędne dla rozwoju mojej wiedzy o świecie i poznania siebie. To ostateczna ciągła edukacja.

Moja miłość do wina i jedzenia rozwijała się naturalnie wraz z rozszerzaniem się mojego świata. Dzienniki podróży i zdjęcia stawały się coraz bardziej ciężkie.

Pamiętam, co jadłem na tarasie z widokiem na stare miasto Fezu (sałatka miętowo-pomidorowa), a co piłem na tylnym siedzeniu safari jeepa w afrykańskim buszu (Chenin Blanc). Tkanina moich podróży jest przeplatana regionalnymi potrawami, wspólnymi butelkami i wystarczającą ilością postaci kuchni i piwnicy, aby wypełnić powieść Dickensa.

Podróże dały mi również wgląd w sposób, w jaki wino występuje w innych kulturach. Dlaczego mielibyśmy być tak cenni w winie, kiedy w Paryżu widziałem dzieci degustujące szampana z palców swoich matek, jakby to było mleko?

Wypiłem jedną z najlepszych greckich białek na świecie z kubka ze stopami pokrytymi piaskiem Santorynu i przysięgam, że była lepsza niż jakikolwiek moment z gwiazdką Michelin, jaki kiedykolwiek miałem.

Jak możesz dowiedzieć się więcej o winie podczas swoich podróży? Podążaj za miejscowymi. Przestrzegać. Zapytaj ich, co piją, i spróbuj.

Bądź odważny i ciekawy. Odkryjesz nowe leje i poznasz nowych przyjaciół po drodze. Niesamowite jest zobaczyć, jakie butelki się pojawiają i jakie potrawy są udostępniane, gdy już się uśmiechniesz i zadasz kilka pytań, bez względu na to, jakie mogą być podstawowe.

W Podróżuje z Charleyem Steinbeck napisał: „Ludzie nie jeżdżą na wycieczki, tylko ludzie”.

Podnieś kieliszek w nieznane miejsce, a nie tylko poszerzysz swoje podniebienie, ale po prostu możesz znaleźć najlepsze części siebie.

Najlepsze wycieczki i łyki

Oto moja lista ostatnich niezapomnianych kombinacji. Które miejsca i wina są na Twojej liście? Tweetnij do mnie @ suskostrzewa /#Podróżujemy

FRANCJA 2014
Katedra w Reims o zachodzie słońca: SZAMPAN
Popijając ulicę w Marais: NUITS-SAINT-GEORGES
Domowa podeszwa z rynku Bastille: SANCERRE

HISZPANIA 2013
Happy hour na Calle de Cava Baja: CAVA
Lunch z zupą migdałową w Alhambrze: FINO SHERRY
Impreza na plaży Paella w Nerja: NAVARRA ROSADO

KALIFORNIA 2012
Pożar po zboczu w Tahoe:SIERRA FOOTHILLS SYRAH
2 dolary carne asada tacosw Sonoma: SONOMA ZINFANDEL
Lunch Alfresco Napa:NAPA RIBOLLA