jabłko

1 i 12 uncji mezcal
& frac12 uncji benedyktynów
& frac12 uncji Pinot Grigio
& frac12 uncji świeżego soku z limonki
i 12 uncji syropu prostego
2 ciężkie kreski Bar Keep Apple Bitters
2-3 gałązki mięty (1 gałązka zarezerwowana do dekoracji)

Połącz wszystkie składniki w szklance, dodaj lód i wstrząsaj przez 12–15 sekund. Odcedź do schłodzonego kieliszka coupe i udekoruj gałązką mięty.

---

Miksolog wykonany samodzielnie

Halifax może i jest piękny, ale jego względne oddalenie sprawia, że ​​jest to ból w karku, jeśli próbujesz wymyślić koktajle wzmacniające otoczkę.

„Naprawdę trudno jest tu uzyskać coś innego” - mówi Jenner Cormier. „Zwłaszcza jeśli chodzi o gorzkie”.

Tak więc Cormier zaczął tworzyć własne i wkrótce jego domowe gorzki stały się podstawą jego eklektycznego menu drinków. Najpierw odtworzył klasyczne gorzkie gorzki Peychauda, ​​a wkrótce potem pojawiły się inne.

Ma teraz dziesiątki smaków, w tym mokkę, jabłko Granny Smith, śliwkę i szalenie smaczną gorzką gruszkowo-dębową, zrobioną z odrobiną opakowania cygara.

„Zależy mi na tym, aby napoje miały niepowtarzalne aromaty, a gorycze są do tego kluczowe” - mówi Cormier. Czasami jest to wykonywane przez rozpylanie ich w celu pokrycia wnętrza szklanki lub podpalanie w celu wydobycia zadymionych nut.

„Wykonanie ich wszystkich wymaga czasu, ale ostatecznie warto” - mówi. „To czyni je naprawdę wyjątkowymi kreacjami”.