Lotniska mogą sprawić, że nawet najlepsi podróżnicy poczują się zmęczeni. Więc to ulga Jeden poleciał na południe , przystań z jedzeniem i piciem w Hartsfield-Jackson w Atlancie, najbardziej ruchliwym lotnisku świata.

Tutaj Tiffanie Barriere i jej zespół barmanów uspokajają i ożywiają gości doskonałymi koktajlami przy podświetlanej ścianie, która przywołuje uspokajający krajobraz leśny.

„Tworzymy oazę” - mówi Barriere.

Otwarte od 2008 roku obecne menu koktajli obejmuje klasyki i oryginalne drinki, takie jak Cab Calloway, orzechowa, przyjemnie rozgrzewająca mieszanka sherry oloroso, likieru morelowego, wytrawnego wermutu i żytniej whisky. Współpracując ściśle z szefem kuchni Duane Nutter, napoje często zawierają produkty sezonowe. Nic dziwnego, że został uznany za „Najlepszy bar na lotnisku na świecie” w Tales of the Cocktail w 2013 roku.

Może się to wydawać kłopotliwe dla klientów, którzy dopiero przechodzą, ale Barriere ma wielu stałych klientów.

„Zdziwiłbyś się, ile osób przylatuje do pracy” - mówi, chichocząc. „Spotykam się z niektórymi ludźmi co tydzień - znam ich po imieniu, tytule i drinku”.

Nawet dla tych, którzy rzadziej wracają, Barriere szczyci się umiejętnością czytania gościa.

„Wystarczy na nie spojrzeć” - mówi. „Emitują to, co chcą pić”, niezależnie od tego, czy jest to „wrażliwy” podróżnik, który potrzebuje regenerującego eliksiru, typ „zdeterminowany”, który poszukuje posuwającego się naprzód ducha, aby przygotować się na długi lot, czy poszukiwacze przyjemności, którzy chcą czegoś uroczystego.

„Możesz powiedzieć wszystko o swoich bohaterach, zanim z nimi porozmawiasz i zasypać ich pytaniami” - mówi Barriere. „Zawsze pytamy naszych podróżników, ile masz czasu, jak się masz, dokąd się wybierasz?”

Urodzony w Luizjanie mówi, że sekret stworzenia najlepszego baru na lotnisku na świecie jest prosty: spójna, przyjazna obsługa.

„Kiedy podróżnicy siedzą w naszym barze, na chwilę zapomną, dokąd idą i skąd pochodzą” - mówi.

Być może największym komplementem jest to, że wielu klientów w barze nie wylatuje z hali E, gdzie znajduje się One Flew South.

„Przyciągnęliśmy ludzi, którzy chcą się dobrze bawić, i przyjechaliśmy tylko po to, żeby nas zobaczyć” - mówi Barriere. „To właśnie nazywam postojem zorientowanym na cel”.

Więcej barów lotniskowych godnych Layover

Gdzie dalej jedziesz? Miej oko na te bary na lotnisku, z których każdy jest osobnym miejscem przeznaczonym dla napojów.

Salon 5280 , Międzynarodowe lotnisko w Denver: Nowoczesne i wypełnione światłem dzięki rozległemu świetlikowi nad głową. Jest to jeden z niewielu barów na lotnisku, które oferują koktajle leżakowane w beczce.

Center Bar, lotnisko w Zurychu (Szwajcaria): Znany z bogatego wyboru whisky, spokojna, przemyślana przestrzeń baru zapewnia ulgę od tętniących życiem terminali.

Eyecon, lotnisko w Kopenhadze (Dania): Poszukaj aquavit, duńskich piw i małych talerzy w stylu skandynawskim pośród minimalistycznego wystroju tego baru.

Dom publiczny i browar Laurelwood , Międzynarodowy port lotniczy Portland (OR): Dwa przytulne, wyłożone boazerią puby piwne w PDX oferują znakomity wybór piw rzemieślniczych przez cały rok i sezonowe.

Wielki Comptoir , Port lotniczy George Bush Intercontinental (Houston): Wybierz spośród 50 win dostępnych na kieliszki w tym eleganckim barze, który niedawno otworzył drugą lokalizację na międzynarodowym lotnisku im. Johna F. Kennedy'ego w Nowym Jorku.