Winiarnie w Nowym Jorku są tak różnorodne i eklektyczne, jak mieszkańcy miasta. Wycieczka winiarska po Manhattanie zabierze Cię dookoła świata iz powrotem. Niezależnie od tego, czy jesteś po wschodniej, zachodniej stronie, w centrum czy na dole, zawsze jesteś w odległości krótkiego spaceru od otwierającego oczy międzynarodowego doświadczenia smakowego. Większość barów oferuje małe talerze - tapas, cicchetti lub hors d'oeuvres - jako dodatek do kieliszka wina, podkreślając możliwości łączenia niezliczonymi łykami z całego świata.
Sporządziliśmy krótką listę wyróżniających się win, wybranych ze względu na głębię listy win, różnorodność win na kieliszki, jedzenie i atmosferę. Bez względu na to, jakie masz toast - Salud, Prost, Yassas, Salut lub po prostu Cheers - wznieś kieliszek do Nowego Jorku!

Upper East Side
Akademia Wina
Czasami powrót do szkoły może być zabawny. Accademia di Vino oferuje elegancką atmosferę, w której można poznać włoskie wina. Ciepłe drewno i wytrawione szkło przywodzą na myśl toskańską willę, a kunsztownie wyeksponowane butelki grappy i wina przypominają „piwnicę winną pod ulicami Rzymu”. Dyrektor ds. Win, Michael Doctor, wybrał ponad 850 butelek do swojej geograficznej listy, a czterdzieści win jest dostępnych na kieliszki. Reprezentowane są wszystkie główne regiony Włoch, w wielu z nich godne uwagi wina: w super toskańskich wyborach można znaleźć wiele z Bolgheri, w tym magnum Ornellaia i Masseto z Tenuta dell’Ornellaia. Szef kuchni Kevin Garcia przygotowuje pełne przystawki, a także małe talerze do wyboru wina. Niebiańskie placki prosciutto i parmigiano pięknie komponują się z aromatycznymi biało-owocowymi i pachnącymi ziołami Planeta 2007 Cometa Fiano z Sycylii, a St. Michael Eppan 2007 Pinot Nero z Alto Adige uzupełnia smażone w koniaku i szałwii wątróbki drobiowe.

Co jest w pobliżu: Restauracje: Daniel, Aureole, Post House. Sklepy Bloomingdales przy Madison Avenue, takie jak Barney’s New York i Giorgio Armani oraz najstarszy stale działający sklep z winami w USA, Sherry-Lehmann

Upper West Side
Bar Boulud
Sklepienie przypominające jaskinię, 32-stronicowa lista win i domowe wędliny sprawiają, że Bar Boulud to „francuska wioska” współpracujący na sterydach ”. Szef Sommelier, Michael Madrigale, rozlewa 50 etykiet na kieliszki, a on i jego pracownicy z radością polecą połączenie specjałów w stylu Lyonnaise szefa kuchni Damiana Sansonettiego. Koncentrując się na winach z Doliny Rodanu i Burgundii (oraz międzynarodowych „kuzynach” wytwarzanych z tych samych winogron), kategorie obejmują odkrycia oparte na wartościach oraz bardziej znane klasyki i legendy. W ofercie są także „Heart Throbs” (lub wina, które kochają) z całego świata. Długi drewniany bar jest przykryty wielkoformatowymi butelkami, a okrągły bar degustacyjny z tyłu służy do cotygodniowych kolacji z winem. Do klasyków na kieliszki należą Domaine Bernard Morey 2006 Saint-Aubin 1er Cru Le Puits i Coudoulet de Beaucastel 2006 Côtes de Rhône. Insituto Agrario di San Michele 2007 Müller-Thurgau z Alto-Adige jest również gwiazdą, a jeśli masz ochotę na bąbelki, wypróbuj butelkę Henriot 1998 Brut Champagne. Z kuchni delektuj się stekiem flatiron z fricassee grochu i kurkami, wolno pieczonym dzikim pasiastym okonia z małżami mahoniu lub spróbuj Czarno-Białej Degustacji, która łączy kaszankę z truflową białą kiełbasą.

Co jest w pobliżu: Restauracje: Per Se, Masa, Landmarc. Lincoln Center for the Performing Arts, siedziba Metropolitan Opera, New York City Ballet i New York Philharmonic Central Park

Midtown West
Molyvos
Alfa i Omega greckiego wina Molyvos nalewa ich 320, z czego ponad 70 na kieliszki. Dodatkowych 130 międzynarodowych butelek uzupełnia 28-stronicową listę. Sympatyczny dyrektor winiarski Kamal Kouiri zna swojego Assyrtiko od swojego Xinomavro i chętnie oprowadzi Cię po Grecji. Podczas gdy ściany z terakoty pokryte starożytnymi rodzinnymi zdjęciami i ceramicznymi talerzami przypominają tawernę w Atenach, ogromny układ owoców morza tuż za barem na 16 osób natychmiast przenosi Cię nad Morze Egejskie. Z 10-stronicowej listy, orzeźwiająca Gaia Estate 2008 Wild Ferment Assyrtiko z Santorynu jest idealna z grillowaną ośmiornicą i oliwkami, podczas gdy Boutari 2006 Kotsifali-Mandilaria Kretikos z Krety dobrze komponuje się z żeberkami jagnięcymi przyprawionymi greckimi przyprawami . Dostępny jest pion Tsantalis Cabernet Sauvignon-Limnio z Metoxi na górze Athos, działający od 1996 do 2000 roku, podobnie jak wieloletni Ktima Kir-Yianni Ramnista z Naoussa. Przedni bar ma również 22-osobową swobodną kawiarnię z większą, bardziej formalną jadalnią z tyłu. Szef kuchni i partner Jim Botsacos wyróżnia się szerokim wyborem małych mezedes (przystawek) oraz dań mięsnych i rybnych.

Co jest w pobliżu: Restauracje: The Modern, adour Alain Ducasse, BLT Market. Carnegie Hall, Muzeum Sztuki Nowoczesnej, teatry na Broadwayu

Midtown
Morrell Wine Bar & Café
Zaledwie kilka kroków od lodowiska Rockefeller Center, Morrell Wine Bar oferuje cywilizowany widok na najbardziej ukochaną choinkę Nowego Jorku w miesiącach zimowych, ale warto go odwiedzać przez cały rok. Duże szklane okno oddziela Cię od tłumów tłoczących się na ulicach, a ciepłe drewniane akcenty i zakrzywiony, czarny granitowy bar na 14 osób tworzą przytulną atmosferę. Z ich obszernej listy dostępnych jest ponad dwa tysiące butelek, w tym pięćdziesiąt win na kieliszki. Wśród wyróżniających się winiarni na Manhattanie wyróżnia się pyszny Yarden 2006 Cabernet Sauvignon z Izraela oraz zabarwione ziołami Albariño Do Ferreiro 2006 z Rías Baixas. W barze serwowane są małe talerze. Spróbuj duszonego carpaccio z ośmiornicy z chrupiącym Craggy Range 2008 Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii lub aksamitnego Muga 1998 Prado Enea z Rioja, który jest doskonałym uzupełnieniem jamón serrano i talerza wędlin. Restauracja jest prowadzona przez szefa kuchni Edwina Bellanco i serwuje różnorodne pyszne makarony, dania rybne i mięsne. Po kolacji, w mroźną zimową noc, nic tak nie rozgrzewa duszy jak kieliszek portu Croft Reserve.

Co jest w pobliżu: Restauracje: Le Bernardin, Insieme. Rockefeller Center, katedra św. Patryka, Saks Fifth Avenue

West Village
Lela Bar
Trzydzieści trzy siedzenia rozmieszczone wokół kameralnego owalnego baru sprawiają, że ten lokal w West Village to doskonały wybór na spotkanie starych przyjaciół lub nawiązanie nowych znajomości. Bar z drewnianym blatem, z podstawą z matowego szkła, otoczoną delikatną stolarką, znajduje się pod wiszącym szkłem Riedel o różnych kształtach i rozmiarach. Na liście jest ponad 150 win, z czego 20 na kieliszki, jednak dyrektor winiarski Andrew Hotis - hodowca owiec, który został sommelierem - otworzy każdą butelkę, jeśli zdecyduje się na dwie szklanki. Większość głównych regionów winiarskich świata znajduje się na dobrze wyważonej liście. Jego ulubionym wyborem jest Weingut Kofererhof 2007 Kerner z Alto Adige. Owocowy róż Tempranillo od Mesoneros De Castilla z Ribera del Duero jest orzeźwiający jako apèritif samodzielnie lub do różnych serów, mięs lub prasowanych kanapek. Smak boczku i wędzonego mięsa Cabernet Sauvignon 2003 z Upland Estate z RPA doskonale komponuje się z węgierskim salami Pick i włoską sopressatą. Na liście rezerwowej znajdują się wspaniałe pozycje, w tym Chateau d'Issan z 1998 roku z Margaux i Chateau Cheval Blanc z St. Emilion z 1999 roku.

Co jest w pobliżu: Restauracje: Perry Street, Blue Hill, Babbo. Sklepy przy Bleecker Street, takie jak Marc Jacobs, Ralph Lauren i Magnolia Bakery

East Village
Terroir
Ze stosunkiem tatuażu do sportowej szaty wynoszącym około 100: 1 przez większość nocy, Terroir zdecydowanie nie jest winiarnią twojego ojca. Klientela w centrum miasta i swobodna atmosfera (24 metalowe stołki ustawiają się na łupkowym barze i pojedynczy drewniany wspólny stół) wywołują nieprzyjemną atmosferę, ale to miejsce poważnie podchodzi do tego, co dyrektor winiarski Paul Grieco namiętnie nazywa „sokiem winogronowym”. Ceglane ściany i sosnowe regały mieszczą 100 butelek wina, z czego 50 na kieliszki jest równo podzielonych między białe i czerwone. Nazywanie jego trójpierścieniowych segregatorów, wypełnionych esejami i rozmyślaniami na temat owoców winorośli, „kartą win” przypomina nazwanie Odysei Homera „wierszem”. Sałatki, panini i „smażone rzeczy”, takie jak liście szałwii z kiełbasą jagnięcą lub kulki risotto z groszkiem i pecorino, towarzyszą dziwacznemu wyborowi win, w tym pikantnym Antoine Arena 2005 Patrimonio z Korsyki. Lista rezerwowa zatytułowana „Z piwnicy wybitnego dżentelmena” chwali López de Heredia 1964 Viña Bosconia Gran Reserva z Rioja. Jeśli dotrzesz do ostatniej strony segregatora, Taylor Fladgate 2003 Late Bottled Vintage Port, z nosem z suszonych owoców pestkowych, to wyrafinowany sposób na zakończenie wieczoru.

Co jest w pobliżu: Restauracje: Palenisko, Momofuku Ko, Pasieka. Sklepy w Tompkins Square Park East Village, w tym Kiehl’s, Trash & Vaudeville i Giant Robot
Podnieś kieliszek do tych dodatkowych znalezisk…
Chociaż te znaleziska z winiarni są na mniejszą skalę, robią to, co robią, wyjątkowo dobrze i zasługują na honorowe wyróżnienie:

Fast Bar , Citywide
Czterdzieści pięć win, głównie włoskich, jest dostępnych na butelkach, z 24 na kieliszki. Dostępne są bruschette, panini i małe talerze. Caldaro 2007 Moscato Giallo z Alto Adige idealnie pasuje do Nutella Panino. Odsłonięta cegła, ciemne drewno i podświetlane półki na butelki tworzą wygodną przestrzeń do spotkań z przyjaciółmi. Trzy lokalizacje w całym mieście.

Boqueria Soho , Soho
Nazwana na cześć rozległego barcelońskiego rynku spożywczego, Boqueria Soho to obszerniejsza wersja swojego rodzeństwa Flatiron. Za długim barem z kremowego marmuru znajdują się stoły o wysokości blatu, w tym wspólny dla dwunastu osób. Karta win jest głównie hiszpańska i serwowane są zarówno tapas, jak i pełne przystawki. Elegancki Remirez de Ganuza 1996 Tempranillo / Graciano z Rioja idealnie pasuje do smażonych jajek przepiórczych z chorizo ​​na grzance.

Chlor , Upper West Side
Ta wyjątkowa winiarnia na 36 miejsc, położona w centralnej galerii The Time Warner Center, oferuje 100 win na kieliszki, z których 96 jest wydawanych samoobsługowo - pomyśl o Horn i Hardart Automat dla dorosłych na wysokich obcasach. Doświadczony personel rozlewa ręcznie cztery wina musujące, który służy pomocą przy tworzeniu interaktywnej karty win z epoki kosmicznej. Ciesz się Opus One 2005 Cabernet Sauvignon lub Fonseca 2000 Vintage Port bez kupowania całej butelki.

Licznik , East Village
Podnosząc wegetarianizm na wyższy poziom, Counter serwuje wykwintną, inspirowaną kuchnię połączoną z organicznymi i biodynamicznymi winami w swojej jadalni. Winiarnia serwuje 13 rotacyjnych wyborów na kieliszki z ich 160-butelkowej listy.

„Inoteca , Lower East Side, Gramercy
Często aktualizowana lista zawiera tylko włoskie wina, a prasa do panini i krajalnica do prosciutto nigdy nie przestają działać. W barze serwowane jest wino i małe talerze, gdzie można obserwować, jak szef kuchni kroi cienkie jak papier prosciutto na ręcznej krajalnicy w kolorze czerwonym. Popij grillowane panini z grzybami i mozzarellą, używając Sauvignon Blanc 2007 firmy Valter Scarbolo. Wybierz między rustykalnym oryginałem LES lub jego nowszym, bardziej eleganckim rodzeństwem z East 20's.

Las Ramblas , Wioska Greenwich
Trzydzieści stołków barowych jest stale wypełnionych w tym barze z winem i tapas w West Village. Odsłonięta cegła i rustykalne drewno prosto z Barcelonety. Urocza właścicielka Natalie Sanz spędzała wakacje w dzieciństwie podróżując po Hiszpanii, co widać w jej skoncentrowanej liście hiszpańskich win i talerzach inspirowanych rynkiem. Dobrze wyważony Pago Del Vicario 2007 Petit Verdot z Castilla i wyrazisty Pago De Los Capellanes 2006 Joven z Ribera del Duero to dwa wyróżniające się spośród 23 win oferowanych przez kieliszek.

Xai Xai , Piekielna kuchnia
Wirtualne safari po południowoafrykańskim winie. Dostępnych jest ponad 100 butelek, a 75 nalewanych jest przez szklankę. Surowo ciosane drewno, laska z RPA i małe talerze, w tym carpaccio z dziczyzny i tatar ze strusia, zapewniają autentyczne wrażenia. Elegancki, ciemno owocowy Raats 2006 Cabernet Franc ze Stellenbosch i mineralnie biały Riesling Buitenverwachting 2007 z Constantii to dwa z najlepszych win południowoafrykańskich.