1234 8th Street South
Neapol na Florydzie
239,261,823
bleuprovencenaples.com

W tym domku w Neapolu z jaskrawym niebieskim wykończeniem, które odbija się echem na niebie Florydy, jest trochę Prowansji. Kiedy właściciel Jacques Cariot i jego żona Lysielle przeszli na emeryturę z południa Francji w 1999 r., Nie mogli się powstrzymać od tego, aby przywieźć go ze sobą. W ten sposób żabie udka, foie gras i confit z kaczki - zadatki tradycyjnej francuskiej kuchni - błyszczą w menu nadzorowanym przez szefową kuchni Lysielle. Syn Jacquesa, Clement, dzieli obowiązki dyrektora winiarskiego z ojcem, który szczyci się osobistymi relacjami z 80% producentów z francusko-centralnej karty win. Chociaż to danie nie zawsze jest w sezonie, poproś o Dorade Royale faszerowane figami i koprem włoskim, gotowane na liściu bananowca i połączone z bielą Château Simone z malutkiej apelacji Palette.

Statystyki
Liczba wyborów: 2000-plus
Butelki w magazynie: 24000
Liczba win na kieliszki: 30 plus
BYO: Tak. Opłata za korek: 25 USD (zwolniona z każdą butelką zakupioną z listy)
Najważniejsze wina: Piwnica jest silna w Rodan i Burgundii, a także w Kalifornii, Hiszpanii i we Włoszech. Duży wybór półbutelek. Trudne do zdobycia butelki Jean-Louis Chave, z pionu Domaine Jean-Francois Coche-Dury’s Corton-Charlemagne, kilka roczników Château de Beaucastel oraz Châteauneuf-du-Pape od 21 innych producentów. Ponad 30 butelek znakomitego Chablis Domaine Francois Raveneau. Specjalne butelki obejmują 1934 Château Lafite Rothschild i 1961 Château Lynch Bages