Close
Logo

O Nas

Cubanfoodla - Ten Popularny Oceny Wina I Opinie, Idea Unikalnych Receptur, Informacje O Połączeniach Zakresu Wiadomości I Przydatnych Przewodników.

Kultura Wina

Bordeaux na zapleczu

Praca jako zarządca wina w tętniącym życiem sklepie spożywczym rzadko, jeśli w ogóle, przypominała pobyt w cichym, eleganckim sklepie. Chociaż utrzymywałem przyjaźnie z niektórymi klientami, byłem też świadkiem bezczelnych złodziei, którzy wpychali butelki do spodni lub potajemnie wlali syrop na kaszel w przejściu. Na każdą osobę o dobrych intencjach, która przyniosła mi resztki z domu, byłaby taka, która krzyczałaby przypadkowe groźby.



Pewnego dnia klient poprosił mnie, żebym wybrał dobre wino na kolację. Nie była to niezwykła prośba, ale jej powód był taki, że posłuży jako kopia zapasowa do specjalnej butelki, którą znalazła podczas sprzątania swojej szafy. Martwiła się, że to może być niewypał. Oczywiście zapytałem, co odkryła.

Pomagałem klientom w winach, zaopatrzyłem chłodnicę piwa i pisałem do rozmówców. A ponieważ pracowałem w sklepie spożywczym, kierowałem także ludzi do alejki z papierem toaletowym.

„Do 1982 roku Haut-Brion ,' powiedziała. Westchnąłem na wzmiankę o tym legendarnym winie z legendarnego rocznika. Przyznam się też, że jestem sceptyczny. Jak nowicjusz przeczesuje ciemne zakamarki szafy i odkrywa taki skarb? Co więcej, jak to ona mogła go znaleźć, a nie, no cóż, ja? Wstyd mi powiedzieć, że zazdrość przesłaniała mi moje nastawienie, ale doszedłem do siebie, aby pomóc jej wybrać skromniejszą, ale bardzo dobrą butelkę.

Jakie były szanse, że ten Haut-Brion nadal był dobry? Mógł piec w szafie latami. Mimo to musiałem wydobyć z siebie mój zmęczony żart, że gdyby ona i jej przyjaciele potrzebowali pomocy przy piciu, mógłbym wpaść i pomóc. (Nic dziwnego, że nikt nigdy nie skorzystał z tej oferty i z perspektywy czasu wydaje się to przerażające. Przepraszam.)



Wróciłem do swoich zwykłych obowiązków: pomagałem klientom przy winach, zaopatrzyłem chłodnicę do piwa i pisałem gaduła. A ponieważ pracowałem w sklepie spożywczym, kierowałem także ludzi do alejki z papierem toaletowym.

Gdy moja zmiana dobiegła końca tego wieczoru, klient wrócił. Była w trakcie obiadu w pobliskim mieszkaniu, więc mogła się wymknąć. Po szybkim powitaniu odsłoniła otwartą, nie całkiem pustą butelkę Haut-Brion. O dziwo, moja pierwsza myśl brzmiała: „Nie możesz mieć otwartej butelki wina w sklepie spożywczym!” Ten instynkt szybko zniknął, gdy zaproponowała, że ​​nalej mi niewielką ilość.

Latanie na ślepo podczas degustacji wina

Nasza sala zaplecza podwoiła się jako sala degustacyjna. Zawsze była to wycieczka, aby odwiedzić stylowego winiarza i wlać wina do wiader z mopami, góry 12 opakowań PBR i różnych pozostałości handlu detalicznego winem.

Ale tym razem byłem tam, ponieważ byłem odbiorcą małego nalewu Haut-Brion. Mój nowy ulubiony klient wrócił na swoje przyjęcie. Zamknąłem drzwi, odmówiłem szybką modlitwę, abym nie był wywoływany i skupiony na winie.

Powinienem był marzyć o rozkoszowaniu się nim w eleganckiej restauracji, w garniturze i patrzeniu w oczy kochanka. Jednak, w dziwny sposób, wydawało się to idealnym miejscem, aby to docenić, wolne od rozpraszania się i sztuczności. Tylko ja i wiadro do mopa. Jak romantycznie.

Werdykt w sprawie Haut-Brion? Był spektakularny - godny swojego legendarnego statusu.

To doświadczenie przypomniało mi, że wino zachęca nas do życia chwilą, brania tego, co stanie na Twojej drodze i nigdy nie tracenia zdolności do zaskoczenia.

Niestety, nie było czasu, by pozostawać w tej zadumie. Klient musiał wiedzieć, gdzie znaleźć kuwetę dla kotka.