Browarnicy „wszyscy razem” pomagają pracownikom hotelarstwa
W marcu, gdy bary, restauracje i bary zostały zamknięte w całym kraju z powodu nowej pandemii koronawirusa, i miliony pracowników hotelarstwa straciło pracę , założyciele nowojorskiej firmy Other Half Brewing Co. opracowali plan pomocy.
Wynik? Plik Wszyscy razem projekt piwa, globalna współpraca dla świata piwowarstwa.
Zakres jest duży, ale koncepcja jest prosta. Każdy browar może w nim uczestniczyć, warząc piwo ozdobione specjalnie zaprojektowanym logo i przekazując dochody ze sprzedaży bezrobotnym członkom branży hotelarskiej.
Sam Richardson, współzałożyciel / piwowar w Druga połowa , stworzył recepturę „open source” jako punkt wyjścia dla zainteresowanych piwowarów. Zawiera składniki, które piwowarzy prawdopodobnie mają pod ręką i mogą szybko zaparzyć: tradycyjny alkohol o stężeniu 6,5% (obj.) hazy India pale ale .
Niektóre browary pozostały wierne przepisowi Richardsona, podczas gdy inne były kreatywne i umieściły własne piętno na przepisie. J. Wakefield Brewing na przykład w Miami uwarzył swoją wersję z mango, marakuja i guawa.
„Nie jest ważne, aby ludzie postępowali zgodnie z przepisem, który tam przedstawiliśmy” - mówi Matt Monahan, współzałożyciel Other Half. „Dopóki [logo] jest na nim. Etykieta oznacza wszystko ”.
Zobacz ten post na Instagramie
W dzisiejszych czasach logo jest pozornie wszędzie, pojawiając się na formularzach zamówień na wynos w browarze i na pijących ” kanały mediów społecznościowych . Na początku tego miesiąca do udziału zgłosiło się ponad 700 browarów w 48 stanach i 51 krajach.
Griffin Claw Brewing Co. w Birmingham w stanie Michigan wydała w zeszłym tygodniu swoją wersję All Together. Dyrektor sprzedaży Kyle VanDeventer nazwał reakcję publiczną „intensywną”.„Dość szybko wyprzedaliśmy puszki” - mówi. „Wciąż przygotowujemy wersję roboczą, ale sprzedaż wszystkich tych czterech pakietów zapewniła nas, że brakuje nam nie tylko naszych braci z branży usług, ale także całej naszej społeczności.
„Nie wiemy, jak ten świat będzie wyglądał za trzy tygodnie, ale jedno wiemy na pewno, że nie będzie wyglądał tak samo bez naszych przyjaciół i rodziny z branży usługowej. Chcemy mieć pewność, że nic im nie jest i upewnić się, że wiedzą, że ich kochamy i tęsknimy ”.
Druga połowa nie pilnuje darowizn ani nawet nie ocenia ogólnej sumy. „To nie są zawody i nie chcemy, żeby tak było. Każda darowizna, która idzie na pomoc komuś z branży, jest ważna, niezależnie od tego, czy wynosi 100, czy 100 000 dolarów ”- mówi Monahan.
Przemysł piwowarski zwraca się ku społeczności i kreatywności w obliczu koronawirusa Niektóre browary zjednoczyły się, aby przekazać swoje dochody jednej organizacji charytatywnej. W New Jersey kilkanaście firm kieruje dolary ze sprzedaży do Browar Strong inicjatywa, która pomaga pracownikom browarów i barów płacić za krytyczne potrzeby.
Projekt daje browarom uczestniczącym w projekcie poczucie dumy i spełnienia.
„Jesteśmy bardzo wdzięczni, że mogliśmy uczestniczyć w czymś takim jak projekt All Together, zwłaszcza gdy tak wielu naszych kolegów i przyjaciół z branży piw rzemieślniczych i hotelarskich cierpi w tej chwili” - mówi Derek Hannan, Communications Manager w Warzelnia Castle Island w Norwood, MA.
Wersja gry All Together na Castle Island została wyprzedana w niecały tydzień.
„Naszą ulubioną częścią wizji Other Half w tej wspólnej zbiórce funduszy jest swoboda każdego browaru w wyborze organizacji charytatywnej, która najlepiej będzie służyć lokalnej społeczności hotelarskiej” - mówi Hannan. „Przekazanie dochodów Fundacji Grega Hilla i Samuela Adamsa było naturalnym wyborem Restauracja Strong Fund , którzy robią niesamowite rzeczy dla pracowników hotelarstwa w Massachusetts i nie tylko. ”
Zobacz ten post na Instagramie
Piwowary piankowe w Burlington w stanie Vermont współpracują z Shift Meals, programem zapoczątkowanym przez lokalną restaurację Skinny Pancake, aby zapewnić posiłki każdemu, kto ich potrzebuje. Jego celem jest pomoc „zwolnionym pracownikom restauracji, muzykom, artystom, koncertującym pracownikom, rolnikom, wszystkim dotkniętym kryzysem” - mówi Jonathan Farmer, współwłaściciel browaru.
„Jest to korzystne nie tylko dla osób, które bezpośrednio pracują w restauracjach, barach i browarach w Vermont, ale także dla rolników, artystów i muzyków, którzy są niezbędni do tego, co robimy”.
Creature Comforts Brewing w Atenach w Gruzji wybrał Fundusz Pomocy Pracownikom Restauracji (RERF) jako beneficjenta All Together, po konsultacji ze środkami pomocowymi promowanymi przez Georgia Restaurant Association.
„RERF przyznaje dotacje pracownikom branży restauracyjnej, na których wpłynął Covid-19, w tym obniżenie płac lub utratę zatrudnienia” - mówi Matt Stevens, wiceprezes browaru ds. Wpływu strategicznego.
Czy restauracja działająca na 25% pojemności może być kiedykolwiek rentowna? W San Diego środki zebrane ze sprzedaży Pure Project Piwo All Together pozostało blisko domu. Rzecznik browaru mówi, że fundusze pomagają „dużej liczbie członków zespołu w Pure, którzy zostali w znacznym stopniu dotknięci tą globalną pandemią, a także lokalnym gospodarstwom ekologicznym i lokalnej firmie zajmującej się przygotowywaniem żywności ekologicznej poprzez zakup żywności dla członków naszego zespołu w potrzebie.'
„Ostatecznie myślę, że przemawia to do zasięgu naszej społeczności [piwnej]” - mówi Monahan. Zauważa, że Other Half wyda trzecią partię All Together w najbliższych dniach. „Tragedia jest bardzo widoczna, widzimy, kto cierpi teraz, kiedy ta ogromna część naszej gospodarki właśnie poszła w błoto.
„W przeszłości w czasach kryzysu zbieraliśmy się w barze… ponieważ nie możemy już tego robić, robienie tego piwa jest jednym ze sposobów, w jaki ludzie, którzy chcą pomóc, mogą to zrobić, albo zrobić, albo kupić”.
