Daiquiri to kultowy napój, który zawsze orzeźwia i nigdy nie wychodzi z mody. Niedawne zainteresowanie koktajlami sprzed okresu prohibicji zapoczątkowało renesans klasycznego daiquiri i zapoczątkowało obchody Narodowego Dnia Daiquiri.

„[It] upamiętnia dziedzictwo jednego z najwspanialszych koktajli w historii” - mówi Scott Fitzgerald, główny barman w Mulberry Project w Nowym Jorku. „Daiquiri to nie tylko jeden z najprostszych, ale subtelnie aromatycznych koktajli, ale również stanowiący zbilansowaną bazę wielu nowoczesnych receptur koktajli”.

Potrząśnij tą interpretacją w czwartek, 19 lipca, aby to uczcić.

Zaczarowane Suche Daiquiri

Przepis dzięki uprzejmości Tima Coopera, głównego miksologa w SZTABKA ZŁOTA w Nowym Jorku

2 uncje rumu Brugal Extra Dry
& frac14 uncji likieru Luxardo Maraschino
& Frac14 uncji Red Falemum
12 uncji syropu bazyliowego (przepis poniżej)
i 34 uncje świeżego soku grejpfrutowego
34 uncje świeżego soku z limonki
1 listek bazylii do dekoracji

Połącz wszystkie składniki oprócz dekoracji w shakerze do koktajli. Dodaj lód i energicznie wstrząśnij. Odcedź do kieliszka koktajlowego i udekoruj listkiem bazylii.

Syrop Bazyliowy
1 uncja wody
1 średni liść bazylii
1 łyżka cukru

Doprowadź wodę do wrzenia. Wyłącz ogień i delikatnie mieszając dodaj liść bazylii. Pozostaw miksturę na 15–30 minut, a następnie usuń liść bazylii. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści.