Pochyliłem się szampan coupe pełne Veuve Clicquot Yellow Label Brut , mój pierwszy drink alkoholowy po nagłym cesarskim cięciu. Ciąża, z jej przymusowym komentarzem ze strony pracowników baru, dobiegła końca. Przybył mój zdrowy chłopiec, a wraz z nim powrót zakazanych libacji. Odwiedziwszy mnóstwo barów i znakomitych restauracji, wiem, że spożywanie wina i innych alkoholi w czasie ciąży jest błędem amerykańskiej kultury gastronomicznej.

To znaczy, w ekscentrycznym i sławnym wodopoju w Atlancie, doradziłem tysiącletniemu pracownikowi, że mój brzuch trzyma człowieka. Oznacza to brak alkoholu, pikantnych mikstur i zero cytrusów z powodu silnego refluksu kwasu. Byłby to dobry moment, aby podkreślić oferty bezalkoholowe, ale stał prosto i nie mrugał. W końcu skierowałam emoji wzruszającego ramienia i wcisnęłam limonkę do mojego seltzera.

Wierzę, że przenikliwy podział można pokonać między szefami kuchni, piekarzami, kelnerami i specjalistami od napojów.

Przejdźmy do gościnnego występu szefa kuchni z Seattle Edouardo Jordana pod adresem Olmstead na Brooklynie, Nowy Jork. W wyskakującym menu znalazły się ogony wołowe w stylu południowym, flaki z duszonych pomidorów i odwrócone ciasto ananasowe. Dyrektor ds. Wina w Olmstead, Zwann Greys, rozlewał naturalne wina odpowiednie na późne lato.

Moi towarzysze i ja graliśmy wcześniej w przydomowym ogródku, o którym dużo się mówi. Podczas gdy oni opiekowali się chrupiącymi bąbelkami, ja byłem samotnikiem podnoszącym szklankę wody. A potem Greys przedstawił mi Duchy of Longueville Antoinette Sparkling Cider . Mój umysł, ciało i dusza cieszyły się. To nalewanie, około 2% abv, oznaczało, że mogłem wziąć udział w uroczystości bez narażania osoby we mnie. Bez jej słowa poczułem się zrozumiany.

W ostatnim trymestrze zauważyłem, że tylko dobrze wyszkolone matki rozumieją subtelności, którymi posługują się ludzie, którzy pieczą dzieci. Jeszcze bardziej skomplikowane jest to, że niektóre części świata mają jasne poglądy na temat kobiet, które mają zimny pilzner lub Pinot Noir łyki. Inni nie: mój położnik zgodził się na zwykły kieliszek wina, ale inny lekarz zmarszczył brwi, gdy zapytałem o ich opinię.

Podcast dla entuzjastów wina: wiosenna degustacja

Może każdy sommelier powinien kontynuować, przedstawiając i wyjaśniając najniższą zawartość alkoholu w domu.

Zjednoczenie Amerykanów w sprawach kulinarnych jest bardziej skomplikowane niż Cheddar w szarlotce. Ale wierzę, że przenikliwy podział można pokonać między szefami kuchni, piekarzami, kelnerami i specjalistami od napojów. Trochę czytania w myślach ludzi rozlewających wino, różnorodne opcje na półce i, ośmielę się powiedzieć, więcej kobiet znających się na korku, które rozumieją sytuację - te rzeczy poruszyłyby góry.