klasyczna lasania
Nasz klasyczny przepis na lasagne obejmuje wybór ricotty lub twarogu, a także mozzarellę i parmezan dla całej tej tandetnej dobroci. Przeczytaj ten prosty przepis na lasagne, a my przeprowadzimy Cię przez proces przygotowania sosu mięsnego, kremowego nadzienia i makaronu. Udostępniamy również instrukcje krok po kroku dotyczące układania domowej roboty lasagne. Po upieczeniu odstawić naczynie na 15 minut przed podaniem. Nie zapomnij o pieczywie czosnkowym!
Składniki
-
8 uncja luzem kiełbasa włoska lub wieprzowa lub mielona wołowina lub indyk
-
1 filiżanka posiekana cebula (1 duża)
-
3 goździki czosnek, mielony
-
¼ - ⅓ filiżanka czerwone wytrawne wino
-
1 28 uncji można zmiksować pomidory
-
2 8 uncji puszka sosu pomidorowego
-
1 łyżka suszona przyprawa włoska, kruszona
-
1 łyżeczka nasiona kopru włoskiego, kruszone (opcjonalnie)
-
¼ łyżeczka czarny pieprz
-
12 suszony makaron lasagne
-
1 rozbite jajko
-
1 Pojemnik 15 uncji ser ricotta lub 2 szklanki twarogu, odsączonego
-
¼ filiżanka tarty parmezan
-
3 filiżanka posiekana mozzarella (12 uncji)
-
Tarty parmezan (opcjonalnie)
-
Posiekana świeża bazylia (opcjonalnie)
Wskazówki
Sos mięsny
-
BHG / Ana Cadena
W dużym rondlu smaż mięso, cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż mięso się zrumieni, używając drewnianej łyżki do rozbijania mięsa podczas gotowania. Odcedź tłuszcz.
-
BHG / Ana Cadena
Dodaj wytrawne czerwone wino; doprowadzić do wrzenia.
-
BHG / Ana Cadena
Do mieszanki mięsnej dodać pomidory, sos pomidorowy, przyprawę włoską, nasiona kopru włoskiego (w razie potrzeby) i czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Lazania
-
BHG / Ana Cadena
Rozgrzej piekarnik do 375°F. Ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu; odpływ. Spłucz zimną wodą; ponownie spuścić.
-
BHG / Ana Cadena
Do nadzienia połącz jajko, ricottę i ¼ szklanki parmezanu. Odłożyć na bok.
-
BHG / Ana Cadena
Rozprowadź około ¼ szklanki sosu na dnie prostokątnego naczynia do pieczenia o pojemności 3 litrów.
-
BHG / Ana Cadena
Ułóż trzy ugotowane makarony wzdłuż sosu. Nałóż jedną czwartą nadzienia na makaron.
Testowa wskazówka kuchenna: Aby montaż był bezproblemowy, włóż nadzienie do zamykanej plastikowej torby. Odetnij jeden róg torby; Ściśnij torebkę, aby wycisnąć nadzienie na makaron w naczyniu do pieczenia.
-
Na wierzch połóż jedną czwartą pozostałego sosu i jedną czwartą sera mozzarella.
-
BHG / Ana Cadena
Warstwy powtarzamy jeszcze trzy razy, zaczynając od makaronu, a kończąc na serze mozzarella ( wierzchnią warstwę makaronu pokrywamy równomiernie sosem). Jeśli chcesz, posyp wierzch dodatkowym parmezanem.
-
BHG / Ana Cadena
Piec bez przykrycia przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż będzie gorące w środku (160°F). Przed podaniem odstawić na 15 minut. W razie potrzeby udekoruj bazylią.
Wskazówka dotycząca przygotowania: Przygotuj jak wyżej do kroku 5. Przykryj nieupieczoną lasagne; chłodzić do 24 godzin. Aby podać, piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym na 375 stopni F przez 40 minut. Odkryć; piec jeszcze około 20 minut lub do momentu, aż się zarumieni. Przed podaniem odstawić na 10 minut.
Szybka odmiana lasagne
Zastąp 6 niegotowanych makaronów lasagne (jedna trzecia opakowania o wadze 9 uncji) zwykłym makaronem lasagne i pomiń krok 3. Pomiń pomidory, sos pomidorowy i przyprawę włoską, nasiona kopru włoskiego i pieprz. Aby przygotować sos, wymieszaj 26-uncjowy sos do makaronu w słoiku z mieszanką zrumienionego mięsa. Nie gotować. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami w kroku 4.
Warzywna odmiana lasagne
Przygotuj klasyczną lasagne zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem wołowiny i kiełbasy. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek na patelnię; podgrzewać na średnim ogniu. Dodaj 1 funt świeżych grzybów cremini, pokrojonych w ćwiartki i 1 żółtą lub czerwoną słodką paprykę, pokrojoną w paski, z cebulą i czosnkiem; gotować przez 5 minut. Dodaj 1 ½ szklanki grubo posiekanej cukinii i/lub żółtej dyni; gotuj jeszcze przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami.
Lasagne z odmianą beszamelu
Aby przygotować sos beszamelowy, w rondlu o pojemności 3 litrów rozpuść 3 łyżki. masło z 3 ząbkami mielonego czosnku na średnim ogniu przez 1 minutę. Wymieszaj 3 łyżki. mąka uniwersalna, ½ łyżeczki. sól i ½ łyżeczki. czarny pieprz. Stopniowo dodawaj 2,5 szklanki mleka. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i będzie musować. Gotuj i ubijaj jeszcze 2 minuty. Do gotowego sosu dodaj ¼ szklanki startego parmezanu. Zdjąć z ognia.
Oceń to DrukujFakty żywieniowe(na porcję)
441 | Kalorie |
20g | Tłuszcz |
37g | Węglowodany |
24g | Białko |
Fakty żywieniowe | |
---|---|
Porcje według przepisu 12 | |
Kalorie 441 | |
% Dzienna wartość * | |
Całkowita zawartość tłuszczu20g | 26% |
Tłuszcz nasycony10g | pięćdziesiąt% |
Cholesterol97 mg | 32% |
Sód695 mg | 30% |
Całkowita zawartość węglowodanów37g | 13% |
Cukry ogółem6g | |
Białko24g | 48% |
Witamina C8,3 mg | 9% |
Wapń343,3 mg | 26% |
Żelazo2,3 mg | 13% |
Potas233 mg | 5% |
Kwas foliowy, całkowity68,5 mcg | |
Witamina b120,7 mcg | |
Witamina B-60,2 mg |
*% dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności wnosi do codziennej diety. W ogólnych poradach żywieniowych stosuje się 2000 kalorii dziennie.