Tylko rzut kamieniem od stolicy Włoch, ale dla przeciętnego turysty wciąż daleko od mapy, region Abruzji przypomina faceta, z którym dziewczyna spotyka się na końcu komedii romantycznej – był tam przez cały czas, tuż pod nią nos ze wszystkim, czego kiedykolwiek pragnęła. A Abruzja naprawdę ma to wszystko. Region przybrzeżny otoczony jest strzelistymi szczytami Apeninów na zachodzie i łagodnymi falami Adriatyku na wschodzie. Podczas gdy jego czerwone wino jest wykonane z Montepulciano d'Abruzzo winogrona słusznie podbiły serca miłośników wina na całym świecie, jest o wiele więcej stylów i alkoholi do odkrycia.

Contesa Cerasuolo w Essenza Cucina di Mare

Winiarz Contesa Cerasuolo d’Abruzzo to lekka czerwień wyprodukowana z tego samego Montepulciano d’Abruzzo, które wszyscy już znają i kochają. Dzięki słodko-kwaśnej intensywności różu i strukturze czerwieni smakuje jak wiśnie i słońce zamknięte w szklance. Cerasuolo ma szansę stać się kolejną wielką rzeczą – i jest cudownie dający się zmiażdżyć. Ale w niewytłumaczalny sposób ten wspaniały, głęboko różowy wyraz lokalnego winogrona był często pomijany. Na szczęście możesz wypić kieliszek tego piwa o godz Esencja kuchni morskiej , restauracja na Wybrzeże Trabocchi (wspaniały odcinek wybrzeża Abruzji usiany preindustrialnymi pomostami rybackimi), gdzie rodzina De Sanctis rozpieszcza Cię swoją gościnnością.

Może Ci się spodobać: Cerasuolo d'Abruzzo udowadnia, że ​​róż działa przy każdej pogodzie

Valle Martello Cococciola Na Restauracja Il Saraceno

Na półwyspie, gdzie winifikuje się i wprowadza na rynek ponad 300 winogron, nadal często można znaleźć prawdziwe piękno, które nie zostało jeszcze docenione. Jeden z nich jest Cococciola , rodzima biała odmiana, która ma tak niewielu wielbicieli, że nawet w Abruzji trudno znaleźć kogoś, kto o niej słyszał. Właściwie mógłby zniknąć, gdyby nie ciężka praca producentów takich jak Katia Masci w Dolina Martello w regionie Colle Teatine. Kwiatowa i tropikalna owocowa, zabawna, ale nie niepoważna, Cococciola jest warta poszukiwania nie tylko dlatego, że jest rzadka, ale, co ważniejsze, dlatego, że jest pyszna. Połącz to z lokalnym surowy niezmiennie doskonałe Restauracja Il Saraceno , schowany w samym środku maleńkiej Villamagna DOC.

Marina Piana w pizzerii Fermenta

Trebbiano d’Abruzzo to dziewczyna w za dużych okularach i fatalnej fryzurze, która okazuje się oszałamiająca, gdy w końcu pozwala swojej najlepszej przyjaciółce na metamorfozę. Długo zdegradowany na pozycję pomocnika, z kilkoma wyjątkami, rodak Abruzji Trebbiano tak naprawdę jest głównym bohaterem – bogatym, pełnym, pikantnym białym winogronem, od którego nie można oczekiwać, że będzie się komponował. Na szczęście wielu producentów już to zauważyło. Picie Torre Zambra jest uderzająco słone, ale luksusowe i okrągłe Równina Morska mógłby wyleczyć większość chorób. Połącz z ciastem o godz Pizzeria Fermenta żeby naprawdę zobaczyć, jak błyszczy. Ta restauracja Chieti oferuje oszałamiającą różnorodność technik gotowania i spektakularnie pomysłowe, wysokiej jakości składniki. Połączenia są zaskakujące, a pizza z wolno gotowaną jagnięciną, cebulą Fara Filiorium Petri i ziemniakami Avezzano to totalny nokaut.

Genziana w Ceramiche Liberati

Włoskie trawienie to miejsce, w którym nawet żądni przygód pijący mają dreszcze. Genziana, wyjątkowo gorzki napój poobiedny na bazie korzenia goryczki, nie jest tutaj, aby nawiązywać przyjaźnie lub spotykać się w połowie drogi. Zapewnia jednak, że będzie obecny w chorobie i zdrowiu (jest to jeden z najlepszych naturalnych środków trawiennych na świecie) i pomoże spalić ciężki posiłek. Ma ziołowy, górski, świeży smak i dużą zawartość alkoholu. Każdy abruzzański bar lub restauracja będzie miała taką wersję, ale jeśli chcesz znaleźć radosną, rozdzierającą podniebienie miejscową goryczkę, którą uwielbiają miejscowi, najlepszym wyborem będzie wersja domowa. Na Ceramika Liberati można znaleźć ręcznie wykonane naczynia, które idealnie nadają się do trawienia. (Jeśli masz szczęście, właściciel Giuseppe Liberati może być w pobliżu i zaoferować ci łyk swojego prywatnego zapasu.)

Ratafia u Don Gennaro 1918

Podczas gdy gorzka baza korzenia Genziana zapewnia twardą miłość, jej kuzyn jest smaczniejszy Ratafian oferuje ciepły uścisk, radosny i bez osądu. Słodki, lekko leczniczy aromat wiśniowy wytwarzany jest z czerwonego wina Montepulciano d’Abruzzo i przypomina nuty Cerasuolo. Ceniony producent Praesidium produkuje szczególnie wyrafinowaną Ratafià, podczas gdy niewielka produkcja rzemieślniczych alkoholi ze Scuppoz realizuje tradycję z zacięciem, które zyskało kult. Don Gennaro 1918 — wspaniała winiarnia z imponującym wyborem lokalnych i międzynarodowych butelek — oferuje różnorodne tego ukochanego klasyka. Pozwól, aby barmani Cię poprowadzili, a nie możesz się pomylić.

Może Ci się spodobać: Poznaj Ratafię, słodki likier z historią i głębokimi tradycjami

Ze sklepu

Znajdź swoje wino w domu

Nasz wybór kieliszków do wina to najlepszy sposób, aby cieszyć się subtelnymi aromatami i wyrazistymi smakami.

Kup wszystkie kieliszki do wina