Około 10 milionów odwiedzających gromadzi się tutaj Asheville, Karolina Północna , co roku, więc miasto prawie nie leci pod radarem. Mimo to, po dniach spędzonych na wędrówkach po okolicznych górach Blue Ridge i wieczornym delektowaniu się lokalnym piwem rzemieślniczym z ponad 28 browarów (najwięcej na mieszkańca ze wszystkich amerykańskich miast), łatwo jest nie docenić oferty gastronomicznej.

Ale dostępne doświadczenia w Asheville są bardziej zróżnicowane i lepszej jakości niż wiele miast dziesięciokrotnie większych. Pełen wdzięku i stosunkowo łatwy do przejścia Asheville może kojarzyć się z mniej eleganckim Charlestonem w Południowej Karolinie, mniej dekadenckim Nowym Orleanem czy Austina przed boomem. Ale oferuje wyraźny smak Appalachów.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Cúrate

Gdzie zjeść w Asheville

Wikary

Autentyczny bar tapas w centrum Asheville? Rzeczywiście, jest to miasto pełne niespodzianek. Katie Button otworzyła się Wikary w 2011 roku wraz z mężem Félixem Meaną, wychowankiem restauracji El Bulli w jego rodzinnym mieście Roses w Hiszpanii na katalońskim wybrzeżu Costa Brava. W rzeczywistości zdjęcie miasta wielkości ściany zdobi jedną z jadalni Cúrate'a. Dzięki bogatej karcie hiszpańskich win i znakomitym tapas od razu stał się hitem. Niedawne rozszerzenie podwoiło jego rozmiar, dodając cały dzień prawdopodobnie —Wermut i sherry z beczki i najlepsze importowane zadek - dla jeszcze prawdziwszego doświadczenia. Pobliski Nightbell w Button & Meana oferuje kreatywne dania kuchni amerykańskiej z obszerniejszą, światową kartą win.

Kuchnia 24 / Zdjęcie dzięki uprzejmości ExploreAsheville.com

Kuchnia 24

Wszechobecna filozofia Asheville „od pola do stołu” ma włoskie podejście Kuchnia 24 , ponieważ prawie każdy składnik tutaj pochodzi od lokalnych rolników, zbieraczy i ogrodników. Spróbuj potraw, takich jak gotowany pstrąg ze świeżym chrzanem i musztardą oraz pizza z pokrzywami i ricottą z koziego mleka. Rezerwacje szybko się wypełniają, ale najpierw podaje się ją w barze, który jest dobrym miejscem do zapoznania się z całą włoską kartą win. Jeśli esencją kuchni włoskiej są najświeższe składniki przygotowane w prosty sposób, Cucina 24 jest włoska w swej istocie.

Dip z pstrąga wędzonego w stylu Karoliny Północnej

Zdjęcie dzięki uprzejmości The Bull and Beggar

Byk i Żebrak

Podawanie samozwańczej „inspirowanej europejską kuchnią Appalachów”, takiej jak dziczyzna w panierce z jałowca z pasternakiem i czarnym bzem, Byk i Żebrak to idealne miejsce na zakończenie dnia w rozpalonej do czerwoności River Arts District z widokiem na malownicze French Broad River. Karta win o francuskim skosie obejmuje ponad 125 win, w tym szereg amari, win wzmocnionych i tradycyjną obsługę absyntu. Raw Bar Happy Hour organizowany jest od poniedziałku do soboty od 17 do 18 i obejmuje ostrygi i małże za pół ceny.

Sovereig Remedies / Zdjęcie dzięki uprzejmości ExploreAsheville.com

My też kochamy

Ceramika East Fork Ręcznie robione ceramiczne artykuły gospodarstwa domowego, wykonane przez prawnuka Henri Matisse'a.

Piekarnia OWL , co oznacza Old World Levain, ze względu na chleb i wypieki w europejskim stylu.

Hole Donuts „Chrupiące, uzależniające pączki smażone na zamówienie, do zabójczej kawy.

Biltmore , ponieważ jest to największy prywatny dom w Ameryce o powierzchni 8 000 hektarów.

Crow and Quill’s kolorowe speakeasy tylko dla członków, zawierające 600 alkoholi, w tym 300 whisky.

Gdzie pić w Asheville

Suwerenne środki zaradcze

Jest Suwerenne środki zaradcze koktajl bar ze świetnym jedzeniem, czy restauracja z małymi talerzami ze świetnymi drinkami? Spróbuj lokalnych, warzywnych sezonowych przekąsek barowych. Mała, ale przemyślana lista win zasługuje na uwagę, ale większość wybiera kreatywne koktajle, takie jak „Pre-Hangover Tonic”. To zdrowy napar z wody kokosowej, ostropestu plamistego, kurkumy, lucerny, wiesiołka, opuncji figowej i szatavari, dostępny z dojrzewającym rumem lub bez.

Imperial Life / Zdjęcie dzięki uprzejmości ExploreAsheville.com

Życie imperialne

Znajduje się na piętrze od Stół , jedna z pierwszych i najlepszych restauracji serwujących dania od farmy do stołu w Asheville, Życie imperialne to przytulny koktajl bar w stylu retro i nowatorskich ofertach. Wina podkreślają mniej znane regiony i odmiany, takie jak Piemontese Ruché, słoweńskie Pinot Grigio i wiedeńska mieszanka polna Gemischter Satz. Koktajle zawierają kombinacje takie jak Tequila z matchą, a także cachaça z wzmocnionym Chenin Blanc i truskawkowym octem do picia. W czwartkowe wieczory można posłuchać wspaniałej muzyki granej na żywo przez The Roaring Lions, lokalne trio jazzowe piano-sousaphone-cornet.

Battery Park Book Exchange / Zdjęcie dzięki uprzejmości ExploreAsheville.com

Wymiana książek Battery Park

Asheville to świetne miasto na brunch, ale nie ma chyba lepszego planu na spokojny weekend niż relaks na sofie w Wymiana książek Battery Park . Księgarnia, która sprzedaje nowe, używane i kolekcjonerskie tytuły, jest jednocześnie jednym z najlepszych winiarni w mieście. Zawiera 75 nalewek do szklanek i wybór książek mocno zakorzenionych w historii Ameryki. W niedziele serwowane są mimozy za 5 dolarów, idealne do lokalnego dipu z pstrąga i innych szybkich przekąsek.