Może się wydawać, że Napa Valley to przede wszystkim wino, ale oferuje o wiele więcej. Zajęcia na świeżym powietrzu obfitują, ponieważ piękne góry i niziny czekają na eksplorację pod słonecznym niebem. Tymczasem wyjątkowe wina i potrawy zachwycają prawdziwych smakoszy. Najlepszym sposobem na maksymalne wykorzystanie wizyty jest zachowanie równowagi między epickimi przygodami a epikurejskimi przysmakami.

Dolina na rowerze

Po zakończeniu Szlak winorośli Napa Valley will oferuje spacerowiczom i rowerzystom 47-kilometrową trasę przez dolinę, od przystani promowej w Vallejo do podnóża Góry Świętej Heleny w Calistoga. Pierwszy duży odcinek jest utwardzony, czyli 6,5-kilometrowa ścieżka z Napa do Yountville, która prowadzi przez Oak Knoll District’s winnice. Koalicja rowerowa hrabstwa Napa zaleca stosunkowo płaską pętlę o długości 25 mil od centrum Calistoga, a także podaje listę miejsc do wypożyczenia rowerów.

Nie przegap

Ilustracja: Trisha Krauss

Pod koniec maja trzy dni muzyki na żywo trafiają na kilka scen na terenach targowych Napa Valley w okresie Bottlerock , wschodzący festiwal rockowy, na którym występuje także lokalna kuchnia, wino i piwo. The Foo Fighters, Stevie Wonder, The Black Keys oraz Florence & the Machine to niektórzy z ostatnich gwiazd. Grają też mnóstwo obiecujących występów.

Mieszanie i beczki

Ilustracja: Trisha Krauss

Odwiedzający mają kilka okazji do zagrania w winiarza na cały dzień. Winnica Conn Creek sprawia, że ​​Cabernet Sauvignon pochodzi z większości apelacji w dolinie Napa. Jego doświadczenie w mieszaniu beczek to sposób na spróbowanie ich wszystkich i dostrzeżenie różnic, a nawet pozwala uczestnikom stworzyć własną niestandardową mieszankę. W Joseph Phelps Vineyards można spróbować czterech Cabs dojrzewających w różnych beczkach, aby posmakować różnych wpływów dębu. Podczas sesji mieszania Insignia goście eksperymentują z sześcioma komponentami, aby stworzyć własną mieszankę, która jest następnie porównywana z obecną wersją winnicy. Franciscan prowadzi praktyczne seminarium mieszane oparte na mieszance Magnificat Bordeaux.

Co się gotuje?

Jedna z najlepszych szkół gotowania na świecie, Culinary Institute of America prowadzi dwa kampusy w Napa Valley: od dawna istniejąca lokalizacja Greystone w wielkiej XIX-wiecznej dawnej winnicy w St. Helena oraz nowy CIA pod adresem Copia American Center for Wine, Food and the Arts w centrum Napa. Obie oferują pełną obsługę restauracji, sklepów oraz regularny kalendarz imprez, pokazów, zajęć i degustacji.

Pary win i potraw

Podczas gdy winnice w rejonie Napa nie mogą obsługiwać restauracji ze względu na ograniczenia w strefach, wiele z nich zapewnia znaczne połączenia żywności i wina, które są edukacyjne i przyjemne. Domaine Carneros siada do win musujących z serem, wędzonym łososiem czy kawiorem, natomiast B Piwnice koncentruje się na smakołykach ze swoich ogródków kulinarnych, zapewniając czterodaniowe doświadczenie od gospodarstwa do stołu. W Signorello Summer , szef kuchni winnicy przygotowuje pięciodaniowe posiłki. Bistro przy ul Inglenook to miejsce relaksu przy winach przy kieliszku i kawiarni. W Kolekcja Hessa lokalnie uprawiane produkty są łączone z winami w ramach Tour of the Palate.

Hills and Mills

Poszukujący majestatycznych widoków powinni się zająć Park Stanowy Roberta Louisa Stevensona w Calistoga i wędrówka na szczyt Góry Świętej Heleny. Bothe -Napa Valley State Park w St. Helena ma 10 mil tras wiodących przez sekwoje przybrzeżne, a także zabytkowe domki i jurty na kemping, ogród rdzennych Amerykanów, cmentarz pionierów, miejsca na pikniki i basen. Przylega do parku stanowego Młyn do przemiału bel , zasilany wodą obiekt zbudowany w 1846 roku, który został całkowicie odrestaurowany i jest teraz otwarty dla wycieczek. W sklepie z pamiątkami w spichlerzu można kupić mąki pełnoziarniste, polentę, orkisz i inne mielone w kamieniu.

Historyczne jaskinie

Historia tkwi głęboko w Schramsberg , gdzie jaskinie sięgają lat siedemdziesiątych XIX wieku, surowej pracy chińskich robotników. Producent wina musującego nadal przechowuje i zagaduje swoje wina w tych jaskiniach, gdzie oferuje również codzienne wycieczki i degustacje. Blisko Beringer ma również historyczne tunele, zbudowane w tej samej epoce. Wycieczki do Legacy Cave organizowane są codziennie. Aby poznać nowoczesne podejście do podziemnego designu, odwiedź witrynę Winnice Palmaz (tylko po wcześniejszym umówieniu), który zbudował inspirowaną Bauhausem winiarnię z jaskiniami grawitacyjnymi, która rozciąga się na 18 pięter pod Mount George.

Zobacz cały nasz przewodnik po Kalifornii na rok 2017>

Gdzie się zatrzymać

Ilustracja: Trisha Krauss

Bardessono znajduje się w odległości spaceru od popularnych miejsc gastronomicznych w Yountville, w tym restauracji Lucy. W tym hotelu z certyfikatem LEED Platinum łóżka są wykonane z organicznej pościeli, a pokoje wyposażone są w wannę z hydromasażem. Goście mogą poćwiczyć na basenie na dachu i na tarasie fitness lub wypożyczyć rowery na zwiedzanie. Bonita udowadnia, że ​​najskromniejsze noclegi w dolinie Napa mogą być również jednymi z najwygodniejszych. Centralnie położony przy autostradzie 29 w St. Helena, oferuje mały basen i pokoje w stylu Art Deco.

The Corner / Zdjęcie: Jeremy Portje

Gdzie zjeść

Dustin Falcon, szef kuchni w Róg , spędził trzy lata u Thomasa Kellera Do tego i Pralnia francuska , gdzie nawiązał stosunki z lokalnymi dostawcami, których bogactwa inspirują jego globalną kuchnię. Podobnie, jedna z największych list win w regionie prezentuje klasyki Starego Świata oraz starych i nowych kalifornijskich innowatorów.

Valentina Guolo-Migotto nazywa siebie „nie-szefem kuchni” Jak mama . Zamiast tego postrzega siebie jako opiekunkę klasycznych i mniej znanych włoskich przepisów, które obsesyjnie bada i odtwarza z najlepszych lokalnych składników. Wraz z innymi Włochami, Dario De Conti i Stefano Migotto, prowadzi również wytwórnię wina Ca ’Momi all-Napa.

Cook Tavern / Zdjęcie: Brent A. Miller

Ten tętniący życiem gastropub łączy włoski styl z sąsiadem Cook St. Helena. Serwuje dania takie jak pesce fritto, arancini wypełnione Époisses i fenomenalne pizze. Krótka, ale słodka lista łatwych do spożycia, głównie lokalnych win, dopełnia przyjemną atmosferę. Uwaga nocnych marków: Cook Tavern oferuje menu nocne (do 23:00 w dni powszednie, do północy w piątek i sobotę).

Położony w nowym, romantycznym kurorcie Las Alcobas (obok historycznych winnic Beringer), Acacia House to najnowsze ogłoszenie zdobywcy nagrody Top Chef Masters, Chrisa Cosentino. Podobnie jak jego restauracja w San Francisco, Cockscomb, Acacia House łączy obfite gotowanie od nosa do ogona z małymi talerzami z warzywami, a wszystko to ma na celu uzupełnienie obszernej listy win Napa.

Daniel Ha z DMH Napa Valley

Wskazówki od lokalnych ekspertów

Daniel Ha, prezes / założyciel DMH Napa Valley

Daniel Ha, prezes i założyciel DMH Napa Valley , jest kuratorem osobistych doświadczeń związanych z gościnnością w całej dolinie, służy jako ambasador nieruchomości dla producenta luksusowego Pulido-Walkera i prowadzi inne luksusowe winiarnie w marketingu i sprzedaży.

Po ukończeniu college'u w Oklahomie, pracował dla dużego dystrybutora wina w Teksasie oraz jako sommelier restauracyjny, zanim udał się do Napa Valley w 2005 roku.

„Dolina Napa jest wyjątkowa, ponieważ można poczuć prawdziwą atmosferę małej społeczności, a jednocześnie doświadczyć światowej klasy rozrywki i gościnności” - mówi Ha. „To tak duże miasto jak życie na wsi.

„W dzisiejszych czasach wolę przebywać blisko centrum Napa, ponieważ otworzyło się o wiele więcej wspaniałych restauracji, a kuchnia jest bardziej zróżnicowana niż gdziekolwiek indziej”. Bui bistro dla nowoczesnych wietnamskich Miminashi , izakaya w stylu Napa (japoński gastropub) i The Corner Napa , którą kocha za nowatorskie menu i zabójczą kartę win. Winiarnia Cadet to miejsce, w którym młodzi animatorzy Napa spędzają czas po godzinach.

„Ze względu na podwyższone wrażenia kulinarne bardzo polecam Torc , na Main Street ”- mówi Ha. „Sean O’Toole to bardzo utalentowany szef kuchni. Jego menu jest eklektyczne i oferuje dania o smakach występujących na całym świecie, przygotowywane z jednych z najświeższych lokalnych składników. Jest mnóstwo małych talerzy, którymi można się podzielić [i] poznać różnorodność jego kuchni ”.

W Yountville, dwie restauracje, Przestraszony i Redd Wood , są na jego liście, podobnie jak kilka innych miejsc.

' Atelier firmy JCB ma najlepszy wybór serów i mięs oraz importowanych specjałów spożywczych, a ciężarówka z taco przed Pancha's jest dobra na lunch lub przekąskę późną nocą ”- mówi.

Ha oferuje sugestie dotyczące dwóch miejsc w St. Helena. W naciśnij , „Zamów marchewkowego hot doga z barowego menu jako przystawkę”, mówi Bar Terra „Ma najlepszy ramen w Napa.

Joe Harden, winiarz, Robert Mondavi Winery

Zdjęcie: Stian Rasmussen

Pochodzi z Lodi, gdzie jego rodzina uprawia Cabernet Sauvignon, 6-foot-7 Harden, winiarza w Winnica Robert Mondavi , grał w college'u w koszykówkę w Notre Dame i UC-Davis. Po uzyskaniu dyplomu z uprawy winorośli i enologii, Harden grał w profesjonalną piłkę w drużynie Golden State Warriors w Lidze Rozwoju NBA oraz w Australii. Po stażu w Mondavi jest teraz odpowiedzialny za program czerwonego wina pod kierunkiem Geneviève Janssens.

„Moja żona Hannah i ja zabieramy naszego buldoga francuskiego Franklina i naszego Akitę Sampson na Park dla psów Alston [Napa] broić. W pogodny dzień można zobaczyć całą dolinę Napa.

„Wielu winiarzy zaczyna dzień o godz Kelly’s Filling Station & Wine Shop [w Yountville]. Często zatrzymuję się tu na poranną kawę w drodze do pracy.

Coral Brown, dyrektor ds. Rozwoju marki, Brown Estate, Chiles Valley

„To, co wyróżnia dolinę Napa, to niewiarygodna scena kulinarna, połączenie życia na wsi i w mieście - mamy wszystko, czego potrzebujemy, i nic, czego nie mamy - oraz piękne krajobrazy. Nie można pokonać toczących się winnic, zalesionych zboczy i kwiatów gorczycy w lutym.

Zdjęcie: Stian Rasmussen

Brown jest jednym z trojga rodzeństwa, które biegają Brown Estate , winiarnia skoncentrowana na Zinfandel, założona przez ich rodziców. Mówi, że wielu jej gości ceni wskazówki, które warto robić w Dolinie Napa, które nie dotyczą bezpośrednio wina, zwłaszcza po długim dniu degustacji.

„Dolina Napa wzmacnia rytm życia, a tym samym daje poczucie, że wszystko będzie dobrze” - mówi Brown. „Od pękania pąków na wiosnę, do kwitnienia wczesnym latem, aż po zapachy zbiorów, wszyscy wiemy, że te pory znowu się powtórzą i życie toczy się dalej”.

Ulubionym miejscem dla Browna jest Farmstead at Ranczo Long Meadow w St. Helena, „gdzie pod gwiazdami można posłuchać muzyki bluegrass na żywo. Wypatruj mojego ulubionego dania: kraba Dungeness z masłem chili, czosnkiem, papryką i limonką ”.
Brown ma również ulubione miejsce na nocne życie.

'W Goose & Gander [Św. Helena], złapać zespół pod patio [pod] wiszącymi lampami lub udać się do baru w piwnicy, aby poczuć mroczną i palącą atmosferę ”- mówi