Nowy Jork stała się dość popularna, jeśli chodzi o Burbon produkcja.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, Bourbon nie musi być zrobiony w Kentucky . W rzeczywistości spirytus można produkować w dowolnym miejscu w Stanach Zjednoczonych, o ile destylowany zacier składa się w co najmniej 51% z kukurydzy, a spirytus dojrzewa w nowych beczkach z dębu zwęglonego.

To, co zaczęło się jako kilka rozproszonych, nowatorskich destylarni, przekształciło się w pełnoprawny ruch Burbonów w Empire State. W całym Nowym Jorku można znaleźć zakłady Bourbon, które dorównują jakością wielu historycznym destylarniom w Kentucky.

Oto pięciu najlepszych nowojorskich producentów. Tworzą światowej klasy Bourbon i oferują przyjemne doznania degustacyjne.

Tuthilltown Spirits

Tuthilltown , pierwsza gorzelnia w Nowym Jorku post-prohibicja, wyprodukowała także pierwszy w stanie Bourbon, nazwany Hudson Baby Bourbon.

Chociaż destylator niedawno zmienił swoje etykiety i nazwy marek, to legendarne butelkowanie, teraz dubbingowane Hudson Whiskey NY Bright Lights, Big Bourbon , jest nadal kwintesencją tego przykładu. Ma klasyczne nuty karmelu, przypraw i wanilii, które są łagodne i przystępne.

Dzięki Kempingi w lokalizacji Jellystone Lazy River zaledwie milę stąd, wizyta tutaj to idealna wycieczka na jednodniową wycieczkę, jeśli chcesz napić się czegoś z odrobiną kopa podczas weekendowego biwakowania z rodziną. Nie zapomnij też spróbować jego bogatej linii żytnich whisky, gdy tam będziesz.

Założyciel Black Button Distilling, Jason Barrett (L) i Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Zdjęcie: James Bougue

Destylacja czarnego guzika

Destylacja czarnego guzika jest domem dla wielu złożonych i intrygujących alkoholi. Z siedzibą w Rochester, 90% składników Black Button jest uprawianych w Nowym Jorku. A whisky Black Button naprawdę oddają charakter lokalnej kukurydzy i pszenicy.

Black Button Distilling’s Four Grain Straight Bourbon / Zdjęcie Gary Ledgerwood

Jego podstawowa whisky, Burbon prosty czteroziarnisty (60% zacieru kukurydzianego), jest gładka i daje pikantny finisz. Ale to jest Pojedyncza beczka i Burbony proste z podwójną lufą prezentuje intensywne nuty wanilii, dębu i karmelu. Emanują równowagą długimi, jedwabistymi wykończeniami.

Jeśli jesteś fanem irlandzkiej śmietanki, zajrzyj na Indywidualny krem ​​Bourbon . Słodkie nuty wanilii uzupełniają kremową konsystencję i smak.

Właściciele Hillrock Distilling, Jeffery Baker i Cathy Franklin / Zdjęcie: Pierre Auguste

Gorzelnia Hillrock Estate

Ta powszechnie ceniona destylarnia jest dziedzictwem słynnego mistrza destylacji Dave'a Pickerella.

Hillrock jest jednym z nielicznych na świecie producentów whisky typu „field-to-glass”, co oznacza, że ​​całe ziarno przeznaczone na zacier pochodzi z plantacji. Hillrock Estate to także pierwsza amerykańska destylarnia od tamtego czasu Zakaz wytwarzać na miejscu whisky ze zboża uprawianego na farmach.

Kara Newman, redaktor ds. Alkoholi w Entuzjasta wina , dała destylarni popularność Bourbon w wieku Solera ocena 96 punktów, z uwzględnieniem „aromatów brzoskwini i wanilii, odważnych aromatów rodzynek i brązowego cukru oraz delikatnego wyjścia, które sugeruje tylko Sherry”.

Podobnie jak wiele innych destylarni, Hillrock Estate znajduje się w Hudson Valley . Odwiedź odrestaurowany gruziński dom z początku XIX wieku, posmakuj linii ręcznie wytwarzanych alkoholi i podziwiaj oszałamiające krajobrazy.

Firma Catskill Distilling

Położony naprzeciwko miejsca, w którym odbywał się oryginalny festiwal muzyczny Woodstock (obecnie Bethel Woods Center for the Arts), Destylacja Catskill jest tak samo innowacyjny w swojej marce, jak drobiazgowy w produkcji spirytusu

Kreatywne soki są w pełni widoczne, z lat 60-tych XX wieku Pokój Wódka do Jeden jedyny Gryka.

Najbardziej godne uwagi jest to Najbardziej sprawiedliwi Burbon… i to jest najbardziej sprawiedliwe! Zdobył 93-punktowy wynik od Entuzjasta wina , gdzie „odważne aromaty karmelu i toffi” poprzedzały „długi, apetyczny finisz”.

Butelkowanie w destylarni Taconic / Zdjęcie: Catherine Frost

Destylarnia Taconic

Taconic , założona w 2013 roku, jest stosunkowo nowym graczem w stanowej grze Bourbon.

Jego miedziana lisica (nazwa pochodzi od koloru burbona) zdobi każdą butelkę. Położona w malowniczej dolinie Hudson linia whisky Taconic wywołuje obecnie falę na skalę krajową.

Plik Dutchess Private Reserve Bourbon to łatwy sipper, który oferuje delikatne nuty miodu i wanilii. Jednak ich Barrel Strength Bourbon jest znacznie odważniejszy i głębszy, zawiera 57,5% alkoholu objętościowego (obj. alkoholu), więc warto usiąść i wybrać ten rozgrzewający organizm.

W pobliżu obu znajduje się sala degustacyjna gospodarstwa Taconic Millbrook i Winnice Clintona , dwa podstawowe produkty winiarskie w dolinie Hudson. Jest kilka lepszych sposobów na spędzenie dnia niż popijanie whisky i wina wśród obfitego naturalnego piękna tego obszaru.

Prosimy o zapoznanie się z zasadami i przepisami dotyczącymi Covid-19 przed zaplanowaniem podróży.