Wielu z nas myśli o imbiru jako o złocistym proszku, który odkłada się na tył szafki z przyprawami, dopóki nie będzie potrzebny do wypieku, takiego jak pierniki lub babeczki imbirowo-jagodowe. Jednak ten pikantny, aromatyczny składnik, od wieków stosowany w świeżej postaci w klasycznych daniach azjatyckich, takich jak frytki i zupy, a także indyjskie curry, ma ogromny potencjał wykraczający poza słodkie przysmaki. Dzięki ostremu, niemal pieprznemu smakowi błyskawicznie podgrzeje mięsa i warzywa lub będzie doskonałym dodatkiem do marynat i sosów. Jeśli nie masz pod ręką mielonego lub świeżego imbiru, oto kilka pomysłów, kiedy potrzebujesz substytutu imbiru.

Z Poulosem

Jak obrać korzeń imbiru łyżką

Najlepsze substytuty imbiru

Możesz łatwo zamienić inne składniki w szafce na przyprawy na imbir, nie tracąc przy tym smaku. Oto nasze najlepsze zamienniki imbiru, zarówno świeże, jak i mielone. Dzięki tym zamiennikom przygotujesz przepis bez dodatkowej wizyty w sklepie!

Jak prawidłowo przechowywać korzeń imbiru, aby zachować jego smak

Świeży lub suszony imbir

Jeśli nie masz mielonego imbiru, możesz użyć świeżego imbiru. Przekształcenie świeżego imbiru w mielony imbir i odwrotnie jest łatwe. Będziesz musiał użyć więcej, ponieważ mielony imbir jest bardziej skoncentrowany. Dla każdego 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, w przepisach użyj 1 łyżki świeżo startego imbiru. Działa to również w odwrotnym kierunku. Jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz zastąpić suszony, mielony imbir w tych samych proporcjach.

Suszone przyprawy

Chociaż te przyprawy nie będą dokładnym substytutem imbiru, jeśli chodzi o smak, dodadzą ziemistej, uzupełniającej przyprawy do potraw. Każdy z wymienionych tutaj zamienników mielonego imbiru w stosunku 1:1.

Mielone ziele angielskieczęsto mylona jest z mieszanką przypraw, ponieważ zawiera wiele smaków. Smakuje jak goździki, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, cynamon, koper włoski i anyż. Mielony cynamonto wspaniały zamiennik imbiru, który doda daniu słodyczy. Użyj go mielonego, aby dodać pikantnego, drzewnego smaku zarówno słodkim, jak i pikantnym przepisom. Ziemna Buzdyganmożna stosować zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych. Ma delikatniejszy smak niż gałka muszkatołowa. Zmielona gałka muszkatołowama mocny smak i jest kluczowym składnikiem ajerkoniaku, cydru i grzanego wina. Mielony kardamonto słodka przyprawa znana z delikatnego, niemal cytrusowego smaku. Niektórzy mogą nawet stwierdzić, że ma pieprzne nuty. Wypróbuj go w wypiekach i ciepłych napojach. Mielona Kurkumadodaje ziemisty smak i żółty kolor do tego, co robisz. Najbardziej lubimy jego ciepły, subtelny smak w daniach wytrawnych.

Jak przechowywać przyprawy według profesjonalnego organizatora

Krystalizowany imbir

Imbir krystalizowany lub kandyzowany powstaje poprzez gotowanie świeżego imbiru w syropie cukrowym. Czasami po ugotowaniu jest również obtaczany w granulowanym cukrze. Imbir krystalizowany jest doskonałym substytutem imbiru w wypiekach i słodyczach, doda tekstury gotowemu daniu. Aby uzyskać ten sam smak, będziesz musiał dodać więcej niż świeże lub suszone. Zalecamy 1/3-1/2 szklanki na każdą łyżkę stołową.

Galangal

Galangal to korzeń często używany w kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Jego smak przypomina imbir, ale ma świeży, cytrusowy poncz. Jest mniej ostry niż świeży imbir. Użyj tych samych wymiarów, co imbir. Poszukaj go na lokalnym rynku azjatyckim lub w sklepie spożywczym.

Sposoby wykorzystania imbiru podczas gotowania

Smak imbiru dobrze komponuje się z owocami takimi jak banany i jabłka. Do ulubionego dania dodaj kilka kropel mielonego imbiru lub szczyptę świeżo startego imbiru bananowy chleb lub chips jabłkowy. Przygotowując pikantne dania, nie zapomnij o imbirze. Świetnie komponuje się z inspirowanymi kuchnią azjatycką tajskimi burgerami wieprzowymi lub smacznymi wontonami ze słodkich ziemniaków. Dodanie świeżego lub suszonego imbiru do słodkich i pikantnych potraw to świetny sposób na dodanie wyrazistego smaku.

Pyszne wypieki imbirowe

• Potrójne kwadraty imbiru
• Muffinki Imbirowo-Jagodowe
• Gigantyczne ciasteczka imbirowe
• Madeleines cynamonowo-imbirowe
• Ciasto marchewkowe imbirowe

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij