Jak szczęśliwe jest szczęśliwe życie pisarza wina! Parafrazując kultowy zespół rockowy Dire Straits, to pieniądze za nic, a twoje wina za darmo. Ale rzeczywistość jest taka, że ​​wina nie są darmowe. Są to próbki do otwarcia, spróbowania w ślepych warunkach, a następnie utylizacji. Często tak tęsknie.

Prawda jest taka, że ​​twórcy wina są również konsumentami wina. Kupujemy wina, którymi chcemy się dzielić, przechowywać w piwnicy i pić. I jak każdy konsument, chcemy wartości. Chcemy bić złoto każdą butelką.

Wina wartościowe nie zawsze są tanie, a tanie wina nie zawsze mają dobrą wartość. Ale możesz uniknąć wielu zwykłych win, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek.

Uważaj na ogólne zwroty, takie jak „Barrel Select” lub „Winemaker’s Selection”. Chociaż wino rzeczywiście może być specjalną selekcją, częściej winiarnia po prostu mówi o soku, który nie wylał do ścieku. Aby dotrzeć do sedna hodowli wina, zapytaj, dlaczego i jak dokonano „selekcji”. To samo dotyczy butelek „rezerwowych”, etykiety, która jest w dużej mierze nieuregulowana w przypadku win z Nowego Świata i zasadniczo bez znaczenia, jeśli nie jest poparta szczegółami.

Ile wyprodukowano butelek lub skrzynek? Sprawdź tylną etykietę. Produkcja kilkuset skrzynek lub niewielka liczba butelek wskazuje na to, że wino jest naprawdę ograniczone, co oznacza, że ​​istnieje większa szansa, że ​​rzeczywiście przewyższa ono normalne butelkowanie.

Co naprawdę oznacza słowo „Kalifornia” na etykiecie wina?

Złote medale? To dziesięć centów. O ile nie wiesz, jak przebiega ocena, lub jeśli ten konkurs lub organizacja ma reputację poszukiwania doskonałych win, takie nagrody nie są gwarancją jakości. Zbyt wiele medali może być właściwie znakiem ostrzegawczym. Najlepsze winiarnie rzadko biorą udział w takich konkursach. Te, które to robią, często płacą opłatę. Uczestnicy wiedzą, że te konkursy zazwyczaj starają się przyznać jak najwięcej medali - brązowych, srebrnych, złotych, podwójnych złotych, platynowych, najlepszych w kategorii, najlepszych na pokazach i na bieżąco.

A co z wynikami? Oceny mogą być pomocne, co z pewnością dotyczy naszych własnych Entuzjasta wina oceny i recenzje . Ale musisz uważać i ufać swojemu źródłu. Chcesz zobaczyć udokumentowane osiągnięcia, poświadczonych recenzentów i dobrze zdefiniowane metodologie. Zastanów się, czy rekomendacje recenzenta często odpowiadają Twoim gustom. Wyniki uzyskane na podstawie notatek pochodzących z tłumu, blogów lub, co gorsza, samych sprzedawców wina mają niewielką wartość. I uważaj na podstępnych sprzedawców lub sprzedawców detalicznych - zawsze upewnij się, że promowana ocena i / lub recenzja dotyczą dokładnie tego samego wina i rocznika, które kupujesz.

Na koniec, aby być konsumentem świadomym społecznie, sprawdź na etykietach inne informacje. Poświadczenia regulowane, takie jak certyfikaty z Ecocert , Demeter , łyk , RELACJA NA ŻYWO i Bezpieczny dla łososia wskazują, że w winnicy zachowano szczególną ostrożność.

Szukaj dokładnych, specyficznych dla rocznika informacji technicznych, a nie tylko niejasnych uwag o używaniu „najlepszych” winogron lub czyjejś „pasji do produkcji wina”. Zapomnij o wymyślonych historiach o szczęśliwych obozowiczach i małych czarnych sukienkach. Chcesz uzyskać szczegółowe informacje na temat źródeł winnic, mieszanek winogron i praktyk fermentacyjnych.

Z chęcią dowiem się, jakie klejnoty można znaleźć. Użyj hashtagu #WEtaste i podziel się swoimi winnymi odkryciami ze mną i wszystkimi innymi spragnionymi konsumentów.

Trzy inteligentne zakupy z Oregonu

Te zalecenia dotyczące win zostały zaktualizowane 1 października 2019 r.

Elk Cove 2018 Estate Pinot Blanc (Willamette Valley) 19 USD, 92 punkty. Intensywny w soczystych, soczystych owocach, otwiera się cudownymi aromatami botanicznymi i smakami dojrzałej limonki, grejpfruta i świeżego jabłka. Smaki są warstwowe i głębokie, uniesione przez orzeźwiającą mineralność. Wybór redaktorów.

Evening Land 2016 Seven Springs Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 35 USD, 92 punkty. Smukła i zadymiona, to seksowna butelka Pinot Noir. Owoce są elastyczne i jednolite, ze śliwkami, marionetkami, figami i czekoladą. Leżakuje przez rok w 25% z nowego francuskiego dębu, jest jędrny i pomarszczony z nutami oliwek i grzybów. Ta wyjątkowa wartość to po prostu bogactwo smaku. Wybór redaktorów.

The Eyrie Vineyards 2017 Pinot Gris (Dundee Hills) 21 USD, 92 punkty. Z winnicy, która wprowadziła Pinot Gris do Ameryki, jest to pełne, mięsiste i pięknie owocowe wino, które zapewnia ten sam poziom bogactwa i złożoności, co wiele najlepszych Chardonnay. Mocne aromaty jabłka, białej brzoskwini i zielonego melona są dopełnione białym pieprzem lub rzodkiewką daikon. Finisz wydaje się trwać w nieskończoność. Wybór redaktorów.