Pij w renesansowym koktajlu Uptown NYC z tym orzeźwiającym letnim łykiem z 67 Orange Street.

4 gałązki świeżej kolendry
2 plastry ogórka
1 kawałek limonki
Kilka małych plasterków świeżo ściętego imbiru
& frac34 uncji lekkiego nektaru z agawy
& frac12 uncji świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 uncje organicznej wódki ogórkowej Crop
1 uncja wzoru cytryny
1 łyżeczka octu jabłkowego

Wymieszaj kolendrę, jeden kawałek ogórka, limonkę i imbir w shakerze z sokiem z agawy i limonki. Dodaj pozostałe składniki i lód. Przykryj i potrząśnij. Przecedzić do schłodzonego kieliszka do martini i udekorować drugim plasterkiem ogórka.

---

O barmanie

Karl Franz Williams wspinał się po szczeblach korporacyjnej drabiny, gdy na początku 2000 roku badania dotyczące marki postawiły go w samym środku dynamicznie rozwijającego się handlu miksologią.

Zachwycone zarówno rozwijającymi się trendami, jak i bogatą historią koktajli i barmaństwa, prawdziwe powołanie absolwenta Yale stało się krystalicznie jasne: był miksologiem.

Cue Duke Ellington’s Pociąg , następny przystanek: Harlem, przy 67 Orange Street, niegdyś domem dla słynnej Almack’s Dance Hall, najgorętszego nowojorskiego miejsca do picia i tańca na przełomie XIX i XX wieku.

„Chciałem odtworzyć romans Almacka” - mówi Williams. W rzeczy samej. Przechodząc przez drzwi, czas się zatrzymał: bar jest oświetlony świecami, a kelnerzy mają szelki z ery Ragtime. W ciągu kilku lat od otwarcia bar Williamsa kwitnie, a dni w jego boksie są odległym wspomnieniem.