Unikaj przewidywalnego prezentu w postaci butelki wina w tym okresie świątecznym. Zamiast tego trzymaj przemyślany dom, który jest składnikiem domowego baru, aby podnieść na duchu miłośnika koktajli w twoim życiu. Nie zapomnij zrobić czegoś więcej na własne świąteczne spotkania. Wesołych Świąt!
Wiśnie Nasączone Domowymi Wiśniami
Na podstawie przepisu Jasona Lonigro, dyrektora generalnego Emeril’s Chophouse, Bethlehem, PA

Idealny dodatek do Twojego ulubionego koktajlu, wiśnie te znajdują się o wiele mil od wszechobecnej, sztucznie aromatyzowanej i kolorowej odmiany Maraschino. Możesz także użyć likieru jako aromatycznego i złożonego zamiennika słodkiego wermutu w napojach takich jak Manhattan. „Nic tak nie wspomaga wesołych świąt jak kosz z butelką Bourbon Woodford Reserve, słodkim wermutem i słoikiem Mason pełnym wiśni domowej roboty” - mówi Lonigro. W rzeczy samej.

1 funt suszonych wiśni
Dowolna kombinacja trunków: Amaretto, Brandy, Sweet Vermouth, Grand Marnier, Tuaca

Wiśnie przełożyć do dużego słoika z dobrze dopasowaną pokrywką. Wlej tyle alkoholu, aby całkowicie zanurzyć wiśnie i zamieszaj do połączenia. Zakryj słoik i zaparzaj przez tydzień, od czasu do czasu wstrząsając lub mieszając. Po zaparzeniu przechowywać wiśnie w szklanych słoikach Mason i przechowywać w lodówce.
Syrop tonizujący
Dzięki uprzejmości Duane Sylvestre, Head Bartender, Bourbon Steak, Washington, DC

Prawdziwi koktajle nie daliby się złapać martwym, serwując swoim gościom obrzydliwe słodkie, bogate we fruktozę wody tonizujące z kukurydzianym syropem. Wysokiej jakości wersje komercyjne są obecnie łatwo dostępne, ale dlaczego nie zaskoczyć miłośnika Gin and Tonic butelką domowego syropu? Całość dopełnij kilkoma butelkami sody klubowej, ich ulubionym trunkiem jałowcowym i kartą z przepisami z proporcjami idealnego G&T. Sylvestre zauważa, że ​​chociaż jest to syrop cytrusowy, możesz go dostosować do własnego gustu - spróbuj dodać prażony anyż lub kardamon, aby uzyskać pikantną odmianę.

4 szklanki wody
3 szklanki cukru
2 łodygi trawy cytrynowej, pokrojone na półcalowe kawałki
2 limonki, skórka i sok
1 cytryna, skórka i sok
¼ pomarańczy, skórki
¼ grejpfruta, skórki
3 łyżki chininy w proszku (dostępne w sklepach ze zdrową żywnością lub w Internecie)
6 łyżek kwasu cytrynowego (dostępny w alejkach do pieczenia w supermarketach, takich jak Whole Foods. Jeśli nie możesz go znaleźć, użyj więcej skórki z cytryny i / lub soku).

Trawę cytrynową i wodę włożyć do garnka i zagotować. Kiedy bąbelki zaczną się toczyć, dusić i dodać cukier i skórkę cytrusową. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj soki i kwas cytrynowy i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut. Wymieszać z chininą w proszku i gotować na wolnym ogniu przez dodatkowe około pięć minut. Zdjąć z ognia, odcedzić i ostudzić. Przechowywać w lodówce w szczelnie dopasowanych butelkach lub słoikach do kilku tygodni.

Na dżin z tonikiem:
1½ oz. gin (Bourbon Steak wykorzystuje Plymouth Gin, ponieważ pozwala on na prześwit cytrusowych nut toniku).
½ oz. syrop tonizujący
3-4 uncje soda klubowa (do smaku)
Plasterek limonki

Dodaj gin, syrop tonikowy i sodę klubową do szklanki z lodem. Wymieszaj i udekoruj kawałkiem limonki.
Kelly Magyarics jest autorką win i alkoholi oraz edukatorem winiarskim w rejonie Waszyngtonu. Można się z nią skontaktować za pośrednictwem jej strony internetowej www.kellymagyarics.com.