Jeśli próbowałeś wielu tacos, sals i guacamole, prawdopodobnie wiesz, że kolendra to popularne zioło stosowane w kuchni azjatyckiej, karaibskiej i latynoamerykańskiej. Jego pikantna nuta cytrusów doskonale łączy się z odważnymi przyprawami i smakami. Kiedy więc w końcu znajdziesz czas na gotowanie i zdecydujesz się przygotować przepis wymagający użycia kolendry, przekonasz się, że to zioło liściaste można łatwo znaleźć w większości sklepów spożywczych przez cały rok i wygodnie jest je sprzedawać w pęczkach. Ale czy wiesz, że istnieje kilka sposobów krojenia kolendry? Określenie, którą metodę zastosować, sprowadza się do tego, czy przepis wymaga szczegółowych przygotowań, takich jak posiekane lub posiekane liście kolendry, oraz od tego, w jaki sposób zioło zostanie ostatecznie wykorzystane w przepisie. Zbadamy różnice między tymi trzema metodami i wyjaśnimy, której części zioła należy użyć w przepisach.

Jak pokroić kolendrę

Tuż przed użyciem kolendry dokładnie opłucz roślinę kolendry pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Osusz ręcznikiem papierowym lub użyj wirówki do sałaty.

Metoda 1: Posiekaj liście nożem szefa kuchni

Najprostszym sposobem na pocięcie kolendry do gotowania jest posiekanie liści kolendry nożem szefa kuchni. Posiekaną kolendrę można łatwo dodać do przepisów. Zacznij od odcięcia długich łodyg – grubszej części rośliny, do której nie przyczepiają się żadne liście – za pomocą noża szefa kuchni. Posiekaj liście od góry pęczka do dołu pęczka, a następnie z boku na bok. Podczas siekania tył noża powinien opadać prosto na liście.

Metoda 2: Obetnij liście nożyczkami kuchennymi

Jeśli chcesz wiedzieć, jak pokroić kolendrę do dekoracji, po prostu odetnij liście nożyczkami kuchennymi, aby nie zostały zmiażdżone ani posiniaczone. Najłatwiejszym sposobem przycięcia liści kolendry jest umieszczenie liści w misce lub misce i odcięcie ich nożyczkami kuchennymi, wykonując krótkie, szybkie pociągnięcia.

Metoda 3: Ręczne usuwanie liści

Usuń liście kolendry z rośliny, trzymając jedną ręką łodygę rośliny, a drugą ręką zbierając liście do miski. Ta metoda jest bardzo czasochłonna, ale pozwala łatwo zobaczyć, czy liście są oddzielone od łodyg. Ale nie martw się, jeśli niektóre łodygi pozostaną połączone z liśćmi – łodygi są jadalne, ale mają twardszą konsystencję niż liście.

Jak wyciąć kolendrę bez zabijania rośliny

Jeśli poświęciłeś czas na wyhodowanie własnej rośliny kolendry, zainwestowałeś swój czas i energię w jej wzrost i najprawdopodobniej będziesz chciał pobrać kilka sadzonek z tej rośliny, zanim będziesz gotowy pożegnać się z kolendrą. zakład. Najłatwiejszym sposobem na utrzymanie kolendry w uprawie jest odcięcie nożyczkami całych łodyg znajdujących się obok podstawy rośliny. Najpierw zbierz zewnętrzne łodygi, ponieważ są to najstarsze łodygi. Ważne jest, aby nie zbierać więcej niż 30% pojedynczej rośliny na raz. Odczekanie co najmniej siedmiu dni pomiędzy dużymi zbiorami pomoże roślinie się zregenerować.

Jak pokroić kolendrę na tacos

Wiele przepisów na taco wymaga użycia kolendry jako dekoracji, dlatego warto odciąć liście kolendry nożyczkami kuchennymi, aby liście stanowiły piękną polewę do tacos. Jeśli chcesz dodać domowe guacamole do tacos, możesz grubo posiekać kolendrę nożem szefa kuchni, aby można było ją łatwo włączyć do przepisu na guacamole bez większego zamieszania.

23 przepisy na smaczne taco, które musisz wypróbować

Jak pokroić kolendrę do salsy

Kiedy kolendra jest składnikiem świeżej salsy lub pico de gallo, zwykle posypuje się ją innymi świeżymi składnikami, aby prawdopodobnie była widoczną częścią gotowej salsy. Aby zachować piękno liści kolendry, przetnij je nożyczkami kuchennymi, aby nie zostały zmiażdżone ani posiniaczone.

Jak przechowywać pokrojoną kolendrę

Aby przechowywać pokrojoną kolendrę, odetnij końce łodyg. Umieść łodygi w słoiku z wodą. Luźno przykryj liście plastikową torbą i przechowuj w lodówce. Możesz także wypróbować inne, zatwierdzone przez kuchnię testową sposoby konserwacji ziół, takie jak wieszanie łodyg w pęczkach w celu suszenia lub zawijanie małych pęczków w wilgotny ręcznik papierowy i przechowywanie ich w szczelnej, zamykanej torebce w lodówce.

Czy ta strona była pomocna?Dziekuję za odpowiedź!Powiedz nam dlaczego! Inne Prześlij