Na wycieczce rowerowej Burgundia Kilka lat temu postanowiliśmy zorganizować w naszym pokoju przyjęcie z winem i przekąskami przed kolacją dla naszych kolegów. Zaopatrzyliśmy się w bagietki, pasztet i plastry quiche z lokalnej piekarni. Kupiliśmy kilka butelek Mâcon-Villages i Pouilly-Fuissé, a także kilka klejnotów od Meursault i Puligny-Montrachet.

Żądając lodu od hotelarza, wręczono nam wiadro ze stali nierdzewnej do połowy wypełnione wodą i cztery szybko topiące się kostki lodu. Wślizgnęliśmy się do hotelowej kuchni między nabożeństwami i zaczęliśmy nabierać lód do naszego magazynu jednogalonowych zamykanych plastikowych toreb.

Gdy wracaliśmy na górę, właściciel hotelu złapał nas na gorącym uczynku. Zatrzymując francuski, powtarzaliśmy: „Wino jest ciepłe i nie ma gdzie kupić lodu”, aż wzruszył ramionami i wskazał nam schody. Podbiegliśmy, schłodziliśmy butelki w łazience, a później razem z przyjaciółmi delektowaliśmy się odpowiednio schłodzonym winem.

Ponieważ nigdy nie akceptujemy łamania prawa - nawet w pogoni za zimnym białym winem - oto jak utrzymać odpowiednią temperaturę napoju podczas sezonu rozrywkowego na świeżym powietrzu.

Pomocne wskazówki

• Połącz lód i wodę w swojej lodówce lub wiadrze na wino. Woda lodowa zapewnia pełny kontakt i chłodzi wydajniej.
• Zrelaksuj się z dużym wyprzedzeniem: rano podczas wieczornej imprezy lub wieczorem przed wydarzeniem w ciągu dnia.
• Zawsze miej więcej niż wystarczającą ilość lodu. Jeśli nie masz wolnostojącej kostkarki do lodu, kup kilka torebek lodu przed imprezą na świeżym powietrzu.
• Zrób kostki lodu w słonej wodzie. Ma niższą temperaturę zamarzania niż zwykła woda, więc woda z lodem również pozostanie zimniejsza. Przechowuj je w oddzielnych, oznakowanych workach.
• Plastikowe pojemniki na narzędzia spełniają swoje zadanie, ale wanny ze stali nierdzewnej są stosunkowo niedrogie i atrakcyjniejsze. Dobrze wyszorowana taczka to świetna lodówka na nieformalne spotkanie. Dokładnie wyczyszczona wanna lub kabina prysznicowa to także dobre miejsce na schłodzenie wina i innych napojów.
• Jeśli nie przejmujesz się wyglądem, zaklejone taśmą kartonowe pudełko z dużym workiem na śmieci stanowi solidny, wodoszczelny pojemnik.
• W przypadku małych zebrań zamrażarka może zapewnić szybki chłód. Ustaw jednak minutnik na 20 minut, aby później w ciągu dnia nie znaleźć eksplodowanej butelki.
• Trzymaj stos czystych ścierek do naczyń w pobliżu wiadra serwisowego, aby wysuszyć butelki przed nalaniem.
• Nie bój się ochłodzić czerwieni w upalny dzień. Daj im 20 minut w łaźni lodowej przed podaniem.