Plik wydawało się jest wysoką i przystojną gwiazdą Allium rodzaj, który obejmuje cebulę, cebulę, czosnek, szalotkę, szczypiorek i rampy. Jego długa łodyga składa się z ciasno związanych liści, podczas gdy biała część rośnie pod ziemią, a brud osadza się między warstwami, gdy dojrzewa. Jeśli planujesz podawać pory w całości, podziel je wzdłuż prawie do samego końca i rozwachluj ich warstwy, aby oczyścić i wypłukać piasek. Podobnie jak cebula, pory łączą się z niemal każdym smakiem, ale są szczególnie eleganckie jako główny składnik. Dwa z najczęstszych zastosowań to zupa vichyssoise i cock-a-leekie. Możesz też spróbować duszonych w winie lub innym płynie, kremowanych jak cebula czy szpinak, dodawanych do omletów, quiche i frittatas lub gotowane w koszulce z winegretem estragonowym. Ułóż podsmażone pory na tartach lub Pizza . Duże pory świetnie nadają się do grillowania. Jak połączyć wino z (prawie) wszystkim

Zabawne fakty

• Francuski zwrot zrobić por - „zrobić por” - oznacza czekać długo.
• Nazwa Leighton pochodzi od staroangielskiego leac tun, co oznacza „ogród porowy”.
• Pory mogą urosnąć do dwóch lub trzech stóp długości. Najcięższy w historii był ponad 21 funtów.
• Por to walijski symbol narodowy, podobny do irlandzkiej koniczyny.
• Przydomek rzymskiego cesarza Nerona brzmiał Porofag, czyli „zjadacz porów”, ze względu na jego miłość do warzyw.

Sparuj to

„Ponieważ przypominają łagodną cebulę z lekkimi właściwościami roślinnymi, oczywiste byłoby połączenie Sauvignon Blanc , ale podoba mi się Verdejo - mówi Morgan Slade, dyrektor ds. Żywności i napojów w bzzy Quirk Hotel , do Gościnność na dwóch drogach hotel, w Richmond , Virginia . „Przynosi tę samą bezpośrednią chrupkość, z dodatkiem orzechów i nutami wiciokrzewu i kwiatów cytrusowych, które dobrze komponują się ze słodyczą porów, jak w karmelizowanej tarcie z porami. „Z serem lub śmietaną, jak nasz por, boczniak i fondue Gruyère, lubię Grenache Blanc o pełniejszym body i nutach zielonych migdałów i kremowego twarogu cytrynowego ”- mówi Slade. „Po jaśniejszej stronie pory w sosie winegret lub marynowane kojarzą się z czymś rześkim, czystym, aromatycznym i niewyczerpanym, jak Friulski lub Garganega . ”