Close
Logo

O Nas

Cubanfoodla - Ten Popularny Oceny Wina I Opinie, Idea Unikalnych Receptur, Informacje O Połączeniach Zakresu Wiadomości I Przydatnych Przewodników.

Napoje

Czas dać szansę American Pale Ale

Łatwo jest źle zrozumieć blade ale. Po pierwsze, nazwa stylu nie do końca ekscytuje. Merriam-Webster Słownik definiuje bladość jako „pozbawioną koloru lub intensywności koloru, nie jaskrawą lub nie błyszczącą, słabym, słabym lub pozbawionym nasycenia”. Synonimy to matowe, wyblakłe, jasne i wyblakłe. Niewinni pijący są skłonni przypuszczać, że uzyskany produkt jest lekkim, miękkim, łatwym do picia wyborem o niewielkiej intensywności, złożoności lub charakterze. Brzmi pysznie, prawda?



Chociaż mogą nie mieć przesadnego charakteru swoich braci z IPA, blade ale nie są pozbawione smaku ani wyróżnienia.

Poza nazwą kategoria ma również spore zróżnicowanie stylistyczne. To sprawia, że ​​konsumenci zastanawiają się, co dokładnie znajdą w każdej butelce z etykietą jasnego piwa. Potrzeba trochę zrozumienia, a być może trochę badań browarniczych, aby określić, czego należy się spodziewać po indywidualnej ofercie marki Pale Ale.

Pale ale obejmuje szeroką gamę kolorów, od jasnozłotego po średni miedziany i wszystkie odcienie pośrednie. I chociaż mogą nie mieć przesadnego charakteru IPA bracia, pale ale nie jest pozbawione smaku ani wyrazistości.

American pale ale ma zazwyczaj wyraźne owocowe, kwiatowe i / lub cytrusowe cechy chmielu o różnej intensywności. Wyraźnie wyrażają używane odmiany chmielu, czasem nawet dążąc do wyrażenia ogólnego profilu jednej konkretnej odmiany chmielu (jak nowa Skład Anchor Brewers ’Pale Ale robi).



Techniką, która staje się coraz bardziej popularna w przypadku American Pale Ale, jest chmielenie na zimno, proces, w którym dodaje się chmiel, zwykle w trakcie wtórnej fermentacji, w celu uzyskania większego aromatu i świeżego lub niegotowanego chmielu. piwo profil. Ponieważ chmiel nie jest gotowany, oleje nie są ekstrahowane z kwiatów, co oznacza, że ​​proces nie nadaje dodatkowej goryczki, a jedynie czysty smak i aromat chmielu.

Kluczem do udanego bladego piwa jest jednak to, że są one równoważone proporcjonalną ilością słodu, aby przeciwdziałać nadmiernie wyraźnemu chmielowi. Powinny wykazywać charakter chmielowy, ale nigdy nie dać się im całkowicie przytłoczyć.

Odrodzenie belgijskich białych piw

Anchor Brewers ’Pale Ale Nelson Hop Blend (American Pale Ale Anchor Brewing, Kalifornia) 10 USD / 12 oz 6 paczek, 91 punktów . Uwarzona po raz pierwszy w 2017 r. I zabutelkowana w 2018 r., Nowa seria Brewers ’Pale Ale firmy Anchor będzie zawierała ewoluujące przepisy, które podkreślają różne mieszanki chmielu przez cały rok. Głównym przedmiotem tego butelkowania jest chmiel Nelson Sauvin z Nowej Zelandii. Mimo że jest podwójnie chmielony na zimno, nadal ma jasny, cytrusowy i trawiasty aromat, który jest poparty nutami czystego zboża i słodu. Średnio treściwe podniebienie jest nieco mocniejsze, z nutami dojrzałych owoców tropikalnych, melona, ​​kandyzowanej skórki pomarańczy i słodkich ziaren zbóż. Jest gładkie i łatwe do polubienia, z wyraźnym i precyzyjnym wykończeniem, które ma odpowiednią ilość treściwej goryczki. abv: 5,3%

Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) 12 USD / 12 uncji 6 opakowań, 91 punktów . To daje wspaniały głęboki bursztynowy kolor, z lekkim zamgleniem i pianką o wielkości palca, która wykazuje dobrą retencję. W nosie wyczuwalne są cytrusowo-skórkowe aromaty, żywica chmielowa, skoszona trawa i bogate nuty owoców tropikalnych, którym przeciwdziała nić lekko prażonego ziarna. Na podniebieniu jest łagodny, z okrągłym posmakiem i bogatymi nutami karmelowego słodu, które zalewają środkowe podniebienie. Na finiszu jest jednak cały chmiel - można to pomylić z IPA z goryczką, która przenika na finiszu . abv: 6,2%

Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) 12 USD / 12 oz 6 opakowań, 90 punktów . To jedno-chmielowe (Cascade) blade ale jest teraz dostępne w puszkach, idealne do zajęć na świeżym powietrzu i spotkań. Z pewnością jest nowatorski w swoim chmielowym profilu, z asertywnymi aromatami żywicy sosny, skórki grejpfruta i olejku pomarańczowego oraz skórki pomarańczy, które zalewają nos. Klarowny, miedziano-bursztynowy nalew ma solidną białą główkę i zapewnia solidną karmelowo-słodową podstawę do średniej wagi w ustach. Ma pełną i gładką konsystencję, z umiarkowanym nagazowaniem i nutą goryczki na końcu, co nadaje finiszowi wrażenie lekkiego suszenia. abv: 5%

Saugatuck zbladł! (American Pale Ale Saugatuck Brewing Co., MI) 12 USD / 12 uncji 6 paczek, 89 punktów . Jasne i przejrzyste w szkle, które wylewa piękny średniozłoty kolor ze spienioną białą głową. Bukiet jest świeży i owocowy, z przodującymi aromatami dojrzałego ananasa, mango, słodkiej klementynki i rubinowego grejpfruta. Gładki, lekko kremowy posmak w ustach jest aromatyczny i dobrze zbalansowany, z większą ilością słodkich nut cytrusów i owoców tropikalnych, które dzielą scenę z pieprznym, krakowym rdzeniem słodowym i średnim nagazowaniem. Na finiszu pojawia się wytrawny, niemal sosnowy akcent, podnoszący smaki dojrzałych owoców i kończący się pocałunkiem goryczki. abv: 5,5%

Sketchbook Honeybird Pale Ale Brewed With Honey and Basil (American Pale Ale Sketchbook Brewing Company, IL) 11 USD / 16 uncji 4 opakowanie, 89 punktów . Czyste, złocistopomarańczowe, to jasne ale w puszce warzone jest z lokalnego miodu i tajskiej świętej bazylii. Jest to ciekawy polew, z bazylią od razu wyczuwalną w nosie, uzupełniony delikatną, kwiatową obecnością chmielu i słodkim słodowo-miodowym charakterem. Jest średnio treściwy, z umiarkowanym nagazowaniem, aby przeciwdziałać słodszym aspektom naparu. Ziołowe tony łagodzą łyk, z lekkim ściągającym pocałunkiem na finiszu, który daje uczucie oczyszczenia i wysuszenia na końcu. Jest idealny dla tych, którzy wolą nieagresywnie chmieloną bladość. abv: 5,7%

Samuel Adams Pale Ale (American Pale Ale The Boston Beer Company, MA) 10 USD / 12 uncji 6 paczek, 88 punktów . Ten lekko mglisty, złocisty nalew otwiera się stanowczym, sosnowym i trawiastym aromatem chmielu, być może nieco bardziej sugerującym IPA niż blade ale. Średnio treściwe podniebienie oferuje wyraźny słodko-słodowy rdzeń o karmelowo-biszkoptowym smaku, który stanowi podstawę intensywnego cytrusowo-skórkowego profilu chmielowego, z utrzymującymi się nutami olejku cytrynowego, skórki i żywicznych nut sosny. Po wytrawnym finiszu pozostaje duża goryczka, która kończy się lekko śliska i lepka. abv: 5,4%