Poznaj wielkie posiadłości w Hiszpanii
Podobnie jak angielski, język hiszpański zawiera homonimy, słowa, które brzmią podobnie lub są podobnie pisane, ale mają różne znaczenie w zależności od użycia. Oto homonimiczny przykład ze świata win w Hiszpanii, który udowadnia, że słowa, takie jak terroir, mają znaczenie. Wielkie płatności Hiszpanii (GPE) to 12-letnia zrzeszenie 30 winnic zajmujących się produkcją win, które wyrażają to, czego powinni szukać miłośnicy najlepszych hiszpańskich win: poczucie miejsca odzwierciedleniem regionalnego terroir i, co najważniejsze, wysoka jakość. Co oznacza Grandes Pagos de España? Jak napisano, tłumaczy się to jako „Wielkie posiadłości Hiszpanii”, dość wszechogarniający, samowywyższający się przydomek. Ale gdyby było napisane jako Pagos Grandes de España, oznaczałoby to „Duże posiadłości w Hiszpanii” i na podstawie samej wielkości, żaden obecny członek GPE nie kwalifikowałby się.
W zeszłym miesiącu, gdy krzyżowałem Hiszpanię przez Entuzjasta wina , Spędziłem czas z pięcioma winnicami, które są częścią grupy GPE: AAlto i Alonso del Yerro w Ribera del Duero Abadía Retuerta w Sardón de Duero Bodegas Mauro, która podobnie jak Abadía Retuerta znajduje się tuż poza granicami RDD i dlatego nie używa oficjalny Nazwa pochodzenia i Belondrade, która znajduje się w Rueda i produkuje tylko Verdejo, białe winogrona D.O.
Znałem wszystkie te właściwości, przeglądając lub pisząc o ich winach. Ale po spędzeniu czasu z właścicielami, menadżerami i winiarzami tych różnorodnych posiadłości udało mi się lepiej zrozumieć, dlaczego ich wina są tak imponujące: nie oszczędza się żadnych kosztów. .
Na przykład Abadía Retuerta, która rozpoczęła produkcję wina dopiero w latach 90. XX wieku, a swoją nazwę wywodzi od XII-wiecznego klasztoru położonego nad brzegiem rzeki Duero, leży w sąsiedztwie tak zwanej podstrefy Golden Mile Ribera del Duero, gdzie słynie Vega Sicilia. jest zlokalizowany. Należąca do szwajcarskiego giganta farmaceutycznego Novartis, Abadía Retuerta nie idzie na skróty w dążeniu do produkcji spektakularnych win. Rok po roku wyszkolony we Francji winiarz Angel Anocibar wydaje nieskazitelnie czyste, ale soczyste wina z pojedynczych winnic, takie jak Pago Negralada Tempranillo, Pago Garduña Syrah i Pago Valdebellón Cabernet Sauvignon.
AAlto i Alonso del Yerro zostały założone odpowiednio w 1999 i 2002 roku, więc nie są to jeszcze legendarne nieruchomości (nacisk na „jeszcze”). Z Alonso del Yerro polegającym na doświadczeniu znanego konsultanta z Bordeaux, Stéphane'a Derenoncourta od samego początku, jego wina na bazie Tinto Fino - tytułowy Alonso del Yerro oraz skoncentrowana i potężna Maria - są posągowymi, taninowymi czerwieniami z precyzją i mocą.
Ditto AAlto, wspólne przedsięwzięcie Mariano Garcíi, właściciela wraz z synami Mauro, i Javiera Zaccagniniego, byłego szefa Ribera del Duero Consejo Regulador, która nadzoruje i reguluje region. Zarówno AAlto, jak i AAlto PS (Pagos Seleccionados) są odważnymi przykładami Ribera del Duero w najlepszym wydaniu. Rocznie produkuje się zaledwie 20000 skrzynek AAlto, podczas gdy atramentowe, wręcz pyszne i giętkie PS produkuje rocznie około 1000 skrzynek.
Do tej pory mówiłem tylko o rewelacyjnych czerwonych winach z Abadía Retuerta, Alonso del Yerro i AAlto, ale szanowany García, martwy wokalista „Najciekawszego człowieka na świecie” piwa Dos Equis i były wieloletni producent wina w Vega Sicilia , niedawno dodał Godello z Bierzo do stajni krzepkiej czerwieni, którą tworzy w Mauro z synami Alberto i Eduardo.
Dla niezachwianego mistrza światowej klasy hiszpańskich białych win nie szukaj dalej niż Didier Belondrade, pochodzący z Bordeaux. Z kolorowymi nitkami, latającymi brwiami i nieokiełznaną chęcią pokazania tego, co najlepsze z winogron Rueda Verdejo, jego flagowa biel Belondrade y Lurton, wyprodukowana w gminie La Seca z paczkowego Verdejo, jest fermentowana w dużych dębowych beczkach z winiarz Marta Baquerizo miksuje sfermentowane i dojrzewające partie, podobnie jak szef kuchni łączy składniki i przyprawy. Lekko dębowy rezultat jest elegancki i uznawany za najbardziej złożone wino produkowane w Rueda.
Proszę bardzo, przedstawia pięciu elitarnych hiszpańskich producentów wina. Pamiętaj, że to Grandes Pagos de España, a nie Pagos Grandes. Rozmiar ma znaczenie, w tym przypadku mały jest najlepszy.
