Poznaj swoje ulubione piwo na ciepłe dni
W mniej oświeconej epoce konsumpcji piwa ciepła pogoda oznaczała jasne, wodniste lagery. Jasne, mogliby odświeżyć, ale zostawili podniebienie chcąc.
Teraz, dzięki ogromnemu morzu importu kölschów z Niemiec, wraz z domowym podejściem do stylu, nie musisz już rezygnować ze smaku dla siły gaszenia pragnienia. Niski poziom alkoholu, ale duży w smaku, został dosłownie pierwszy warzony do picia na świeżym powietrzu w ciepłe, słoneczne dni.
Ten wywodzący się z Kolonii napar zyskuje status doskonałego piwa na ciepłe pory roku, zacierając granicę między zimowym piwem ale a lagerami lata.
Kölsch zaczyna się jako ale, ale kończy się jak lager. Najpierw fermentuje w ciepłych temperaturach z drożdżami ale, które nadają owocowy aromat. Następnie kondycjonuje się w chłodnych temperaturach jak lager, tworząc orzeźwiającą chrupkość.
„Kölsch uosabia idealną równowagę między lekką słodowością, delikatnym kwiatowym chmielem i chrupiącymi, subtelnymi owocami” - mówi Brock Wagner, założyciel firmy Saint Arnold Brewing Company, która produkuje Fancy Lawnmower w stylu kölsch. „To orzeźwiające piwo, które ma zwodniczą ilość złożoności”.
Biorąc pod uwagę jego przyjemny charakter, kölsch jest wszechstronny, jeśli chodzi o łączenie z jedzeniem. Doskonale komponuje się z lekkimi potrawami, takimi jak sałatki, ceviche, skorupiaki i łosoś, a także kiełbaski, grillowany kurczak i sery, takie jak Brie i Camembert.
Odkryj nową odmianę piwa z żywnością >>>
5 Piwo w stylu Kölsch do pęknięcia tej wiosny
Freigeist Ottekolong
Wysoki smak i humor, niemiecki kompleks Ottekolong („Eau de Cologne”) to tradycyjne podejście do Kölsch, z dodatkowym chmielem i bez filtracji.
Reissdorf Kölsch
Założona w 1894 roku kolońska Reissdorf specjalizuje się w tym wyjątkowo wyrafinowanym, delikatnym kwiatowym kölsch. To chorąży.
Matka Ziemia Parzy Bezkresną Rzekę
Ten złoty looker z Północnej Karoliny schodzi przyjemnie i rześko, z trawiastym bukietem i subtelnie owocowym smakiem. Rewelacyjnie smakuje z owocami morza.
Schlafly Kölsch
Lekko owocowy i chrupiąco-chrupiący, ten odświeżacz wykonany z Saint Louis jest wytwarzany przy użyciu szczepu drożdży zakupionego od Gaffel, czołowego browaru Kölsch w Kolonii.
Kapitan Lawrence Kapitan Kölsch
Warzony na północ od Nowego Jorku, ten czysty, wyjątkowo chrupiący kölsch może być najlepszym przyjacielem hamburgera. Pokochasz jasny, cytrynowy aromat i orzeźwiającą kwaskowatość.
