Przez dziesięciolecia słynna kampania reklamowa pytała: „Co najbardziej staje się legendą?” Przez lata pojawiały się na nim takie gwiazdy jak Judy Garland, Maria Callas, Marlene Dietrich, Elizabeth Taylor i Lauren Bacall. Niedawno pokazał Janet Jackson i Gisele Bündchen. Wszyscy byli ikonami popkultury swojej epoki, cenionymi za talent, charyzmę i długowieczność.

Wina zyskują również status legendy ze względu na ich jakość, charyzmę i długowieczność. To przeciwieństwo kultowych butelek. Łączy ich dobra historia, która z czasem zbudowała świetność. Poruszają naszą wyobraźnię, rozpalają atmosferę aspiracji i tworzą emocjonalną więź, która dotyczy czegoś więcej niż tego, co jest w szkle. Oto dziewięć legend Napa valley .

Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot

Uważana za najważniejszą, pierwszą lokalizację wzrostu firmy Napa dla Merlot, Three Palms Vineyard jest pionierem Winnice Duckhorn na światowej scenie. Historia rozpoczęła się od 800 skrzynek pierwszych oznaczonych Three Palms w 1978 roku, wykonanych przez Toma Rinaldiego, założyciela winiarza. Sprzedawano go za 12,50 dolara za butelkę, co w tamtym czasie było bardzo wysoką sumą.

Inspiracją założyciela Dana Duckhorna od samego początku był Château Pétrus, słynne Bordeaux z Pomerol wykonane w 100% Merlot . Mając Three Palms, czuł, że może walczyć. Na ciepłym, wschodnim skraju doliny poniżej Calistogi, winnica jest rzeczywiście pobłogosławiona trzema palmami, które zostały zasadzone pod koniec XIX wieku przez socjalistkę z San Francisco Lillie Coit.

Chociaż znajduje się na dnie doliny, jest pożądany ze względu na ubogie, skaliste i aluwialne gleby, w których korzenie muszą kopać głęboko w poszukiwaniu wody i składników odżywczych. Porozrzucane kamienie wulkaniczne nadają winom strukturę i intensywność, które brzęczą gęstymi, ciemnymi, czarnymi i czerwonymi owocami, zakurzoną taniną i ziemistością przypominającą żelazo.

Większość winorośli została zasadzona w latach 90. Duckhorn przejął hodowlę Three Palms w 2011 roku i zaczął kupować wszystkie jej owoce po wyprowadzeniu się winnic Provenance i Sterling. W 2015 roku Duckhorn od razu kupił 73-akrową winnicę.

Plik 2016 Three Palms Vineyard Merlot (94 punkty 110 USD) odzwierciedla jego zrównoważoną moc. Pokazuje smaki pokrytej czekoladą śliwki, przypraw do pieczenia i suszonych ziół otoczonych strukturalnym rdzeniem, które jest mocne i oparte na minerałach.

Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 i Rubicon 2016 / fot. Jens Johnson

Heitz Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon

Wino to narodziło się w latach 60. Zaczęli Joe i Alice Heitz Piwnice Heitz na wschodnich wzgórzach Święta Helena . W Oakville Tom i Martha May również kupili winnicę i obie pary zaprzyjaźniły się. Pierwszy rocznik powstał w 1966 roku. Cena detaliczna wynosiła 9 dolarów.

Joe był uważany za winiarza winiarza, a nie potęgę marketingową, jak jego przyjaciel, Robert Mondavi . Przyjechał do Kalifornii z Illinois, gdzie jego rodzice i dziadkowie robili domowe wino, do którego młody Joe zbierał dzikie winogrona. Następnie studiował enologię na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis.

Po tym, jak pracował w Kogut i Beaulieu razem z André Tchelistcheffem Joe podjął pracę jako nauczyciel w Fresno State i pomógł uruchomić wydział enologii. W końcu jednak nie mógł oprzeć się założeniu własnego miejsca.

To miejsce znajdowało się wzdłuż autostrady 29, gdzie nadal stoi mała sala degustacyjna Heitz, obok maleńkiej działki Grignolino. Główna posiadłość Heitz znajduje się na wschód przy Taplin Road, gdzie kamienna winnica pochodzi z 1890 roku.

Joe był pionierem. Jego decyzja, aby zrobić w 100% odmianę Cabernet Sauvignon w latach 60. było niezwykłe, że większość wciąż wytwarzanych mieszanek. Również wcześnie zdecydował się na dąb francuski.

Joe zmarł w 2000 roku w wieku 81 lat. Alice i dzieci David i Kathleen nadal prowadzili winnicę po jego śmierci, a rodzina Gaylon Lawrence Jr. jest jej właścicielem.

„Był jednym z pierwszych, którzy zrozumieli koncepcję jednej winnicy, rozpoznając, że te wina są czymś wyjątkowym” - powiedział Warren Winiarski z Piwnice na wino Stag’s Leap w nekrologu Heitza w Zarejestruj się w Napa Valley .

Plik 2014 Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon (100 punktów 275 USD) spędził trzy lata w 100% francuskim dębie, rok w neutralnym dębie i 12 dodatkowych miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek. Musi upłynąć wiele lat, aby rozwinąć swój rdzeń z eukaliptusa, mięty i cedru, charakterystycznych elementów wina.

Generacja innowacji Napa zaznacza swoje piętno w dolinie

Inglenook Rubicon Cabernet Sauvignon

Ustalać się Rutherford u podnóża gór Mayacamas, Inglenook Historia rozpoczęła się w 1879 roku od fińskiego kapitana o imieniu Gustav Niebaum.

Równocześnie z gotówką po zgromadzeniu fortuny na morzach Alaski, Niebaum kupił posiadłość Inglenook i wylądował obok za 48 000 $. Wyczuł tam duży potencjał dla winorośli. Z czasem posiadał 1100 akrów i zaczął uczyć się winiarstwa. Jego ogromna biblioteka książek na temat uprawy winorośli i enologii należy obecnie do Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis.

Pierwsze zbiory miały miejsce w 1882 roku. Dość szybko firma Inglenook zaczęła zdobywać międzynarodowe nagrody za swoje wina. Zbudowany w 1887 r. Inglenook Chateau zawierał pierwsze stoły do ​​sortowania i linie butelkowania w stanie, a także wykorzystywał techniki przepływu grawitacyjnego do produkcji wina.

Niebaum zmarł w 1908 roku, a winiarstwo w Inglenook trwało z przerwami. W 1919 roku Prohibicja zmusiła wdowę po Niebaumie, Susan, do zaprzestania produkcji wina, chociaż utrzymywała winnice i sprzedawała winogrona sąsiednim winnicom Beaulieu w celu uzyskania win sakramentalnych.

Sprawy wznowiły się po zniesieniu prohibicji w 1933 r., Kiedy to Carl Bundschu został zatrudniony do przejęcia produkcji wina. Był mentorem dla siostrzeńca Niebauma, Johna Daniela Jr., który ostatecznie przejął i przywrócił Inglenook do rangi w 1964 roku, kiedy nieruchomość została sprzedana, a reputacja marki została rozdarta.

Ale w 1975 roku reżyser Francis Ford Coppola założyła majątek jako Winiarnia Niebaum-Coppola Estate. Trzy lata później stworzył pierwszy rocznik Rubiconu, czerwonej mieszanki inspirowanej Bordeaux, nazwanej tak po przekroczeniu rzeki Rubikon przez Juliusza Cezara, uważanej za punkt bez powrotu w rzymskiej wojnie domowej.

André Tchelistcheff zgłosił się po konsultację i winnice rozpoczęły ścieżkę certyfikacji ekologicznej. W 1996 roku Coppola był w stanie kupić zamek Inglenook i sąsiednie winnice, aby stworzyć jedną z największych sąsiadujących ze sobą winnic na świecie.

Coppola zmienił nazwę posiadłości na Inglenook w 2011 roku i zatrudnił Philippe'a Bascaulesa Château Margaux do kierowania produkcją wina, a także do zaprojektowania 50-letniego cyklu ponownego sadzenia 235 akrów winorośli.

Plik 2016 Rubicon (93 punkty 210 USD) zawiera 93% Cabernet Sauvignon i 7% Cabernet Franc w godne piwnicy, klasycznie stylizowane wino o wielkiej powściągliwości i strukturze.

Insygnia 2016 i Zinfandel z czarnego kurczaka 2017 / fot.Jens Johnson

Joseph Phelps Insignia

Insignia, pierwsza ekskluzywna, zastrzeżona mieszanka w stylu Bordeaux w Dolinie Napa, powstała w 1974 roku, jest to czerwień wykonana na bazie Stags Leap District Cabernet Sauvignon i 6% Merlot. Pomysł Joseph Phelps i jego założyciel, Walter Schug, miał reprezentować najlepsze winogrona, jakie mogli znaleźć, i pokazać moc mieszania.

W tym czasie Phelps nie posiadał własnych winogron, a obaj mężczyźni nie byli po tej samej stronie.

„Na początku nie chcieliśmy stworzyć trofeum czerwonego wina” - wyjaśnił Schug Najlepsze, jakie możemy być: życie i mądrość Josepha Phelpsa , użytkownika Paul Chutkow. „W tamtym momencie próbowaliśmy skłonić Amerykanów do zrozumienia odmian… Więc nie byłem zbyt zadowolony z produkcji win mieszanych”.

W latach sześćdziesiątych Phelps prowadził jedną z największych firm budowlanych w USA, kiedy wygrał przetarg na budowę winnicy w Napa Valley. Od dawna był zapalonym miłośnikiem win europejskich, a ten projekt pokazał mu potencjał Napy. W 1973 roku kupił 600-akrową dawną hodowlę bydła w St. Helena i zaczął uprawiać winorośl.

Przygotowując Insygnia 1974 do wydania w 1978 roku, dwa lata po słynnym „ Wyrok Paryża ”I nowe znaczenie Napa Valley, Phelps wycenił wino na 20 dolarów. To znacznie więcej niż w przypadku wielu Napa Cab na rynku, co pokazało jego wiarę w jego jakość.

Obecnie Joseph Phelps uprawia 390 akrów winorośli w ośmiu rodzinnych winnicach. Winiarz Ashley Hepworth produkuje Insignię w całości z winogron uprawianych na farmach od 2004 roku. Wyciąga najlepsze partie ze wszystkich pięciu odmian Bordeaux, chociaż nie wszystkie pięć trafia do wina każdego roku.

Plik Insignia 2016 (98 punktów 300 dolarów) zawiera 84% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot i po 3% Cabernet Franc i Malbec. Jest pięknie złożony, pikantny i przeznaczony do leżakowania.

Robert Biale Zinfandel z czarnego kurczaka

Bob Biale Rodzina zaczęła uprawiać ziemię Zinfandel w Napa w 1937 roku, na północ od miasta, na terenie dzisiejszego Okręg Oak Knoll . Prohibicja i Wielki Kryzys niedawno się skończyły, ale ich skutki nadal ciążyły na większości wiejskiej populacji w Kalifornii.

Dziadek Boba, Pietro Biale, założył ranczo, ale zginął w wypadku w kamieniołomie w 1942 roku. Ojciec Boba, Aldo, wówczas zaledwie 13-letni, zaczął pomagać swojej matce, Cristinie, w przygotowywaniu Zinfandel, suszonych śliwek, orzechów włoskich i kurczaków z białymi rogami. .

Wkrótce nastąpiło potajemne domowe wino, z dala od rządowych przepisów. Starając się utrzymać jego sekretne wina w tajemnicy, klienci, którzy wtedy korzystali z telefonu na imprezę, wiedzieli, że powinni poprosić o „czarnego kurczaka”, jeśli chcą mieć jego wino z dzbanka. Winiarnia lubi nazywać tych oryginalnych klientów jako cognoscente coop.

Nazwa nie tylko pomogła odróżnić sprzedawane przez nich białe kurczaki, ale także uhonorowała wina z Chianti, gdzie czarny kogut nazywany jest gallo nero.

Biale potwierdza tamte czasy tym przyjemnym dla tłumu winem, a także szeroką gamą innych Zinfandeli wytwarzanych ze starych winorośli pochodzących z historycznych miejsc. Pierwsze „legalne” wydanie Black Chicken miało miejsce w 2000 roku i pochodziło głównie z winnic posiadłości w Oak Knoll District.

Miejsce Aldo w historii Napa Valley zostało uhonorowane w Smithsonian National Museum of American History’s Food and Wine Exhibition, gdzie wystawiono jego stary patyk i skrzynkę zbieracza. Zmarł w 2009 roku.

Plik 2017 Black Chicken Zinfandel (91 USD punktów 49 USD) jest jasny w uniesionych czerwonych owocach, ze skupionymi taninami i zachęcającą teksturą.

2016 To Kalon Vineyard Reserve Fumé Blanc i 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon / fot.Jens Johnson

Robert Mondavi Wędzony Biały

W 1966 roku, kiedy Robert Mondavi zbudował pierwszą wielką winnicę w Napa Valley po prohibicji, białe wina, z których wiele było słodkich, cieszyły się znacznie większym odsetkiem niż obecnie.

W swojej książce Żniwa radości , Mondavi wspomina uzyskanie plonu Sauvignon Blanc od hodowcy. Zastanawiał się, co z tym zrobić, skoro w tamtych czasach tak wiele produktów wytwarzanych w Ameryce było kiepskiej jakości.

„Więc zastanawiałem się, dlaczego nie mogliśmy znaleźć sposobu, aby na nowo odkryć Sauvignon Blanc i przekształcić go w sukces w Ameryce?” on napisał.

Zainspirowany Dolina Loary S Pouilly dym wziął ten Sauvignon Blanc i postarzał go we francuskich beczkach, aby uzyskać wino, które było lekkie i wyrafinowane. Nazwał swoje dzieło Fumé Blanc iw pierwszym roku zrobił zarówno wytrawną, jak i słodką wersję, której cena wynosiła 1,79 $.

Mondavi zawsze powtarzał, że nieoczekiwany sukces jego Sauvignon Blanc był zwieńczeniem niesamowitego pierwszego roku działalności. Przekonało go ponadto, że powinien zawsze słuchać siebie, swojego serca i mieć odwagę, by iść własną drogą.

Plik 2016 To Kalon Vineyard Reserve Smoked White (55 USD) pochodzi ze słynnej winnicy położonej za winnicą, zasadzonej w 1868 roku. Część owoców pochodzi z pożądanego bloku I, gdzie uprawiane są na sucho winorośle Sauvignon Blanc, które zostały po raz pierwszy zasadzone w 1945 roku. Uważa się, że jest to najstarszy Sauvignon Blanc winnica w Ameryce Północnej.

Plik 2018 Napa Valley Smoked White (90 punktów 24 USD) to pyszna alternatywa zmieszana z 13% Sémillon.

Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon

W 1973 roku, rok po tym, jak kupił kawałek ziemi w Stags Leap District, odnoszący sukcesy dyrektor wydawniczy John Shafer przeniósł swoją rodzinę z Chicago do Napa Valley. Przeczytał wszystko, co mógł, o winiarstwie i uprawie winorośli, a jego celem było znalezienie suchego, nierównego zbocza, takiego jak tarasowe winnice Europy.

Pokazano mu odległe miejsce o powierzchni 209 akrów poniżej skalistego występu Palisades Stags Leap, które było na rynku od trzech lat. Trzydzieści akrów z lat dwudziestych XX wieku obsadzono zarówno czerwonymi, jak i białymi winogronami.

„Ale zamiast traktować te strome, dzikie zbocza jako szkodę, tato był zachwycony” - napisał jego syn, Doug Shafer w książce Winnica w Napa . „Miejsce to było prawie fotografią tego, czego szukał, głównie tych skierowanych na południe i zachód zboczy wzgórz składających się z cienkich warstw wulkanicznej gleby, zapewniających, że winorośle będą walczyć o przetrwanie, obiecując produkcję bogatych, bogatych skoncentrowany owoc ”.

Pierwszy rocznik odmiany Hillside Select powstał w 1983 roku. Nazwę tę nadano po ogólnej nazwie Shafer’s Reserve Cabernet. Nowy tytuł był dokładniejszy, ponieważ został wykonany z najlepszych 14 bloków na zboczu wzgórza o nazwach takich jak Rattler, Lookout, Firebreak i John’s Folly.

To Doug, winiarz w 1982 roku, jako pierwszy zdał sobie sprawę z potencjału wina.

„Wciąż pamiętam, jak stałem w pomieszczeniu z beczkami i wziąłem próbkę wina z jednej z beczek Sunspot” - napisał. „Moją pierwszą natychmiastową myślą było:„ Dobra, zaczynamy ”. Wino miało atrakcyjny, perfumowy aromat. W ustach miał bogactwo i koncentrację, a nawet miękkość na tym młodzieńczym etapie. ”

Winiarz Elias Fernandez zrobił Shafer od 1984 roku i trwa do dziś.

Plik 2015 Hillside Select Cabernet Sauvignon (96 punktów 310 USD) spędził trzy lata w beczce. Jest mocny w ciemnych, skoncentrowanych owocach, świątecznej przyprawie i zakurzonej kruszonej skale. Z wiekiem jest aksamitny i przyczepny.

Beczka 23 Cabernet Sauvignon 2016 / fot.Jens Johnson

Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Cabernet Sauvignon

Pierwszy winiarz Robert Mondavi Winery, Warren Winiarski założona Piwnice na wino Stag’s Leap w 1970 r., kiedy zasadził Cabernet Sauvignon w sadzie śliwkowym pod Palisades na terenie dzisiejszej dzielnicy winiarskiej Stags Leap.

Winiarski odwiedził winnicę Cabernet Nathana Faya, zasadzoną w 1961 roku i skosztował domowego wina, które Fay zrobiła w 1969 roku. Winiarski kupił ziemię obok i nazwał ją Stag’s Leap Vineyard, znaną również jako S.L.V.

W 1976 roku jego Cabernet z 1973 roku od S.L.V. zajęła pierwsze miejsce na słynnym „Judgment of Paris”, próbując porównując ją z zestawem pierwszorzędnych taksówek Bordeaux i California, które zapoczątkowały pozycję Napa Valley Cabernet na świecie.

Jego celem od samego początku było zrobienie wina, które będzie wyglądało jak „żelazna pięść w aksamitnej rękawicy”. Szukał wina o klasycznej strukturze i elegancji, a nie ekstraktywnej i garbnikowej, na tyle miękkiej, by cieszyć się młodością.

W 1986 roku Winiarski kupił Winnicę Fay. Pierwszy rocznik wina Fay Vineyard Cabernet pojawił się w 1990 roku. Cask 23 Cabernet wyprodukowany przez winiarnię to wybór najlepszych odmian zarówno Fay, jak i S.L.V.

Wino zostało nazwane na cześć dużego drewnianego naczynia, w którym wybór S.L.V. został odłożony na bok w 1974 roku, zgodnie z sugestią André Tchelistcheffa. Leżakuje dzisiaj w małych beczkach z francuskiego dębu przez 20 miesięcy, pozostaje przeznaczony do leżakowania, z długim finiszem i złożoną teksturą.

Plik 2016 Cask 23 Cabernet Sauvignon (95 punktów 295 USD) to spójna, wyrafinowana ekspresja drzewnych przypraw i prażonego dębu o smaku mokki, mieszanki jagód i lukrecji, otoczona bogatym bogactwem i pluszową taniną.

2016 Stony Hill Chardonnay / Zdjęcie: Jens Johnson

Stony Hill Chardonnay

Uważa się, że jest domem dla pierwszego Chardonnay uprawianego w Kalifornii po prohibicji, Stony Hill została po raz pierwszy zasadzona w latach czterdziestych XX wieku przez Freda i Eleanor McCrea Wiosenna Góra . W 1952 roku kamienista posiadłość na zboczu wzgórza stała się dla właścicieli czymś więcej niż tylko hobby, kiedy zbudowali na miejscu komercyjną winiarnię, a Fred zaczął Chardonnay , Riesling , Pinot Blanc , Gewürztraminer i Sémillon .

Nie minęło dużo czasu, zanim Chardonnay, wykonane w eleganckim, mineralnym stylu, zostało porównane do Chablis i konsekwentnie zdobywano złote medale na targach państwowych. Kręgosłup mineralny pochodzi z wulkanicznych gleb górskich i skał wapiennych. Sucha uprawa wpłynęła również na wina Stony Hill’s, ponieważ zmusza korzenie do kopania głęboko w wodę.

Oryginalne sadzonki na Chardonnay pochodziły z Winnica Wente . Główne przesadzanie miało miejsce w 1986 roku. Fermentację przeprowadza się w neutralnym dębie. Wino dojrzewa następnie w bardziej neutralnym dębie, w większości dobrze ponad 10 lat. Stony Hill unika również fermentacji jabłkowo-mlekowej, aby podkreślić kwasowość nad bogactwem.

Połowa z jego rocznej produkcji wynoszącej 4000 skrzynek pozostaje Chardonnay. W 1977 roku asystent Freda, Mike Chelini, przejął produkcję wina, stanowisko, które zajmuje do dziś.

W 2018 roku rodzina Hall Ranczo Long Meadow kupił Stony Hill. Ted Hall powiedział, że jego rodzina podziwiała Stony Hill za „produkcję napędzanych terroir, godnych wzrostu win o niskiej zawartości alkoholu, pięknej kwasowości i mineralności”. Obie rodziny od dawna są zaangażowane w ekologiczne i zrównoważone rolnictwo.

Plik 2016 Stony Hill Chardonnay (96 punktów 54 USD) to studium zniuansowanej struktury i dojrzałości, z wyraźną, skoncentrowaną kwasowością i rdzeniem z zielonego jabłka, cytrynowej werbeny i mokrego pestki.