Kto by piętnaście lat temu pomyślał, że ceny tak wysokich win będą tak niskie.

Uwielbiam, gdy niszczone są stereotypy dotyczące wina. Ludzie mają takie nieporozumienia co do kolekcjonerów wina i sommelierów (snobistyczny, nadęty, elitarny, sztywny - wybierz lub wybierz wszystko). A także winiarze. Ile żartów i apokryficznych historii słyszałeś o aroganckim, sztywnym i zadowolonym z siebie winiarzu, który jest tak osadzony w swoich metodach i tak narcystyczny w swoim winie, że nie może rozważać zmiany? W tym wydaniu świętujemy 15-lecie Wine Enthusiast i cieszę się, że to bardzo szczególne wydanie podważy kilka stereotypów.

Zwracam uwagę na stronę 68 tego numeru oraz artykuł zatytułowany „Widzący i pionierzy”. To seria wywiadów z wybitnymi winiarzami z całego świata… i wielokrotnie przeczytacie ten sam komunikat: Podnosimy jakość. Przemyślamy nasze metody. Dbamy o to w winnicy, sadząc odpowiednie odmiany do terroir i udoskonalając nasze techniki w winnicy. To przesłanie, jakiego można się spodziewać od winiarzy z wschodzących potęg winiarskich, takich jak Chile, RPA czy Nowa Zelandia, ale wielki winiarz z Włoch Piero Antinori uderza w ten sam akord, co winiarze z Hiszpanii i Portugalii. Przesłanie jest jasne. Rosnąca konkurencja podnosi poziom jakości wina na całym świecie. Konsumenci stają się bardziej bystrzy, konkurencja jest zaciekła i nikt nie może sobie pozwolić na samozadowolenie.

Nowe techniki winiarskie, którymi dzielą się od winiarza po winiarza, rewolucjonizują smaki, które będą smakować przeciętnemu konsumentowi, gdy wyciągnie korek z dzisiejszego bogatego wyboru różnorodnych win. Być może to wspólne przedsięwzięcia - winiarze z Francji, Kalifornii, Australii i Ameryki Południowej podróżujący po świecie i dzielący się swoją wiedzą - wiodły prym, ale jak zauważył jeden z winiarzy w tej kwestii, w produkcji wimek nie ma już tajemnic. Nie po to, żeby idealizować, ale to społeczność. Podnoszenie poprzeczki jakości służy interesowi wszystkich.

Od 15 lat Wine Enthusiast opisuje ten ekscytujący świat i to, jaka to była era. Jeśli reporter czuje się błogosławiony, gdy na jego kolanach ląduje wielka historia, jestem błogosławiony dwukrotnie: Entuzjasta wina opisał scenę winiarską w Stanach Zjednoczonych w najbardziej fascynującym i zmiennym okresie w swojej historii. I jako ten, kto kocha dobre wino, jestem bezpośrednim beneficjentem. Ponieważ największą historią wina w ciągu ostatnich 15 lat jest wzrost jakości - win wyprodukowanych w Ameryce, ale także win, które są tu importowane. Cokolwiek możesz wydać na wino, teraz możesz cieszyć się o wiele wyższą jakością winogron w swoim kieliszku niż 10 czy 15 lat temu. I to jest ekscytujące.

Podobnie jak winiarze poprawili jakość swojej oferty w ciągu ostatnich 15 lat, tak i w Wine Enthusiast następowała stała ewolucja i zmiany. Możesz śledzić zmiany w projektowaniu i tematach redakcyjnych - i cieszyć się fragmentami artykułów i wywiadów, które prezentowaliśmy przez lata - w retrospektywnym artykule zatytułowanym „Reflections”. Również w tym numerze znajdziesz prezentacje bisów z cudownych i dowcipnych kreskówek LynchBob, a także zabawne podsumowania sceny kulinarnej i restauracyjnej oraz fascynującego świata alkoholi z ostatnich 15 lat.

To, z czego jestem najbardziej dumny w tym magazynie, to to, co osiągnęli nasi redaktorzy, autorzy i panelerzy degustatorów, którzy opisywali wielkie postępy poczynione przez winiarzy. Świeci się na każdej stronie tego wydania: utrzymaliśmy jasny i autorytatywny głos, który przemawia za przyjemnościami i dobrami, jakie wino oferuje cywilizowanemu światu. Zawsze przyjmowaliśmy odwrotne podejście niż elitistów i odruchowych negatywistów - staraliśmy się edukować konsumentów o ich wyborach i zapewniać ich, że jeśli podoba im się to, co jest w ich kieliszku, to jest to dobre wino.

W Wine Enthusiast z niecierpliwością i niecierpliwością czekamy na następne 15 lat i jesteśmy przygotowani do informowania o wszystkich spektakularnych wydarzeniach, które nas czekają. Przede wszystkim dziękujemy za podzielenie się tym doświadczeniem.

Twoje zdrowie!