Lata 80 była ważną dekadą dla wina w NAS. Był to również ważny czas dla Entuzjasta wina Firmy: Magazyn został uruchomiony w 1988 roku.

Aby uczcić 35. rocznicę publikacji, zespół drukarski nie tylko stworzył niesamowitą oprawę o tematyce lat 80. Wydanie majowe , który jest już dostępny, Zarządzanie edytorem wydruku Johna Capone usiadł z Adamem Strumem, aby omówić transformacyjną dekadę.

Adam Strum jest prezesem i współzałożycielem Firm Entuzjastów Wina. Chcąc edukować konsumentów na temat wina, wraz z żoną Sybil Strum wystartował Magazyn Entuzjastów Wina . Posłuchaj, jak Strum opowiada o tym, jak on i Sybil zapuszczali się w przestrzeń medialną, jak duża firma produkująca napoje gazowane wpłynęła na amerykańskie wino w latach 80. odmiany wina .

---

Transkrypcja odcinka

Transkrypcje są generowane przy użyciu oprogramowania do rozpoznawania mowy i transkrypcji wykonywanych przez ludzi i mogą zawierać błędy. Przed cytowaniem sprawdź odpowiedni dźwięk.

Włócznie: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy'ego Toppsa 00:08

Witamy w podcaście Wine Enthusiast. Służysz kulturze napojów i ludziom, którzy ją napędzają. Jestem Jacy Topps. W tym tygodniu przyjrzymy się winu z lat 80. Lata 80. były ważną dekadą dla wina w USA. Był to również ważny czas dla firm Wine Enthusiast, ponieważ magazyn wystartował w dekadzie rewolucyjnej. Tak więc, aby uczcić 35. rocznicę magazynu, zespół drukujący nie tylko stworzył niesamowity majowy numer, który już się ukazał, ale redaktor naczelny John Capone usiadł z Adamem Strumem, aby omówić transformacyjną dekadę w Stanach Zjednoczonych. Adam Strum jest prezesem i współzałożycielem firm Wine Enthusiast, które chcą edukować konsumentów na temat wina. Wraz ze swoją żoną Sybil założyli magazyn w 1988 roku. Posłuchajcie, jak Adam opowiada, jak on i Sybil założyli magazyn, jak duża firma produkująca napoje gazowane wpłynęła na nasze wino. I w ciekawy sposób, w jaki my, winiarze, dowiedzieliśmy się o różnych odmianach wina.

Johna Capone 01:16

Cześć, tu John Capone, redaktor naczelny magazynu Wine Enthusiast. Jestem tu dzisiaj z Adamem Strumem, założycielem Wine Enthusiast. Rozmawiamy przy okazji publikacji numeru z lat 80. i 35-lecia samego magazynu, aby porozmawiać o dekadzie, w której wino naprawdę rozwaliło lata 80. Adam założył firmę Wine Enthusiast w 1979 roku, lata 80-te były dla USA okresem transformacji i wina, czego Adam był nie tylko świadkiem, ale także częścią, w pewnym sensie, który może nawet cię zaskoczyć. Adam, sprzedałeś wino, stworzyłeś odnoszącą sukcesy firmę, która w latach 80. wprowadziła przechowywanie wina i akcesoria do szybko rozwijającego się rynku osób pijących wino. A potem w 1988 roku założyłeś jeden magazyn dla entuzjastów, firma była naprawdę start-upem typu bootstrap, zanim cały czas używaliśmy tych słów. Czy możesz opowiedzieć o początkach zakładania firmy na swoim strychu, prawda?

Adama Struma 02:03

Tak, absolutnie. Rozejrzeliśmy się wokół Johna i stwierdziliśmy, że tak naprawdę nie było miejsca na znalezienie nawet korkociągu do wyciągnięcia korka z butelki wina, a korek w tamtym czasie był dla wielu Amerykanów przeszkodą nawet w chęci spróbowania butelkę wina, nie mieli pojęcia, jak ją otworzyć. Więc wyposażenie i akcesoria nie były dostępne. Więc byłem w branży winiarskiej, byłem w sprzedaży dla bardzo znanego dystrybutora w Nowym Jorku, należącego do rodziny ogonów, która dystrybuowała głównie wina Ernesta i Julio Gallo. Przyszło mi do głowy, że może to być nisza, która może mieć szansę teraz iw przyszłości, i na szczęście wybuchła, a my jechaliśmy na szczycie wraz z sukcesem i rozwojem wina.

Johna Capone 02:51

A jakie były najwcześniejsze wspomnienia z bycia na strychu? To znaczy, to była prawdziwa mama i tata, zanim zostałaś mamą i

Adama Struma 02:58

Cóż, niektóre ze wspomnień dotyczyły transportu akcesoriów przez naszą kuchnię, wielkich ciężarówek z przyczepami wjeżdżających na nasz mały podjazd w małym domu w Chappaqua w stanie Nowy Jork i narzekania sąsiadów, co tu się do cholery dzieje. Wiecie co to są te szlaki bo on woził stojaki na wino, ludzi a potem w końcu jak się wyprowadziliśmy z domu i zajęliśmy pierwsze miejsce to woziliśmy wino, lodówki, piwnice na wino, my na szczęście dostaliśmy wyłączność z bardzo znanych francuskich piwnic z winami Euro Cup i zaczęliśmy je importować. I dzięki innemu skrybie, którego jestem pewien, że mogłeś przywołać Roberta Parkera we wczesnych latach 80., wieczór tematyczny Boba Parkera z 1982 roku, Bordeaux, rocznik stulecia. Więc ta mała grupka kolekcjonerów, którzy kupili Bordeaux w Stanach Zjednoczonych i byli bardzo mali, oszaleli i kupowali co 1982 pierwszy, wiesz, pierwszy wzrost, drugi wzrost, wszystkie sklasyfikowane wzrosty i kupowali je na kontrakty terminowe, co oznaczało, że zapłacili za nie i zostały dostarczone z dużym opóźnieniem, ale kiedy zostały dostarczone, potrzebowały domu. I na szczęście byli miłośnicy wina ze swoimi kolbami, stojakami na wino i innymi chłodziarkami do wina, które mogli przechowywać, więc to były prawdziwe początki firmy, którą wysadzili w powietrze. Ale były też inne części, kategorie i nisze wina, które również przeżywały niezwykły wzrost.

Johna Capone 04:25

I w tym momencie myślę, że jest to powszechnie określane jako takie poboczne zamieszanie. To było coś, co robiłeś, jednocześnie sprzedając wino.

Adama Struma 04:35

Cóż, zwykle mówiłem o tym, że to było trochę poboczne zamieszanie. Chodzi mi o to, że przede wszystkim, wiesz, potrzebowałem sprowadzić do domu bank i zapłacić za moją rodzinę. Miałem dwójkę małych dzieci, Erica i Jacqueline, dwie małe dziewczynki, które były teraz prezesami naszej firmy, chyba wiesz, ciągle mi mówią, żebym oglądał sukcesję w telewizji i chyba oglądałem to za dużo. Ale prawdziwa historia była taka, że ​​magazyn wina wystartował. I to naprawdę pomogło nam rozwinąć biznes i go sfinansować. I tu nastąpił wzrost, a później oczywiście zrezygnowałem z zajmowanego stanowiska kierowniczego w sprzedaży. A jednak utrzymywałem bardzo ciepłe relacje z rodziną ręczników, dla której, nawiasem mówiąc, pracował również mój tata, więc jest to trzecie pokolenie, tak jak oni są pokoleniowymi fanami miłości, fenomenalnym pokoleniowym biznesem.

Johna Capone 05:26

A firma Wine Enthusiast naprawdę rozwija się we wczesnych latach 80-tych, z powodu pobudzonej eksplozją rewolucji w amerykańskim winie, tak, w latach 80-tych.

Adama Struma 05:35

I to miało miejsce nie tylko na bardzo wysokim poziomie, ale kilka bardzo interesujących rzeczy działo się w winie w tym okresie, z których jedną było to, że prawdziwe spożycie wina kupowano za te wina, które nazywamy rodzajami, w przeciwieństwie do szczepów, które były mieszanki wielu winogron. I były sprzedawane w 1,5-litrowych, trzylitrowych, czterolitrowych opakowaniach. Ludzie trzymali je w swoich lodówkach, mieli trochę wina, ludzie zaczęli wchodzić w wino. I generalnie były to zakrętki. Taka ironia, bo dzisiaj zakrętka jest, wiesz, bardzo modna, ale w tamtych czasach oznaczała trochę tańszą. Tak więc generyczne leki generyczne były siłą napędową firmy, która była bardzo małą firmą. Było ich pięć, cztery lub pięć bardzo wyróżniających się, które określają jako gamut, co oznacza, a to był akronim od Gallo Almaden mess song, oczywiście Paula Massona, inglenook i Taylor. A Taylor to bardzo interesująca historia, ponieważ to pomogło wysadzić w powietrze biznes winiarski. I właściwie my, możemy podziękować Coca Coli ze wszystkich ludzi za pomoc w rozwoju biznesu winiarskiego. A oto co się stało. Coca Cola była i patrzyła na biznes winiarski i wydawało się, że jest to pewien wzrost na ścieżce wzrostu. A oni powiedzieli, że naprawdę chcemy wejść w ten biznes. No to co zrobili?

Adama Struma 06:58

Wyszli i kupili, która była dość znaną marką, najlepiej sprzedającą się winiarnię stanu Nowy Jork, Taylor Taylor, wina ze stanu Nowy Jork, i wykorzystali tę markę do stworzenia Kalifornii, która chce konkurować z innymi częściami Gam . Bez herbaty. Oczywiście w tamtym czasie piwnice Taylor California były ogólną mieszanką. Za chwilę opowiem o tym trochę więcej. I powiedzieli: Cóż, jesteśmy teraz zaangażowani przeciwko Pepsi w Pepsi Challenge. W tamtych czasach w telewizji, która była oczywiście siłą napędową mediów, Coca Cola i Pepsi toczyły wojnę i toczyły między sobą reklamy, testujemy smak Pepsi Challenge, więc oczywiście wyzwanie koksowe, możesz sobie wyobrazić ten, kto zapłacił za reklamę, był zwycięską Colą pod względem smaku. Mówią dobrze, spróbujmy tego z dlaczego. Zrobili więc test smaku. Z powodu tego, dlaczego smakują piwnice Taylor California przeciwko inglenook Alma, potem pomponowi Hassanowi, i próbują to wysadzić w powietrze. Ale stało się tak, że korzyści z wiatru czerpały z tego główną korzyść, ponieważ po raz pierwszy wino było naprawdę dużo reklamowane w telewizji i stało się niewiarygodnie bardziej w świadomości amerykańskiego konsumenta. To coś, czego powinni spróbować, przypomina mi bardzo starą historię. Muszę podzielić się ze wszystkimi o tym niesamowitym, prawdziwym założycielu branży winiarskiej, kiedy jedna z głównych mody Ernesta Gallo, w latach 60. winnic, Gallo sprawia, że ​​wino z miłością i troską idzie. I po raz pierwszy głównym konkurentem w tamtych czasach była firma Italian Swiss Colony. I wyszli, chcieli też zrobić trochę telewizji. Miałeś tego faceta, małego starego winiarza, małego winiarza, żeby był w porządku. I zgadnijcie, co zobaczył? Było trochę prasy branżowej i pobiegli, aby szczerze powiedzieć: Och, panie Gallow, czy nie jest pan zmartwiony? Czy nie jesteś zaniepokojony? Wiesz, włoska szwajcarska kolonia nagle reklamuje się przeciwko tobie. I wiesz, żeby pokazać, jakim genialnym facetem lub tą dziewczyną był wielki obraz, zwrócił się do niego i powiedział: Och, dzięki Bogu. Bardzo się cieszę, że ktoś inny reklamuje się szeroko. I to przenosi nas z powrotem do lat 80., bo zaczynamy. Miałeś firmy takie jak Coca Cola, które wydawały miliony dolarów na promocję swoich sprzedawców z Taylor w Kalifornii. I to pomogło zrewolucjonizować wino. Więc zgadnij co? Pojawił się kolejny bardzo ciekawy producent wina. A byli to bracia Mary Jani. Stworzyli oni spread, którego pochodną było Lambrusco, które pochodziło z Bolonii we Włoszech, zwane riuniti. A bracia Mariani byli bardzo błyskotliwi w marketingu. Dobra.

Johna Capone 09:52

Chodzi mi o to, że kiedy zacząłeś mówić o telewizji, to była jedna z rzeczy, które naprawdę wyskoczyły, kiedy składaliśmy numer z lat 80. z tym, jak potężna była telewizja w tym wszystkim, niezależnie od tego, czy chodzi o marki piwa, czy spudów. dużym, wiesz, okazało się, że jedna na cztery butelki ważnego wina sprzedawanego w USA w 1981 to Riuniti. A reklamy telewizyjne, w których występuje riuniti, są naprawdę fajne, takie fajne. Wszędzie. Były wszechobecne. I mieliśmy artykuł napisany przez Jasona Wilsona o codziennym piciu o riuniti. Ale chodziło prawie bardziej o reklamy telewizyjne i same wina, aw tych reklamach lub reklamie tego rodzaju europejskiego stylu życia, ale i oni odtwarzają, on jest zawsze zaangażowany. Ktoś wskoczy na gondolę i złapie chłodnicę riuniti albo jest w schronisku narciarskim. Ale potem wszyscy przeglądamy wszystkie te reklamy jako odniesienie, gdy tworzymy tę funkcję. I jest ten, w którym jest po prostu, po prostu idzie, po prostu wariuje i są w kosmosie. I są roboty dziękujące riuniti, pokazaliśmy ci to i wiedziałeś, że powiedziałeś Och, Sybil była na tym planie. Zajmowała się produkcją. Dobrze,

Adama Struma 11:03

Sybil, firma nazywała się Hickson Grice, była to agencja reklamowa, którą Marianowie wynajęli do promowania riuniti na wielką skalę. I jak się okazuje, moja żona Sybil była producentem telewizyjnym. I ona wyprodukowała te reklamy. I pewnego dnia byliśmy na planie. Widzieliśmy te stroje robotów z robotami z brzęczącymi szklanymi riuniti na lodzie i byli w kosmosie. Więc pokazanie się wszechobecnym dla twojego DD było i zauważyłem je, i jak się okazało, mieliśmy właśnie urządzić naszą firmową imprezę Halloween i zapytaliśmy agencję, czy możemy pożyczyć garnitury. I tak Sybil i ja okazaliśmy się robotami riuniti na jeden dzień na imprezie Halloween. Ale jest więcej opowieści o riuniti i dlaczego było to tak ważne dla wzrostu y riuniti było winem primmer. W przeszłości w latach 60. i 70. były to wina podkładowe. A przez wino primmer mam na myśli wino, które wprowadziło ludzi w świat wina, było łatwe do picia i będzie miało trochę owoców, powiedziałbym, że naprawdę słodkie. Dodaje słodyczy. Wiesz, Amerykanie, to bardzo zabawne, Amerykanie mówią sucho, ale smakują słodko. Naprawdę znowu wychowali się na coli z prefektury Coca-Coli. Więc wiesz, ludzie nie zdają sobie z tego sprawy, ale wiesz, później, gdy ich podniebienia stały się trochę bardziej wyrafinowane, zdecydowali się na bardziej wytrawne białka. Ale riuniti miało ten smak i wyrafinowanie, ponieważ pochodziło z Włoch. To było miłe słowo do wymówienia. I tacy ludzie. Tak jak w latach 60-tych i 70-tych. Jest tam coś, co nazywa się Farmą Kaczki i Boone'a i rzeczy tego rodzaju. zwane popowymi, popowymi. Dziekuje za przypomnienie. Tak, nazywali to pop, to znaczy, riuniti tak naprawdę nie było winem pop. Było też inne wino z Hiszpanii o nazwie Iago sangria. Sangria była kolejnym winem primmerowym. To było takie słodkie. Ale to było niesamowite. I oni sprzedawali, myślę, że osiągnęli aż 12 milionów skrzynek. Więc co się dzieje? Ludzie tego smakują i mówią: Hej, wiesz co? To jest wino. Lubię to. Zwykle piłem piwo. Kiedyś piłem Toma Collinsa, ale teraz nadrabiam riuniti lub jakie są inne wina? A to przynosi kolejną historię.

Johna Capone 13:16

Tak, mam na myśli, jak dostaliśmy się do tego, co nazywają walczącymi odmianami, gdy podniebienie Amerykanów staje się coraz poważniejszym pytaniem.

Adama Struma 13:25

Tak. Jak już wspomniałem, Amerykanie byli winem w tych dzbankach, które były gamutami. I te gamy zmieszają tak wiele winogron, jak je nazywano w tamtych czasach. Burgund, gdy ktoś chciał kieliszek czerwonego wina, nazywał to burgundem. A kiedy ktoś chciał kieliszek białego wina, nazywał to sklepem Lee, co oczywiście jest kradzieżą z francuskiego regionu. Oczywiście Burgundczykom to się bardzo nie podobało. Ale poczuli się urażeni tym, że przyjęli Brytyjczyków, ale dzięki następnej części historii, myślę, wiesz, rzeczy się zmieniają, ale to był kieliszek, do którego podszedłbyś do baru po kieliszek Burgundy, dostajesz kieliszek czerwonego wina, i zwykle była to jakaś ogólna mieszanka, chociaż może kąt Nakama, a następnie Coca Cola mieli nadzieję, że to sprzedawcy z Taylor w Kalifornii. To nie trwało długo. Ale to sklep, więc chcesz, żebym ci opowiedział historię walczących odmian i jak konsumenci dowiedzieli się o kupowaniu wina z nazwami winogron na butelkach. Cóż, był pewien dżentelmen o nazwisku Bruno Benzinger, który jest właścicielem firmy dystrybucyjnej w Nowym Jorku o nazwie Park Benzinger. Miał dużą rodzinę, siedmioro dzieci, a jego najstarszy syn, Michael Benzinger, był genialnym facetem. Znalazł winnicę w Sonoma w Glen Ellyn i powiedział: Tato, musisz tu przyjechać i to zobaczyć był na sprzedaż i to jest coś, w co naprawdę powinniśmy zainwestować, a może kupić. I zgadnij, co postanowili sprzedać dystrybucję. Przy winnicy i wyprowadzka z rodziny. Myślę, że to był Larchmont. Jak na ironię, Westchester nie było zbyt daleko od miejsca, w którym obecnie znajduje się nasza główna kwatera główna w Walhalli, i przenieśli tam rodzinę. Zaczęli pracować nad Glen Ellyn mniej więcej w tym czasie, kiedy znałem rodzinę. Właściwie to ich odwiedzałem. A tata Bruno i Michael siedzieli przy stole. A oni powiedzieli: Adam chce, żebyś spróbował. I zdecydowałem się i spróbowałem win, były bardzo dobre. I powiedział do mnie, to jest Cabernet Sauvignon, to jest Chardonnay, to jest Mirlo. A mieli czołgi i czołgi to co zostało z zakupu po poprzednich właścicielach. Potem powiedział, że będziemy butelkować to wino. I umieścimy nazwę winogrona na winie i będziemy sprzedawać za 299. To jest całość jak Bóg, mówię, idź na to. To świetny pomysł. I zgadnij, co to zrobili. I cieszył się ogromnym powodzeniem. I postanowili kontynuować i nazwali te wina, a były też inne, które również wyszły, aby konkurować z walczącymi odmianami. Wina te wdarły się do świadomości amerykańskich konsumentów, którzy tak szybko przestali pić generyczne papierosy, ale zaczęli się angażować i interesować odmianami i wielkimi markami. Istniała jeszcze inna bardzo charakterystyczna grupa, rodzina Jacksonów, Jackson i Barbara Banky, która miała winiarnię w hrabstwie Lake, na północ od Napa i Sonoma. I stworzyli bardzo pyszne Chardonnay, które miało dużo owoców, owoców do przodu. rezerwy właścicieli, odniosła bajeczny sukces. A konsumenci szukali Kendall Jackson Chardonnay. I co się stało, wszystko się zmieniło. Zamiast ludzi podchodzących do baru, kiedy chcieli kieliszek białego wina prosząc o kieliszki Cheba Lee, zaczęli prosić o kieliszek Chardonnay. I to była dojrzałość amerykańskiego konsumenta i odmian coraz więcej odmian. I choć oczywiście były to odmiany produkowane w latach 80tych, 70tych 80tych i 90tych. Ale stało się bardziej częścią świadomości amerykańskiego konsumenta. I zaczęli szukać ulepszenia swojego pragnienia coraz lepszych win.

Johna Capone 17:17

Taka była kultura i klimat wina od połowy do końca lat 80. I byłeś tam, gdy wszystkie te rzeczy eksplodowały. Ten

Adama Struma 17:27

Pomógł nam dramatycznie z matą z katalogiem, oczywiście, bo ludzie pili, potrzebowali korkociągów, bo mieli korki w butelkach i potrzebowali miejsca do przechowywania. Ale to, co zidentyfikowałem w 1986 roku, powiedziałem, wiesz, naprawdę nie było żadnego świetnego formatu edukacji winiarskiej. Było kilka magazynów, które odwoływały się tylko do bardzo wysokich win niszowych i chcieliśmy je stworzyć

Johna Capone 17:53

niektóre były czyste, no wiesz, pochodziły z marek medialnych i wiesz, wszyscy w ich bracie mieszają teraz handel i treści. Wiesz, niezależnie od tego, czy spojrzysz na Patagonię, czy Red Bulla, The New York Times Gwyneth Paltrow, szlachetny rock, który jest naprawdę niesamowity. Dobrze,

Adama Struma 18:07

masz rację. Mieliśmy wyjątkową propozycję, wasza gospodarka lata przed nią. Tak, dziś jest dokładnie na odwrót. Ludziom, którzy działają w branży medialnej, brakuje reklamy. Powiedzieli: Jak mamy znaleźć inne źródło dochodów? Sprzedajmy rzeczy. I oni to robią. Ale Sybil i ja w latach 80. sprzedawaliśmy różne rzeczy. I powiedzieliśmy, jak możemy edukować ludzi na temat naszych produktów, aby kupowali więcej naszych akcesoriów, więc zdecydowaliśmy się założyć magazyn. W 1988 roku uruchomiliśmy magazyn Wine Enthusiast, pierwotnie nazywany Wine Times, ale zmieniliśmy tę nazwę. I był bardziej przyjazny dla użytkownika. Naszym celem nie było wysuwanie nieuzasadnionych założeń na temat tego, co ludzie wiedzą o winie, zawsze ich edukowaliśmy. Więc powiedziałem, jak mam zwrócić na siebie uwagę tym magazynem? To znaczy, był tam jeszcze jeden, ale był trochę elitarny. I powiedziałem: OK, muszę znaleźć najlepszych pisarzy. Więc co zrobiłem? Zawarłem umowę z dwoma najsłynniejszymi skrybami, z których jednym był Hugh Johnson, czcigodny brytyjski autor, który napisał światowy atlas wina i wiele, wiele, wiele książek, powszechnie szanowany, wielki autor. A drugim, oczywiście, był bardzo popularny Robert Parker, który jest wynalazcą ósemki ze 100-punktowej skali ze swoim biuletynem, rzecznikiem wina. Więc stworzyłem umowę z każdym z nich, promując ich albo w przypadku Johnsona, że ​​miał bardzo wysokiej klasy akcesoria ze swoją marką. Sprzedawaliśmy je dla niego, a on robił dla nas felietony. A Bob Parker, reklamowaliśmy jego adwokata wina w formularzu zamówienia naszego katalogu, a on zgodził się pisać dla nas przez kilka felietonów. Mamy kilka koncepcji. Więc moglibyśmy pójść do handlu i powiedzieć, hej, zgadnijcie co, chłopaki? Mamy dwóch największych pisarzy i nawijamy ich tutaj. Może spróbujesz zrobić trochę mediów z So they did. I stało się bardzo udane.

Johna Capone 20:04

I to było tyle, wiesz, mówienie o sposobie, w jaki pili zwykli ludzie, mimo że mieliśmy wiarygodność ocen win, a my, wiesz, zbudowaliśmy cały ten system później. Dlaczego tak ważne jest rozwinięcie systemu degustacji w ciemno?

Adama Struma 20:23

Bardzo ważne. To znaczy, wino jest jak sztuka. To jest ezoteryczne, wiesz, piękno jest w oczach patrzącego. Jackson Pollock dla jednej osoby może być Van Goghiem dla innej osoby, wiesz, nigdy nie wiadomo, którą rzecz ludzie pokochają. Wiesz, tak samo jest z winem. To, co lubisz i co jest pyszne, ale ludzie są trochę niepewni co do wina. Dlatego wspaniale jest usłyszeć od autorytetu, co jest dobre. Zidentyfikowaliśmy to i stworzyliśmy dział degustacji, aby oceniać i recenzować wina. Więc w tym roku, jak sądzę i jestem pewien, że do was dołączę, spróbowaliśmy aż 25 000 win na całym świecie. I jesteśmy, jak sądzę, jedynymi ludźmi, którzy mają totalnie ślepy gust i wiesz, w, racja,

Johna Capone 21:07

ale znowu zaczął się bardzo mały i musiało to być po prostu denerwujące. To znaczy, wiedziałeś dlaczego. I oczywiście wiedziałeś, wiesz, co się dzieje w branży winiarskiej bardzo dobrze. Ale dla świata mediów wydawniczych byłeś nowicjuszem. To był twój pierwszy.

Adama Struma 21:21

To prawda. To prawda. Właściwie wcześnie spotkałem się z innym wydawcą, który dużo wypytywał mnie o moją firmę, i tak naprawdę byliśmy reklamodawcą. A potem dowiedziałem się, że istnieje konkurencyjny katalog. Więc powiedziałem: OK, założę magazyn. Więc to właśnie zrobiłem, a potem na początku lat 90., teraz odwracamy lata 80. Przez chwilę była mała recesja i wydawca wycofał się z branży akcesoriów. Ale do tego czasu zacząłem czuć swój owies, dostawałem go, wiesz, zrozumiałem, jak być wydawcą i radością. I wiesz, rzeczą, która się wyróżniała, było umieszczanie reklam w katalogu, a ja umieszczałem w swoim magazynie umieszczałem własne reklamy, co było bardzo śmieszne. Więc, wiesz, obaj byliśmy na tyle głupi, żeby przeciwstawić się interesom, mówią, że nigdy nie powinieneś wchodzić do innego gościa. I nie może być bardziej odpowiednie niż ta sytuacja. Ale wytrwałem. I nie mogę powiedzieć, że zrobił to drugi facet.

Jacy'ego Toppsa 22:25

A teraz słowo od naszego sponsora, zawsze dostaję moje ulubione włoskie czerwone wino z Total Wine, ale chciałem coś pomieszać i spróbować czegoś nowego. Przybywające prosto z Toskanii, czy nowe wina St. Giorgio z rodziny Costello Army. Od 120 lat zajmują się rzemiosłem tradycyjnego włoskiego winiarstwa, produkując wina najwyższej jakości za niewiarygodną cenę. Właśnie spróbowałem szlachetnie vino z oceną 96. I nie zawiodłem się. A ponieważ butelki zaczynają się już od 9,99 USD, nie mogę się doczekać, aby spróbować więcej. Z najniższymi cenami od ponad 30 lat. Zawsze znajduj to, co kochasz, i kochaj to, co znajdziesz w swoim totalnym winie i nie tylko. Pij odpowiedzialnie, miej 21 lat.

Johna Capone 23:13

Pierwszy numer, pamiętasz, jak wiele wydrukowano i jak się z nimi czułeś

Adama Struma 23:19

Pierwszy numer magazynu? Och, zgubiliśmy naszą reklamę. S. To było straszne. Wiesz, ponieważ nie mieliśmy reklam, mieliśmy własne, umieściliśmy tam własny produkt, co było śmieszne. Oczywiście. Wiesz, nie pamiętam, jaki był nakład pierwszego numeru. Ale mam nadzieję, że to było małe, bo wiem, cokolwiek to było, drukowanie tak wielu nie było dobrym pomysłem, bo wiesz, a także wykorzystaliśmy synergię Trade Center naszej działalności, kontrolowany obieg ludzi, którzy Kupiłem wino, Euro kolby i lodówki do wina. Oczywiście interesują się winem i pasjonują się nim. Czuliśmy więc, że to świetna publiczność dla naszych reklamodawców, których mamy bardzo niewielu w tamtych czasach.

Johna Capone 12:03

W którym momencie to poczułeś? Wiesz, och, to działa. I wiesz, magazyn zaczął stawać się tym, czym jest teraz

Adama Struma 24:11

naprawdę zrobiło się gorąco, muszę powiedzieć, i wiesz, chodzi o nawiązywanie przyjaźni. Musisz spotykać się z ludźmi. Zacząłem jeździć do Kalifornii pięć razy w roku, co było bardzo dużo. Wiesz, miałem młodą rodzinę. I oczywiście spotkałem ludzi, co może być wspanialszego niż ludzie z branży winiarskiej. Są, wiesz, genialne, wyrafinowane. Mam na myśli, że są najbardziej postępowymi kulturowo rolnikami na świecie. To znaczy, ludzie, którzy byli, którzy mają inne uprawy, mogą się z tym nie zgodzić, ale myślę, że uprawa szarych winogron jest trochę zabawniejsza niż na przykład buraki czy sukkot.

Johna Capone 12:46

I patrząc wstecz, wiesz, 35 lat, co wydarzyło się w czasopiśmie lub ogólnie w branży winiarskiej, co naprawdę cię zaskoczyło, czego nie przewidziałeś? Mina w 1988 roku?

Adama Struma 25:01

Cóż, oczywiście ja, walczące odmiany, oczywiście, to znaczy cieszę się, że tak się stało. I to była wielka, wielka zmiana. Turystyka, kto by pomyślał, że tyle osób będzie chciało odwiedzać winnice. I wiesz, to jest jak ogromny przemysł, właśnie stworzyliśmy nasze najnowsze wino, Gwiezdne Wojny, które jest martwe, jesteśmy w biznesie wydarzeń, z którego jestem bardzo dumny, w San Francisco, i zidentyfikowaliśmy to, ty wiesz, wino jest wielomiliardowym wkładem w gospodarkę Kalifornii, oczywiście z powodu, oczywiście, kto by pomyślał, że to turystyka, wszelkiego rodzaju gałęzie przemysłu, do których wino dociera bezpośrednio lub pośrednio, a zatem wielomiliardowe wpływ dolara? Myślę, że to jeden z największych wątków i znaczenie wina dla Stanów Zjednoczonych. Och, ma, ma, myślę, że najważniejszą rzeczą jest to, że Ameryka stała się narodem spożywającym wino. A ludzie mają wątpliwości co do tego, że właściwie jestem jednym z naszych wczesnych problemów. Pytamy ludzi z branży, czy Ameryka kiedykolwiek będzie jednym narodem konsumpcyjnym, otoczonym przez wszystkich sławnych ludzi? Mamy ci załatwić ten problem? Powinieneś zobaczyć, że jest pierwsza. I powiedziałbym, że przynajmniej pół centa nigdy, wiesz, nigdy, nigdy. Jedna osoba powiedziała, że ​​Bruno Pratt, który jest czcigodnym, był właścicielem Codesy. Teraz w Bordeaux powiedział: Cóż, tylko wtedy, gdy pierwszy skosztowanie wina jest wspaniałe. I zgadzam się z tym, wiesz, ludzie i tak się stało. Pierwsze doświadczenia ludzi z winem są teraz trochę inne niż wtedy, gdy po raz pierwszy spróbowali riuniti lub punktów za degustację wyśmienitych win. A jakość wina, szczególnie, mówię, w Stanach Zjednoczonych i na całym świecie dramatycznie wzrosła. To po prostu pyszny napój. Mam na myśli, to naprawdę Tak, oczywiście, chmielowy. Nie jestem w 100% obiektywny, ale naprawdę wierzę, że to prawda.

Johna Capone 26:53

I oczywiście równolegle do tego. Cóż, po pierwsze, co ludzie pili wcześniej? Ameryka była krajem wina.

Adama Struma 27:01

Tak, piwo i pili spirytus. Whisky, oczywiście, miał swoją rewolucję. Ale pili Toma Collinsa, koktajle, wysokie miski i inne tego typu rzeczy. To znaczy, wiesz, byłem zaskoczony, kiedy zobaczyłem zamawiającego Jamesa Bonda. Co to było? Jaki był jego umysł? 64 Latour, nie wiem, czy to zrobił. Zamówił też, zapomniałem szamponu z szampanem. Champagne House, będę na siebie bardzo zła, że ​​nie pamiętam. Ale wiesz, nikt nigdy nie był. Nie chcesz telewizji. Oglądasz program telewizyjny, ludzie piją koktajle, nikt nigdy nagle, ludzie zaczęli pić wino w telewizji teraz, wiesz, zapomnij o Bravo, każdym programie. Do głowy. Ludzie mają kieliszek wina w głowach. Dlaczego? Ponieważ kiedy masz kieliszek wina, uderzasz, to podnosi na duchu, kto jest osobą, która naprawdę mówi, że jesteś wyrafinowany, inteligentny i kulturalny. I to jest naprawdę cudowna rzecz w winie, z której jestem szczególnie dumny. Jest to również pomocny napój. Wiesz, w 1992 roku słynny dziennikarz, który był jednym z prelegentów w 60-minutowym programie, który trwa do dziś, Morley Safer, mówił o francuskim paradoksie, który brzmiał: „Hej, dlaczego Francuzi nie mają wysoką częstość występowania chorób serca, a ludzie w Stanach Zjednoczonych to robią, a to z powodu resweratrolu, tego składnika czerwonego wina, który pomaga utrzymać naczynia wieńcowe w dobrej kondycji. Więc to, co stało się później, jest całkiem interesującą historią. Dzień później, ponieważ 60 minut było tak potężne i wszechobecne w tamtych czasach. Wiesz, telewizja sieciowa to nie to samo, co dzisiaj, wtedy była naprawdę potężna. Sprzedaż czerwonego wina wzrosła o 40%. Pamiętam, jak Gallo Winery powiedziało mi, że mają wino o nazwie Hardy Burgundy. Nie mogli trzymać go na półkach, ponieważ konsumenci rzucili się, by kupić wino, które chcą, i to był wielki rewolucyjny moment w czasie. Francuski paradoks, który moim zdaniem ludzie powinni zobaczyć, wejdź na YouTube czy coś takiego i obejrzyj. To naprawdę fajne.

Johna Capone 29:16

Równolegle do tej zmiany amerykańskich nawyków związanych z piciem, Amerykanie pijący wino stają się narodem pijącym wino. Stał się także krajem produkującym wino. I mieliśmy Jima Gordona, który napisał o latach 80., a Napa Napa stawała się tym, co teraz wiemy, że to nie było to, ale wciąż było nawet to

Adama Struma 29:34

to był Nishi, bardzo Nishi. I zgadnij co? Obecnie wszystkie 50 stanów w Stanach Zjednoczonych produkuje biel, w tym Hawaje i Alaska. I właśnie byłem na weselu w zeszły weekend w Wirginii i zgadnij, gdzie wesele odbyło się w winnicy, a wina były pyszne. Robią fenomenalne v&a, charakterystyczne winogrona Wirginii, a wszystkie wina były świetne i widziałem. Powodem, dla którego zwracam na to uwagę, jest to, że wina z całych Stanów Zjednoczonych są pyszne. Nie tylko Kalifornia, Oregon, Waszyngton, stan Nowy Jork i Wirginia w tej kolejności, która jest największymi producentami wina, jest kilka dobrych win lub w innych stanach w Stanach Zjednoczonych,

Johna Capone 30:18

Wiesz, to zabawne, kiedy patrzysz wstecz na to, jak ludzie mówili o Napa przynajmniej, no wiesz, w latach 70-tych. Wiesz, to były sady. Tak. Nie był wyrafinowanym krajem winiarskim. Więc teraz, kiedy jedziemy do Michigan i wiesz, ludzie są zaskoczeni, że w Michigan jest piękna posiadłość. To jest tak, dokładnie tak mówili o Napa 50 lat temu.

Adama Struma 30:37

Kiedy poszedłem opowiedzieć ci zabawną historię. Kiedy pierwszy raz pojechałem do Napa w latach 70. Byli tak podekscytowani, że mnie widzą. Wejdź. Pamiętam Joe Heights i jego córkę, Kathy Heights, poszedłem do tego, poszedłem ich odwiedzić i, och, jeśli tam nikogo nie było, wiesz, to było, a teraz prawdopodobnie musisz czekać online albo musisz umówić się na spotkanie, no wiesz, żeby zobaczyć te małe winiarnie. Ale wiesz, witają konsumentów-turystów z otwartymi ramionami i chętnie pokazują ci wspaniałe rzeczy, które robią.

Johna Capone 31:11

A teraz nawet i mamy od wielu lat zrobić kalifornijski numer, prawdopodobnie w 1986 roku. To by nie była myśl.

Adama Struma 31:20

Ale teraz mówię o Kalifornii. To już nie tylko Napa, Sonoma i Mendocino. Paso Robles tworzy niesamowite wina. Niesamowite, co Santa Barbara tworzy niesamowite wina, tilapia tworzy niesamowite. Temecula Temecula. Więc wierzę, że możesz napić się wina Temecula do swojej tilapii. A tak przy okazji, jeśli można, to dobre dopasowanie. Przepraszamy, nie, dzisiaj wyślemy pary. Tak, to był dobry Perry, dzięki za pomoc w moim faux pa, przepraszam, ludzie z Temecula.

Johna Capone 31:51

I nie wiem, czy wiele osób wie, czy niewiele osób wie, że jesteś kimś w rodzaju piosenkarza.

Adama Struma 31:57

Tak. Cóż, było bardzo zabawnie. Wiesz, kiedy byłem w sprzedaży w latach 70. Po ukończeniu uniwersytetu rozmawiałem ze sprzedawcami detalicznymi i sprzedawałem je w ten sposób, że napisałem piosenkę o każdym z nowych win, której teraz nie zamierzam im śpiewać, chociaż wiem, że byście chcieli. Używam lirycznego tekstu, aby przekonać ich do zakupu tego, co zamierzałem kupić, i dostaję zimne wino i ser, coś w rodzaju prekursora dzisiejszych czasów, każdy sprzedawca wina, który idzie do sklepu lub restauracji przynosił trochę jednego ze swoich win do spróbowania, ale oni tego nie robili. W tamtych czasach już dostarczasz im niestandardowe treści. Ja wnosiłem i ser. Zjedliśmy trochę sera i właściwie odmówili, jako młody chłopak śpiewający piosenkę. Pewnego dnia siedziałem i myślałem o sombrero wojen sangria, wiesz, które tak naprawdę. A potem innym razem, gdy śpiewałem, było wino o nazwie Joseph, głupie skoki w winorośli, a to sposób, w jaki wojna tyrolska kazała Josephowi Stubenowi skakać w winorośli, pić lód, zwany linią terenową. I to są rodzaje piosenek, które napisaliśmy. I było zabawnie. Zawsze mówili, że tak. Który, kto by powiedział nie, podkręcanie faceta próbującego zarobić na życie i powiedzieć tak lub

Johna Capone 33:11

NIE. Patrząc wstecz na magazyn, w którym to się zaczęło, ten bardzo intensywny moment dla wina pod koniec lat 80-tych. Jakie są rzeczy, z których jesteś najbardziej dumny, że ten Entuzjasta Wina zrobił przez lata?

Adama Struma 33:25

Cóż, po pierwsze, uważam, że dzięki temu katalogowi mieliśmy duży wpływ na rosnącą konsumpcję w Stanach Zjednoczonych. Nie tylko mieliśmy głównie miliony katalogów, ale trzymaliśmy słowo „wino” w czołówce ludzi z przodu, wiesz, to bardzo ważne, aby twój produkt był przed ludźmi. I nie było wielu ludzi, którzy to robili. Chociaż, jak wspomniałem, miałeś riuniti w gamie wydającej mnóstwo pieniędzy w latach 80-tych. To był narkotyk. Ale dlaczego nie było Tak Ponadto, pomogliśmy również zapewnić Entuzjastom wina sprzęt, którego potrzebowali, aby cieszyć się kieliszkami do wina z winogron, świetnymi korkociągami, do Canter's i pouczyliśmy konsumentów, dlaczego z katalogiem, i odwrotnie, z magazyn, naprawdę zrobiliśmy z ludzi fanów wina. Rozmawialiśmy o różnych winnicach, dlaczego są wyjątkowe i opowiadaliśmy historie. I wiesz, nie możesz tego zrobić w katalogu, kiedy masz na sobie miliony katalogów. Musisz naprawdę dostać się do punktu sprzedaży rzeczy, bo to było drogie. I tak synergia między handlem a mediami naprawdę, naprawdę śpiewała miłość, używając tego słowa, oczywiście. Jesteśmy szczególnie dumni, że mieliśmy duży wpływ, jak sądzę, że Wine Enthusiast wywarł na rosnącą konsumpcję w Stanach Zjednoczonych, z milionami milionów w ciągu jednego roku wysłaliśmy 25 milionów katalogów, wiesz, teraz mamy prawie 200 pracowników . Jestem trochę zszokowany, ponieważ, jak być może wspomniałeś, rozpoczęliśmy ten biznes z naszego cywilnego strychu i wiesz, że rozwinął się do punktu przekraczającego moje najśmielsze marzenia i jestem z tego naprawdę dumny. Jestem dumny z naszego wspaniałego zespołu. Pracują dla nas fenomenalni ludzie. Więc to jest miejsce, w którym jesteśmy jako ludzie. I wiesz, i to jest prawda, wiesz,

Johna Capone 35:10

i wspomniałeś o sukcesji, ale musisz być bardzo dumny, że twoje córki kandydują

Adama Struma 35:16

Moje córki, Erica Strum, prowadzą handel, część biznesu. I to jest Jacqueline, która kieruje mediami, magazynem, częścią biznesu, obaj są prezesami, powinni podlegać dyrektorowi generalnemu mnie, z jakiegoś powodu to też nie dzieje się zgodnie z oczekiwaniami. Ale wiesz, takie rzeczy się zdarzają. Chcą iść własną drogą. I siedzę z boku, w większości prawdopodobnie się z tym nie zgodzą i pozwolą im to zrobić. I wykonali cudowną robotę, ponieważ, wiesz, czas płynie dalej, a oni, wiesz, robią to, co robią, ponieważ są po trzydziestce. A Eric niedługo skończy 40 lat. Jestem w szoku, że mam córkę, która ma 40 lat, oni to rozumieją. Są awangardowi, nowatorscy, wszystko, co robią, jest cyfrowe, a my robimy takie podcasty, wiesz, mamy fenomenalny marketing, z którego wielu naszych klientów korzysta dzięki naszym e-mailom, masowym bazy danych poczty e-mail, naszego działu mediów społecznościowych i niektórych z wielu naszych działań, które opisał tylko Erica. Pewnego dnia zostaną przesłuchani przez kolegę takiego jak ty, John.

Jacy'ego Toppsa 36:34

Wow, lata 80. były naprawdę rewolucyjnym czasem dla wina. Niezależnie od tego, czy piłeś wino w ciągu tej dekady, czy dopiero zacząłeś je spożywać. Wine Enthusiast z dumą uczestniczył w Twojej winnej podróży. Wszystkiego najlepszego z okazji 35-lecia. A oto wiele więcej. Jeśli podoba Ci się dzisiejszy odcinek, chętnie przeczytamy Twoje recenzje i usłyszymy, co myślisz. I hej, dlaczego nie powiesz swoim miłośnikom wina przyjaciołom, aby nas sprawdzili i pamiętali, że możesz zasubskrybować ten podcast w Apple, Google, Spotify i gdziekolwiek indziej, gdzie słuchasz podcastów. Możesz także przejść do podcastu wine mag.com z ukośnikiem odwrotnym. Więcej odcinków i transkrypcje. Jestem Jacy Topps. Dziękuję za słuchanie.