Rzadko kiedy Święto Dziękczynienia kończy się bez ciasta dyniowego, ale rzadko oferuje się coś poza kawą. Bliskość tak pomyślnego posiłku zasługuje na coś specjalnego, więc oto kilka elementów do rozważenia.

Rieslingi od średnich do słodkich (Jekel, Willamette Valley Vineyards, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, Polka Dot i Wakefield „Promise Land”) zapewniają odpowiednią rześkość. Wino musujące (Schramsberg’s Cremant i Domino de la Vega Cava) schłodzone musujące podnoszą gęstość i pikantność ciasta.

Wina deserowe, zwłaszcza Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander i Saracco), Riesling (d'Arenberg The Noble) i Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard i Ch. Latrezotte) działają przewidywalnie, a wina lodowe (Inniskillin) i William Hill) działają jeszcze lepiej.

Musujące wino lodowe Inniskillin jest tak dobre, jak tylko możesz sobie życzyć. Ogólnie rzecz biorąc, tokaj (Royal Tokaji 5 Puttonyos), a zwłaszcza węgierski Arvays Paula Hobbsa, ładnie dostarczają soczystej słodyczy.

New World Port (Frank Family) osiąga rozsądne wyniki, ale jest przyćmiony przez Madeiras (Blandy’s Rainwater and Malmsey). Jeszcze lepsza jest soczysta karmelizowana tłustość PX Sherry (La Canada Perez Barquero i Osborne).

Rum (Goslings, Captain Morgan) to rozsądny wybór alkoholi. Niektóre specjalistyczne trunki (Voyant Chai, Tuaca i Praline) oferują słodycz bez przytłaczania.

Wreszcie, skoro Święto Dziękczynienia to posiłek premium - dlaczego nie wino premium? Mouton z 2003 r., Zakładając, że chcesz go otworzyć i zachować do końca posiłku, w rzeczywistości łączy się całkiem ładnie.

Niezależnie od tego, czy jest to pierwszy wzrost, tokaj, czy inny z twoich ulubionych dań, wyraźne wino z deserem Dziękczynienia to połączenie, którego nie można zapomnieć.

Zobacz blog Bena Narasina FoodWineLife .