Syn Michaela Mondaviego i wnuka Roberta Rob Mondavi jest mocno zakorzeniony w rodzinnej tradycji winiarskiej.

Rob jest winiarzem Posiadłość rodzinna Michaela Mondaviego . Firma produkuje wina pod nazwami M, Isabel Mondavi, Medusa i Spellbound, a także produkuje wina Tyler Florence.

Jest także założycielem wraz z rodzicami Partnerzy Folio Fine Wine , która produkuje marki Oberon, Emblem i Hangtime. Importują również szereg wyśmienitych win z Włoch, Hiszpanii, Argentyny i innych krajów, w tym słynne wina z Frescobaldi.

Odkąd żona Mondavi, Lydia, pochodzi z Gruzji, jego letnie menu przekształciło się w prawdziwy grill w stylu południowym, skupiony na wolno gotowanej łopatce wieprzowej z wszystkimi dodatkami.

„Myślę, że można zjeść ciepłą, przyjazną kolację, a mimo to mieć włoską pościel i pamiątkowe naczynia oraz cieszyć się wspaniałą rozmową” - mówi Mondavi.

---

Odtwórz region

Menu

Mondavi kupuje tradycyjne świnie od lokalnego plantatora winogron i rolnika Lee Hudsona. Na dzień przed gotowaniem mięso sola w mieszaninie octu i ziół. Na koniec gotuje powoli przez 15–20 godzin w temperaturze 210–220 ° F.

Mondavi uwielbia podkreślać bogactwo produktów w dolinie Napa. Posiłki mogą obejmować dyni i pomidory z jego ogrodu, które doprawi octem, anchois i fetą lub soczystą sałatką panzanella.
Podczas gdy grill jest włączony, a wieprzowina odpoczywa, wsuwa pęczek włoskich kiełbasek, aby je pokroić i podać jako przystawkę. Ugotuje też kilka pizz do skubania przed głównym posiłkiem.

Kiełbasa włoska z grilla
Pizze z grilla
Wolno pieczona wieprzowina
Roladki ziemniaczane
Slaw
Pomidory z octem, anchois i fetą
Sałatka Panzanella
Dynia letnia

---

Wystrój

Mondavi mieszka w domu w Wappo Hill zbudowanym w 1914 roku, w pobliżu miejsca, w którym mieszkał jego słynny imiennik i dziadek, w dzielnicy Stag’s Leap w dolinie Napa.

Dojrzałe ogrody wokół jego domu zostały zaprojektowane przez Johna McLarena, jednego z założycieli Golden Gate Park, idealnego miejsca do spożywania posiłków na świeżym powietrzu pod dojrzałymi drzewami cedrowymi.

Ozdabia swój stół wspaniałą włoską pościelą, którą zebrał we Florencji podczas swoich podróży. Z ponad 120 różnymi hortensjami posadzonymi na jego podwórku, stół zawsze zawiera piękną kompozycję kwiatową.

Mondavi uwielbia prezentację na stole, łącząc spersonalizowaną zastawę Deruta z pamiątkowymi naczyniami z południowego dziedzictwa swojej żony. Jego ulubionymi szklankami są okulary Riedel Magnum lub Overture, chociaż jest fanem serwowania swojego ciemnego Cabernet Sauvignon Rosé w szklankach na lodzie.

Lista odtwarzania

Jeśli kumpel Mondaviego, wokalista soulowy Chris Pierce, jest w mieście, weźmie gitarę i zacznie grać. Mondavi zaprzyjaźnił się także z Jennifer Nettles z zespołu Sugarland, o którym też wiadomo, że przychodzi i gra. Jeśli nie, ma mnóstwo jej wczesnych bootlegów, albo dorzuci kilka klasycznych albumów Rolling Stones, żeby wszystko ruszyło.

Drinki

Villa Sandi Extra Dry (Prosecco of Valdobbiadene)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (Napa Valley)
Spellbound Reserve Petite Sirah (Napa Valley)
Macauley Vineyard Late-Harvest Botrytis Sémillon (Alexander Valley)

Większość przyjęć Mondavi koncentruje się wokół dużych ilości wina, ponieważ przy stole jest zwykle wielu innych winiarzy, ale on pilnuje, by było pod ręką mnóstwo Sierra Nevada Pale Ale. Od czasu do czasu pije Bourbon na skałach, nalewając Pappy Van Winkle's Family Reserve 15 Year Old.