Nadszedł pierwszy dzień lata, a to oznacza stroje do grillowania i kostiumy kąpielowe. To także czas na pyszne, zimne koktajle. Podczas gdy niektóre napoje mieszane zawierają cukier, który przekształca się w tłuszcz, alkohol zawarty w tych napojach jest mniej winny niż to, co jest z nimi mieszane.

„Alkohole mogą być świetnym wyborem dla tych, którzy pilnują spożycia kalorii, ale chcą od czasu do czasu delektować się koktajlem” - mówi dr Monica Gourovitch, starszy wiceprezes ds. Naukowych w Distilled Spirits Council w Stanach Zjednoczonych. „Standardowy napój spirytusowy zawiera 97 kalorii, czyli mniej niż piwo [150] i wino [120]”.

Napoje spirytusowe mają najniższe kalorie, gdy są podawane w postaci czystej. Ale dla tych, którzy wolą bardziej kreatywne koktajle, nie należy zapominać o pobłażaniu.

„Eksperymentując z niskokalorycznymi składnikami i naparami z owoców i ziół, możesz tworzyć wspaniałe koktajle, które smakują wyśmienicie i nadal pasują do Twojej ogólnej diety” - mówi Gourovitch.

Entuzjasta wina odkrywa kilka zdrowych sposobów na spożywanie tych koktajli przygotowanych przez hotel Royalton w Nowym Jorku.

Alchemik (115 kalorii)

Dzięki uprzejmości Enid Cortes, hotel Royalton, Nowy Jork

Przygotowany ze świeżego syropu imbirowego, korzenia rzekomo zmniejszającego wzdęcia i wspomagającego trawienie, The Alchemist dostaje szampana z szampana.

1 uncja wódki (40% alkoholu)
12 uncji syropu prostego z imbirem
& frac12 uncji soku z limonki
1 uncja szampana lub wina musującego (12% alkoholu)
4 liście szałwii, podzielone

Połącz wódkę, syrop cukrowy i sok z limonki z trzema pokruszonymi liśćmi szałwii. Wstrząśnij lodem i przelej do szklanki typu coupe. Na wierzch polać winem musującym i udekorować pozostałymi liśćmi szałwii.

Gin Lantern (138 kalorii)

Dzięki uprzejmości Enid Cortes, hotel Royalton, Nowy Jork

Yuzu, cudowny owoc Japonii, ma nie tylko trzy razy więcej witaminy C niż cytryna, ale ma również właściwości spalające komórki i tłuszcz. W Gin Lantern, sok yuzu stanowi doskonałe cytrusowe uzupełnienie tej czystej, ziołowej mikstury.

1 i 14 uncji London dry gin (40% alkoholu)
& frac 14 uncji Bénédictine lub inny aromatyczny likier ziołowy (40% alkoholu)
i 12 uncji soku yuzu
12 uncji syropu miodowego (3 części miodu na 1 część wody)
Plusk sody klubowej
1 łodyga rozmarynu

Połącz gin, Bénédictine, sok yuzu i syrop miodowy w shakerze wypełnionym lodem. Energicznie wstrząsnąć i przelać zawartość do matowej szklanki pilzneńskiej. Na wierzch dodaj napój gazowany i udekoruj łodygą rozmarynu.

Agave Royale (139 kalorii)

Dzięki uprzejmości Royalton Hotel, Nowy Jork

Zawierająca mniej niż 140 kalorii, pikantno-słodka Agave Royale to pikantny koktajl przy basenie na późną wiosnę.

5 jeżyn, podzielonych
1 i 14 uncji srebrnej tequili (40% alkoholu)
14 uncji likieru Maraschino (40% alkoholu)
& frac34 uncji soku z cytryny
& frac34 uncji syropu imbirowego
1 sztuka kandyzowanego imbiru

Wymieszaj trzy świeże jeżyny w shakerze do koktajli. Dodaj tequilę, likier, sok z cytryny i syrop imbirowy i wstrząśnij jedną kostką lodu. Odcedź mieszaninę do schłodzonego szkła kamiennego i nałóż pokruszony lód. Udekoruj pozostałymi jeżynami i kandyzowanym imbirem.

Two If By The Sea (139 kalorii)

Dzięki uprzejmości Joshua Brandenburga, hotel Royalton, Nowy Jork

Herbata Chai, bogata w przeciwutleniacze i znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych, tworzy kameę w syropie domowej roboty tego napoju, nadając ziemisty, cynamonowy powiew tej inspirowanej morzem libacji.

2 jeżyny
1 i 12 uncji ciemnego rumu (40% alkoholu)
& frac34 uncja syropu do herbaty chai (równe części ciemnej herbaty chai i cukru)
& frac34 uncji soku z cytryny
Splash of Fee Brothers Whiskey Barrel-aged Bitters
1 laska cynamonu

Wymieszaj dwie jeżyny w shakerze do koktajli. Połącz rum, syrop herbaciany i sok z cytryny oraz bitter i wstrząśnij z lodem. Wlej zawartość shakera do szklanki typu rocks i udekoruj laską cynamonu.

Ginger Julep (131 kalorii)

Dzięki uprzejmości Justina Delasko, hotel Royalton, Nowy Jork

Gra na klasycznym Mint Julep, Derby Day, uwielbiamy tę pikantną wersję z imbirem dobrze wymieszaną i podaną.

1 i 12 uncji Bourbon (40% alkoholu)
3 listki mięty, podzielone
2 cząstki cytryny
2 krążki imbiru (wykonane przez pokrojenie korzenia imbiru na krążki o grubości 1/8 cala)
i 34 uncje syropu prostego

Wymieszaj cząsteczki imbiru i cytryny w shakerze do koktajli. Dodaj miętę i lekko rozgnieć. Połącz Bourbon i syrop cukrowy i wstrząśnij jedną kostką lodu. Przecedź mieszaninę na kruszonym lodzie do kubka typu julep i udekoruj pozostałymi liśćmi mięty.