Przepisy Na Koktajle,

Upiorne łyki

Planujesz święto Halloween? Zapomnij o podskakiwaniu w poszukiwaniu jabłek i tac z cukierkami. Twoi goście będą naprawdę przerażeni tymi smacznymi koktajlami z ciemnej strony:

Pogromca duchów Karmy Tequili

Dzięki uprzejmości Jacopo Falleni, miksologa i właściciela Cafe Firenze i Florence Osteria , Hollywood.

1¼ uncji Karma Tequila
1 uncja świeżego nektaru gruszkowego
1/2 uncji mieszanki słodko-kwaśnej (połącz 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżeczką wody)
¼ uncji H Walker Pear Schnapps
Sok z 1 kawałka limonki
1 szczypta jadalnego sprayu zapachowego Amoretti Pumpkin Spice (dostępny na amoretti.net)
Prosty syrop (rozpuścić 1 łyżkę cukru w 1 łyżce wody) do dekoracji brzegów kieliszka koktajlowego
Cynamon, do dekoracji krawędzi kieliszka koktajlowego
Cukier cukierniczy do ozdabiania krawędzi kieliszka koktajlowego

W shakerze do koktajli z lodem połącz tequilę, nektar gruszkowy i mieszankę słodko-kwaśną. Następnie dodaj Schnapps i sok z kawałka limonki. Wrzuć limonkę do shakera i wstrząsaj, aż dobrze się połączy.

Na małym talerzu wymieszaj cynamon i cukier. Pokryj brzeg szklanki martini prostym syropem, a następnie zanurz go w mieszaninie. Spryskaj kieliszek do martini jadalnymi perfumami z przyprawami dyniowymi. Wlej składniki shakera do kieliszka do martini i podawaj.

Czarownica

Dzięki uprzejmości Anvil Bar & Refuge , Houston, TX.

1½ uncji Campari
1 uncja soku pomarańczowego
1 uncja Flor de Caña 4-letni, bardzo wytrawny biały rum
Uncji soku z limonki
Uncji syropu Orgeat
1 kreska goryczki Angostura
1 plasterek pomarańczy do dekoracji
Gałązka mięty do dekoracji

Połącz wszystkie składniki, z wyjątkiem plasterka pomarańczy i gałązki mięty, w shakerze z lodem i dobrze wymieszaj. Przecedzić do kieliszka koktajlowego i udekorować plastrem pomarańczy i gałązką mięty.

Obserwator w lesie

Dzięki uprzejmości Drago Center , Los Angeles, CA.

1¼ uncji ginu
1/2 uncji destylarni Clear Creek Douglas Fir
¼ uncji soku z cytryny
Likier Nocello uncja uncji
1/2 uncji syropu lawendowego
2 kreski miętowej goryczki
Cukierki Nocello do dekoracji (przepis poniżej)

Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem cukierków Nocello w shakerze do koktajli i dobrze wymieszaj. Przecedzić do staromodnej szklanki z lodem. Udekoruj cukierkami Nocello.

Candy Hazel
1 uncja likieru Nocello
1 ¼ szklanki cukru

Połącz Nocello z cukrem w średnim rondlu i zagotuj na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, wylej płyn na pergamin do ostygnięcia. Po ostygnięciu i stwardnieniu pokrusz cukierki na małe kawałki.

Śmierć

Dzięki uprzejmości Raula Yrastorza z Perły , Los Angeles, CA.

Plastry jabłka o grubości 4 ¼ cala
2 uncje Spur Tequila Reposado
1 uncja świeżego soku z limonki
0,5 uncji krzewu octu jabłkowego
½ uncji Cardamaro amaro
1 łyżka nektaru z agawy zaparzonego masłem jabłkowym
Melasa Blackstrap do dekoracji

Rozgnieć plasterki jabłka w szklance do mieszania. Wstrząśnij wszystkie składniki razem z lodem i dwukrotnie przecedź w szklance koktajlowej na lodzie. Na wierzch skropić melasę z czarnego paska.

Margarita z przyprawą dyniową

Dzięki uprzejmości Sauza Tequila

½ szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki syropu z przypraw dyniowych
2 łyżki cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka cynamonu plus szczypta do dekoracji
½ łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
1½ filiżanki świeżo zaparzonej kawy, gorącej
¼ szklanki Sauza Blue Silver Tequila
Bita śmietana do dopełnienia

W średnim rondelku wymieszaj śmietanę z syropem dyniowym, cukrem, wanilią i przyprawami. Podzielić zaparzoną kawę na dwa kubki i równo podzielić mieszankę tequili i śmietanki na każdy kubek. Na wierzch z bitą śmietaną i cynamonem. 2 porcje.

Ekskluzywna miska do ponczu czarownicy

Dzięki uprzejmości Ekskluzywna wódka

1 butelka 750 ml Exclusiv Orange Vodka
2 butelki 750 ml wina musującego
2 litry sody cytrynowo-limonkowej
1 galon soku pomarańczowego
½ galon pomarańczowy sorbet
Cukier do smaku
1 pęczek obranych czarnych lub czerwonych winogron

Wymieszaj wódkę, wino musujące, sodę cytrynowo-limonkową i sok pomarańczowy w dużej misce z ponczem. Wsyp sorbet do miski z ponczem, pozwalając mu lekko się stopić, aby powstał film na wierzchu. Dodaj cukier do smaku. Wrzuć obrane winogrona do ponczu. 15 porcji.