W zeszłym tygodniu skosztowałem 60 Ports z rocznika 2011 i uderzyła mnie niezmiennie wysoka jakość szkła. Nie ma wątpliwości, że to rocznik - który został zadeklarowany przez wszystkich głównych producentów portowych, a także przez wielu singli piąty producenci (nieruchomości) - jest gwiazdą.

„To wspaniały, mocny rocznik” - mówi Bento Amaral, który kieruje panelem degustacyjnym w IVDP w Instytut Douro i Porto Wine (IVDP), organ zarządzający portem. „Jest pięknie zbilansowany, ma imponującą kwasowość i duży potencjał starzenia”.

Zgadza się z tym Paul Symington, współprzewodniczący Symington Family Estates. „To po prostu piękne wina” - mówi. Jego rodzina produkuje wiele najbardziej znanych portów, w tym W. & J. Graham’s, Warre’s, Dow’s, Cockburn’s i Quinta do Vesúvio.

W istocie panuje powszechna zgoda co do tego, że rocznik 2011 jest najlepszy w ostatnich dwudziestu latach. Dokonuje się już porównań z innymi wspaniałymi rocznikami: 1963, który był wyróżniającym się rocznikiem, i legendarnym rocznikiem 1945.

Wiele z sukcesu zależy od warunków pogodowych: rok 2011 potwierdził przekonanie, że w Douro rocznik powstaje w ostatnich trzech miesiącach sezonu uprawy winorośli. Lipiec i sierpień charakteryzowały się suchą pogodą, a późne opady deszczu przynosiły odpowiednią ulgę. Do czasu zbiorów idealne błękitne niebo podekscytowało producentów, którzy wiedzieli, że na horyzoncie jest coś wyjątkowego.

Równie ważne dla sukcesu rocznika jest to, że producenci byli skłonni myśleć nieszablonowo, jeśli chodzi o mieszanie gotowego produktu.

„Byliśmy znacznie bardziej empiryczni w mieszaniu, używając odmian winorośli, których normalnie nie używamy” - powiedział João Nicolau de Almeida z Ramos-Pinto. „Dało nam to bardziej okrągłe, kompletne i złożone wino”.

Inni producenci skupili się na tworzeniu mieszanek z różnych winnic, aby nadać winom głębię i gęstość, a także wspaniałe owoce i kwaskowatość, które są znakami rozpoznawczymi roku 2011.

5 Nieporozumień dotyczących portu vintage

Jeśli chodzi o wiek, niektórzy są przekonani, że rok 2011 musiał trafić do piwnicy.

„Wystarczy spojrzeć na taniny, strukturę i kwasowość” - mówi Amaral. „To wszystko tam jest”.

Ilości tych wspaniałych win są mniejsze niż kiedykolwiek. Grupa Symington przeprowadziła mniej niż 20 000 przypadków dla siedmiu marek. Krótko mówiąc, oznacza to, że jeśli jesteś miłośnikiem Portów, powinieneś kupić 2011s, gdy tylko zostaną rozprowadzone.

10 najlepszych portów vintage 2011

100 Piąty listopada 2011 National Vintage Port. Mocne i dojrzałe wino, na które duży wpływ mają garbniki, super dojrzałe czarne owoce i solidna struktura. Ma wszystkie cechy długowiecznego rocznika Port: bogaty, gęsto teksturowany i mocny. To niesamowite, efektowne, skoncentrowane wino o ogromnym potencjale. Z paczki niezaszczepionych winorośli w Noval. (Zaimportowane przez Vintus.)
abv: 20% Cena £: 110 $

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port. Słodycz wina rywalizuje z kwasowością, podkreślając gęstą strukturę, smaki czarnej porzeczki i mocne taniny, które są silnie zintegrowane z dojrzałą konsystencją. To wspaniałe, skoncentrowane wino, które wykazuje wielką strukturę i potencjał. (Importowane przez Kobrand).
abv: 20% Cena £: 268 $

98 Quinta do Vesúvio 2011 Chapel Vintage Port. Owocowy profil tego wina jest pięknie dojrzały, perfumowany i pełen bogactwa i słodkiego, jagodowego posmaku z nutą przypraw. To już wspaniałe wino, którego dojrzałość podnosi kwasowość i nadaje kształt garbnikowej strukturze. Jest tu moc i wino o wielkim potencjale. (Importowane przez Premium Wines Portowe).
abv: 20% Cena £: 127 USD

97 Taylor Fladgate 2011 Vintage Port. Na początku pojawia się dymny charakter, po którym następuje wybuch dojrzałych, bogatych czarnych owoców, nadających winu masę i ciemny, wysiadujący rdzeń, który wciąż się rozwija. Na podniebieniu wyczuwalna jest czarna śliwka i jagoda, na finiszu spora kwasowość i delikatny zapach. Do poważnego starzenia się. (Importowane przez Kobrand).
abv: 20% Cena £: 116 $

97 W. & J. Graham’s 2011 Stone Terraces Vintage Port. Jest to aromatyczne wino o fioletowym zapachu, które teraz jest atrakcyjne, ale wyraźnie godne agresji. Na finiszu wyraźnie widać kwasowość. Wytwarzany ze starych winnic w Quinta dos Malvedos Grahama, ma długoterminowy potencjał, by stać się wspaniałym portem vintage. (Importowane przez Premium Wines Portowe).
abv: 20% Cena £: 200 $

97 Port w stylu vintage firmy Cockburn's 2011. Wino bardzo satysfakcjonujące, dojrzałe, mocno taninowe i gęste. Ma wagę, a także odpowiednią równowagę owoców i struktury. Jest imponująco mocny i skoncentrowany, a jednocześnie wykazuje wspaniałą owocowość. Wykończenie podkreśla jego świeżość. (Importowane przez Premium Wines Portowe).
abv: 20% Cena £: 95 $

97 Ferreira 2011 Vintage Port. To niezwykle bogate, ale przystępne wino. Jest mocny, odważny i dojrzały oraz skoncentrowany zarówno w garbnikach, jak iw konsystencji. Są tam wszystkie elementy, połączone mocnymi taninami i świeżością wynikającą z kwaskowatości jagód. (Zaimportowane przez Broadbent Selections Inc).
abv: 20% Cena £: 90 $

97 Fonseca 2011 Vintage Port. Mocne, pikantne wino, które jest soczyste na podniebieniu, z posypanymi jagodami i dojrzałymi taninami. Struktura jest bogato widoczna, oferując gładką teksturę i suchy rdzeń. Ten port ma wagę, gęstość i ciemny charakter na wykończeniu. Do poważnego starzenia się. (Importowane przez Kobrand).
abv: 20% Cena £: 116 $

96 Wine & Soul 2011 Pintas Vintage Port. Dojrzałe i wystawne, jest to bogato taninowe wino, które imponuje swoją wagą i mocą. Ma bardzo suchy rdzeń, który obecnie jest nadal twardy. Owoce mają delikatną intensywność dojrzałych jagód i śliwek, co wskazuje na zdolność dojrzewania przez dziesięciolecia. (Importowane przez Winebow).
abv: 20% Cena £: 80 $

96 Quinta do Vale Meão 2011 Vintage Port. To bardzo wytrawne, mocne wino jest mocno taninowe, ale nigdy nie jest ostre. Wino ma masę i bogactwo dojrzałych czarnych owoców. To potężne wyrażenie ze wspaniałej posiadłości Vale Meão w górnym Douro. Kwasowość prześwituje przez gęstość na wykończeniu. Wiek od wielu dziesięcioleci. (Importowane przez Deutsch Family Wine and Spirits).
abv: 20% Cena £: 66 USD