Close
Logo

O Nas

Cubanfoodla - Ten Popularny Oceny Wina I Opinie, Idea Unikalnych Receptur, Informacje O Połączeniach Zakresu Wiadomości I Przydatnych Przewodników.

Wino I Oceny

Myślisz, że znasz portugalskie Vinho Verde? Pomyśl jeszcze raz

Dwie rzeki płyną przez zielone wzgórza i góry północnego zachodu Portugalia : Minho i Lima. Płyną na zachód od Hiszpania wypłynąć do Oceanu Atlantyckiego. Po drodze przecinając północny obszar Wino zielone regionu, stwarzają optymalne warunki dla winnic dla produkcji wysokiej jakości białego wina.



W dolinach otaczających te rzeki dwie starożytne winogrona dominują w produkcji niektórych z najlepszych win w regionie: Laur , który zamieszkuje winnice doliny Limy, oraz Alvarinho , sadzona głównie w całej dolinie Minho.

Chociaż te dwie doliny są tylko częścią Vinho Verde, reprezentują zmianę, która dokonuje się w całym regionie. Młodzi producenci odrzucili tradycyjną produkcję niedrogich win na rzecz bardziej skoncentrowanych, poważnych ofert. Z kolei duzi producenci mają za zadanie pokazać, że potrafią również produkować wytrawne wina doskonałej jakości.

Te wina nie są Vinhos Verdes, jakie znamy. Nie zawierają alkoholu, są lekko gazowane lub wysuszone. Zamiast tego są bogatym, intensywnym i często suchym wyrazem terroir tych deszczowych klimatów, w których występują łagodne zimy i gorące lata. To wina, które mogą zmienić postrzeganie tego, czym winno być wysokiej jakości Vinho Verde.



Sanktuarium Santa Luzia

Santuàrio de Santa Luzia / Alamy

Laur

Chłodne wina z bujnej doliny Limy

Z kultowego kościoła Santuàrio de Santa Luzia na szczycie góry Santa Luzia wyłania się piękny widok na miasto portowe Viana do Castelo, które leży bezpośrednio poniżej.

Na zachodzie znajduje się Ocean Atlantycki, ścieżka, którą Portugalczycy od wieków używali do odkrywania świata. Na wschodzie znajduje się dolina Limy i początek winnic Loureiro, które graniczą z każdym brzegiem rzeki Lima, która wypływa z Park Narodowy Peneda-Gêres w dół przez bujną, zieloną dolinę.

Widoki oferują wgląd w historię uprawy winorośli w regionie. Port Viana był nie tylko wyjściem dla dawnych poszukiwaczy przygód, ale także przyciągał europejskich kupców, którzy szukali takich produktów jak wino. Anglicy, zawsze spragnieni i zawsze w sprzeczności z Francuzami, często przyjeżdżali do Portugalii, swojego najstarszego sojusznika, aby kupić wino.

Odwiedzający wychodzili z chłodnymi, świeżymi winami na kilka stuleci. Jednak handel ten został porzucony, gdy bogatsze wina czerwone z Dolina Douro zostały odkryte na południu, pozostawiając Vianę i jej wina w dużej mierze zapomnianej.

Co za zmiana przyniesie nowa era. Region doświadczył dobrodziejstw, w dużej mierze dzięki niedawnej renowacji i rozwojowi klasycznych witryn.

Vasco Croft z Aphros

Vasco Croft z Aphros / Zdjęcie: Gonçalo Campos

Vasco Croft, człowiek z tyłu Wina Aphros , to przyszłościowa postać Doliny Limy. Jego rodzina od dawna jest właścicielem posiadłości Quinta do Casal do Paço Padreiro, z której roztacza się widok na mozaikę zielonych pól, domów z czerwonymi dachami i lasów wspinających się na szczyty. Nieruchomość była wykorzystywana głównie na letnie wakacje.

Croft przejął posiadłość w 2004 roku. Od razu przystąpił do renowacji posiadłości, łączącej tradycję i nowoczesność. Obecnie posiadłość produkuje imponujące wina, stosując praktyki biodynamiczne.

Używa starożytnej piwnicy w swoim domu do produkcji małych ilości wina z otwartego kamienia winiarnie , gliniane amfory i prasę do kosza. Nowoczesna piwnica tuż przy drodze obsługuje większe potrzeby produkcyjne, pełna zbiorników ze stali nierdzewnej i betonowych jaj.

Jego wina Loureiro, takie jak Daphne i Reserve Bruto są intensywne i pikantne. Podczas gdy oba smakują jak pieczone jabłka z dodatkiem cytryny, to pierwsze udowadnia, że ​​winogrono poradzi sobie ze starzeniem dębu, jeśli jest to niewielka, dyskretna ilość, aby zachować świeżość klimatu i najlepiej wyrazić granitowe terroir.

Zapytany, dlaczego Loureiro działa tak dobrze w dolinie Limy, Croft wskazuje w kierunku oceanu, w dół otwartej doliny.

Region doświadczył dobrodziejstw, w dużej mierze dzięki niedawnej renowacji i rozwojowi klasycznych witryn.

„To coś, co wydarzyło się organicznie” - mówi. „Odmiana winorośli przystosowała się do deszczowego, morskiego krajobrazu, w którym inne winogrona zawiodły. Obaj idą w parze ”.

Niedaleko, w XVIII wieku Quinta do Ameal , Pedro Araújo świętuje Loureiro. Jego Wybór butelkowanie pokazuje złożoność możliwą w winogronach, podczas gdy jego prostsze Laur emanuje kwiatowym charakterem, który jest zaraźliwie pyszny.

Dalej w kierunku wybrzeża, godz Quinta de Curvos Miguel Fonseca produkuje wina na bazie Loureiro, które charakteryzują się aromatem limonki i marakui, a także doskonałą kruchością.

Oprócz tych trzech wpływowych, ekscytujących osiedli istnieją dwie spółdzielnie kontrolujące większość produkcji, znajdujące się w Ponte da Barca i Ponte de Lima, dwóch małych miasteczkach, w których mosty kontrolowały przeprawy przez rzekę od czasów Rzymian.

Winnica Ponte da Barca dalej w górę rzeki oferuje więcej innowacji i różnorodności. W ofercie firmy znajduje się wino musujące, Sparkling White Brut i nowe wydanie z okresu beczki, Rezerwacja członkostwa wykonane z okazji 50-lecia spółdzielni.

Quinta do Ameal

Quinta do Ameal / Zdjęcie: Hugo Pinheiro

Pięć Loureiro do wypróbowania

Rezerwacja partnerów Adega Ponte da Barca 2017 Loureiro (Vinho Verde) 20 USD, 92 punkty . To nowe wydanie powstało z okazji 50-lecia spółdzielni Ponte da Barca i gratulowania członkom spółdzielni. Delikatnie postarzane drewno, jest delikatnie wyważone, dojrzałe i intensywnie bogate. Pikantność i soczysta kwaskowatość w połączeniu z owocami dają skoncentrowane wino, które może dalej dojrzewać. Import Tri-Vin. Wybór redaktorów .

Aphros 2018 Loureiro (Vinho Verde) 17 USD, 90 punktów . Intensywne i pikantne wino z dojrzewaniem osadu jest bogate i pikantne. Wykonana z winogron uprawianych biodynamicznie, skoncentrowana konsystencja jest gęsta w dojrzałości pieczonych jabłek. Pij od końca 2019 roku. Skurnik Wines, Inc. Wybór redaktorów .

Quinta de Curvos 2017 Curvos Loureiro (Vinho Verde) 13 USD, 90 punktów . Z jednej z dwóch najlepszych odmian uprawianych w Vinho Verde (druga to Alvarinho), to wino jest owocowe, pełne cytrusów, o pikantnej, zwartej konsystencji. Owoce są dojrzałe, ale pozostają chłodne i kruche. Pij to wino od końca 2018 roku. Regal Wine Imports. Najlepsza oferta .

Anselmo Mendes 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) 12 $, 89 punktów . Głównie w dolinie Limy, w sercu Vinho Verde, winogron ten daje świeże, rześkie, ale zrównoważone wino. Równowaga zapewnia dojrzałość i intensywną kwasowość, z pewną gęstością wynikającą ze starzenia się osadu. Wino jest gotowe do picia. Aidil Wines / Old World Import. Najlepsza oferta .

Aphros 2015 Reserva Bruto Loureiro (Vinho Verde) 21 $, 89 punktów . Dzięki swojej dojrzałości to wino musujące ma również orzechowy posmak, który współgra z cytrynową owocowością. Jest jasny i zrównoważony, o eleganckim stylu, który prześwituje przez pikantną fakturę. Wypij teraz. Skurnik Wines, Inc.

Joana Santiago z Quinta de Santiago

Joana Santiago z Quinta de Santiago / Zdjęcie Pedro Lopes

Alvarinho

Bogate i ekscytujące wina z Doliny Minho

Jeśli udasz się na północ od doliny Limy przez góry w kierunku Hiszpanii, następną główną doliną rzeki jest Minho. Na jego północnym brzegu hiszpańscy producenci uprawiają Albariño. Na południowym brzegu Portugalczycy uprawiają Alvarinho. To te same winogrona, ale między wyrażeniami jest większa różnica niż tylko pisownia.

„Hiszpanie mają więcej kwaskowatości w swoim Albariño, z zasoleniem i mineralnością” - mówi António Luís Cerdeira, winiarz w Quinta de Soalheiro . „Nasze Alvarinho są pełniejsze, gładsze i bogatsze”.

Posiadłość Cerdeiry, którą prowadzi wraz ze swoją siostrą Marią João, znajduje się po drugiej stronie rzeki od Hiszpanii. Jego winiarnia jest nowoczesna, z oszkloną salą degustacyjną, która wychodzi na dolinę.

Alvarinho jest uprawiany w całej apelacji Vinho Verde, ale Dolina Minho jest uważana za jej prawdziwy dom.

„Spójrz na tę górę” - mówi, wskazując na zachód. „To jest powód, dla którego możemy tutaj uprawiać Alvarinho. Chroni nas przed bezpośrednim wpływem oceanu, powstrzymuje deszcz i zapewnia nam regularne dzienne (dzienne i nocne) różnice temperatur, nawet latem ”.

Dzięki temu region Minho jest bardziej suchy i mniej bujny niż Dolina Limy.

Alvarinho jest uprawiany w całej apelacji Vinho Verde, ale Dolina Minho jest uważana za jej prawdziwy dom. To jedyna część Vinho Verde Kontrolowana nazwa pochodzenia (DOC), gdzie producenci mogą produkować wina wyłącznie z Alvarinho i odpowiednio je oznaczać.

W dolinie Minho miasta Monção i Melgaço tworzą podregion Monção e Melgaço, co można wskazać na etykiecie wina. To obszar pełen ekscytujących producentów, zarówno małych, jak i dużych.

Anselmo Mendes

Anselmo Mendes

Najbardziej wpływowym producentem w regionie jest Anselmo Mendes , który jest właścicielem dużych obszarów winnic i prowadzi szeroko konsultacje w całej Portugalii.

Jego rodzina pochodzi z Monção, a Mendes zaczął produkować wino w Melgaço z nieruchomości, którą kupił w 1997 roku. Zszokował mieszkańców, kiedy zatrudnił Alvarinho do leżakowania drewna i nadal zmieniał statyczny świat Monção e Melgaço na swój głowa.

Najnowszym projektem Mendesa jest zagospodarowanie 135 akrów na ciągłym odcinku na obrzeżach Monção. Po zakończeniu sadzenia plany nieruchomości obejmują również centrum dla odwiedzających, pensjonat i wieżę. Stąd jego nazwa, Casa da Torre.

Szeroka gama win Anselmo Mendes obejmuje selekcje wykonane z długim kontaktem ze skórą (minerał Contacto), leżakowane w dużym drewnie (pikantne Expressões), wino z jednej winnicy (Parcela Unica), butelkowanie łączące kontakt ze skórą i dojrzewanie dębu ( Curtimenta o cudownej teksturze) i jeszcze jeden, który wykorzystuje macerację węglanową i starzenie w dębie (Tempo). Każde wino jest gwiazdą samą w sobie, a gama produktów ilustruje niezwykłą wszechstronność Alvarinho.

Zrozumienie klejnotów Vinho Verde

Młodzi winiarze, jak Joana Santiago z Quinta de Santiago i Miguel Queimado z Warte dwóch arów są członkami Młode projekty zielone wino konsorcjum, które również wytwarza małe ilości intensywnego Alvarinho. Butelki podkreślają różnorodność terroirów występujących w tej dolinie. Wyrażenia mogą przedstawiać dojrzałe tropikalne smaki lub zioła i cytryny, w zależności od tego, skąd pochodzą winogrona.

Abel Codesso, winiarz przy ul Udowadniają , doprowadza swoje eksperymenty z Alvarinho do skrajności. Jego wina to Alvarinho z charakterem, jak oferta w stylu solera, produkowana w szklanym półmisku, który smakuje trochę jak sherry amontillado. Codesso kładzie nacisk na świeżość i zbiera zbiory wcześnie, aby zachować kwiatową świeżość winogron.

„W Vinho Verde istnieje pomieszanie świeżości i kwasowości” - mówi. „Zostaw winogrona na kolejny tydzień, a staną się mdłe”.

Podczas gdy winiarstwo w Dolinie Minho jest nadal zakorzenione w uznaniu dla regionu, chęć wypróbowania nowych pomysłów dobrze świadczy o przyszłości regionu.

Warte dwóch arów

Vale dos Ares / Zdjęcie: João Lourenço

Pięciu Alvarinho do wypróbowania

Anselmo Mendes 2015 Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) 35 USD, 94 punkty . To dojrzewające w drewnie, częściowo fermentowane wino z całego kiści jest zupełnie nieoczekiwanym wyjściem do Vinho Verde. Posiada aromaty egzotycznych owoców, lekko utleniający charakter i moc dojrzałych przypraw. Wino zaczęło tracić trochę owocowości, ale nabrało głębi, smaku tostów, migdałów i odrobiny gałki muszkatołowej. To imponujące wino gotowe do picia. Grape2Glass. Wybór redaktorów .

Quinta de Soalheiro 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 40 USD, 94 punkty . Sfermentowane i dojrzewające w dębie, to zupełnie inne podejście do Alvarinho. Drewno zmiękcza do kwasowości, co zamiast tego podkreśla kremowość i dojrzałość bogatych owoców. Jest gotowy do picia, chociaż z pewnością się starzeje. Wino w ruchu.

Taste 2017 Portal do Fidalgo Alvarinho (Vinho Verde) 15 USD, 92 punkty . Czyste Alvarinho od jednego z najlepszych producentów w podregionie Monção i Melgaço w Vinho Verde, to wino jest dojrzałe, pełne świeżych zielonych i białych owoców i ma dobrą strukturę. W podniebieniu czuć smak mineralności, który dodaje intensywności. Napój od 2019 roku. Dionysos Imports Inc. Najlepsza oferta .

Quintas de Melgaço 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) 24 USD, 90 punktów . Czyste, z czystą linią kwaskowatości cytryny, jest to lekko korzenne, niezwykle orzeźwiające wino. Dobrze rozwijają się jej dojrzałe smaki, które nadają gładkiej krawędzi cierpkim, teksturowanym owocom. Pij od końca 2019 roku. M Imports LLC. Wybór redaktorów .

Valados de Melgaço 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 25 $, 90 punktów . To w 100% Alvarinho pochodzi z podregionu Monção i Melgaço, który jest uznawany za ojczyznę tego szczepu. Wino jest super dojrzałe, o pięknej strukturze i bogate w owoce. W tym kwiatowym winie dominują soczyste jabłka, które cechuje wspaniała kwasowość i świeży, teksturowany posmak. Pij od końca 2019 roku. Sommtable.com.