Winiarzy w Valle de Guadalupe w Baja California - gdzie produkcja rośnie wraz ze zmniejszaniem się zasobów wody - są zachęcani przez prywatną firmę izraelsko-meksykańską, ODIS Asversa, uzdatniania wody w Tijuanie i wysyłania jej 65-milowym rurociągiem do ich winnic. Projekt o wartości 77 milionów dolarów będzie wysyłał do regionu 23 miliony galonów oczyszczonych ścieków dziennie.

Na imprezie 13 września w Valle de Guadalupe gubernator Baja California, Francisco Vega de Lamadrid, podpisał pakt z Fabianem Yáñezem, który nadzoruje operacje w Ameryce Łacińskiej dla ODIS Asversa, który ma nadzieję, że przepływ rozpocznie się pod koniec 2019 roku.

„Nasze zaopatrzenie w wodę zostanie zapewnione przez 30 lat i myślę, że stanowi to przełom w meksykańskim rolnictwie” - powiedział Fernanado Pérez Castro, właściciel Kopiec i Finca La Carrodilla winnice i 3000 akrów winnic, powiedział San Diego Union-Tribune . „Mamy wielką nadzieję, że da nam to możliwość zasadzenia trzech razy więcej winogron. ”

Chociaż przekształcanie ścieków w wino brzmi rewolucyjnie i być może dla niektórych odrażających, praktyka ta jest obecna w winnicach Napa i Sonoma. Badania przeprowadzone przez UC Davis potwierdza, że ​​nie ma negatywnego wpływu na smak i zdrowie.

„Wykorzystanie wody z recyklingu do nawadniania winnic w Kalifornii jest dość powszechne, w tym w hrabstwach Mendocino, Napa, Sonoma, Central Valley i Południowej Kalifornii - właściwie wszędzie tam, gdzie uprawia się winogrona” - powiedział Zachary Dorsey, dyrektor ds. Komunikacji w WateReuse , grupa rzecznicza.

Praktyka stała się możliwa po przyjęciu ustawy o czystej wodzie z 1972 r., Która wymagała, aby okręgi sanitarne odprowadzające do słodkich wód oczyszczały ścieki do poziomu trzeciorzędnego - te, które spływają do oceanu, mogą pozostać na poziomie drugorzędnym. Hrabstwa Napa i Sonoma są liderami w całym stanie, jeśli chodzi o winnice, ale inne hrabstwa, takie jak Santa Cruz i Monterey, również wykorzystują ścieki do nawadniania upraw jadalnych, takich jak truskawki i sałata. Wiele winnic na osiedlach wykorzystuje własne oczyszczone ścieki.

„W dzisiejszych czasach to obowiązkowa pozycja” - wyjaśnił Mark Millan, właściciel Instynkty danych , firma konsultingowa, która udziela gminom Kalifornii wskazówek dotyczących korzystania z wody z recyklingu. „Dzieje się to od prawie 30 lat i bardziej agresywnie w ciągu ostatnich 12, zwłaszcza w okresie suszy”.

Okręg sanitarny Napa W zeszłym roku wypompował 330 akrów wody z recyklingu do winnic, według dyrektora usług technicznych, Andrew Damrona, który powiedział: „Nasz system dystrybucji stale się rozwija, aby sprostać wymaganiom irygacyjnym właściwości winnic”.

Na środkowym wybrzeżu Kalifornii Miasto Paso Robles jest obecnie „pełną parą” nad projektem wody z recyklingu, który ma nawadniać winnice, powiedział kierownik ds. ścieków Matt Thompson.

Millan firmy Data Instincts przypomniał o niechęci do wykorzystywania ścieków pochodzących z recyklingu, zwłaszcza w Carneros. „Ale kiedy nadeszły lata suszy, wszyscy podnieśli poprzeczkę” - powiedział. Podczas gdy winnice nie ogłaszają praktyki na swoich etykietach, Millan powiedział, że wiele osób używa jej jako części swojego przekazu dotyczącego zrównoważonego rozwoju.