Nauczenie się, jak profesjonalnie czytać etykietę wina, wymaga praktyki. Ale ten krótki przewodnik pomoże ci rozszyfrować proste i wywołujące uuuuh etykiety w mgnieniu oka.

Zacznijmy od Europy. W całej Europie wina są klasyfikowane według winnic, wsi i / lub regionu, w którym są produkowane. Ten system apelacji opiera się na ściśle określonych regionach winiarskich, z których niektóre są tak małe, jak pojedyncza winnica.

Poza Europą nazwy winogron (odmiany) stały się podstawową metodą etykietowania win. Wprowadzenie win odmianowych w Kalifornii w dziesięcioleciach następujących po prohibicji było wielkim krokiem naprzód, ponieważ zapewniło konsumentom szczegółowe informacje na temat winogron lub winogron w każdej butelce wina. Kalifornijskie „Hearty Burgundy” można zrobić ze wszystkiego, w tym winogron Concord, ale wino oznaczone jako „Pinot Noir” lub „Chardonnay” musi zawierać co najmniej 75 procent wskazanego szczepu. Reszta mieszanki może być dowolna, co wybierze winiarz.

Dekoder etykiet Bordeaux

Obecnie etykietowanie odmian w stylu kalifornijskim stało się tak popularne, że wykorzystuje je również wiele europejskich win. Większość win codziennych, które widzisz na półkach detalicznych, to wina ze szczepu. Dlatego warto nauczyć się rozpoznawać ogólnie przyjęte podstawowe smaki i aromaty każdego z głównych winogron. Kiedy czytasz, że wino jest „odmianowo prawdziwe”, oznacza to, że pokazuje zapachy i smaki związane z nazwanym winogronem.

Oczywiście te same winogrona uprawiane w różnych miejscach ujawnią różne oblicza jego osobowości, a winiarze mogą wzmocnić naturalny smak winogron specjalnymi drożdżami i przechowując je w beczkach. Ale każdy z głównych, ważnych winogron na świecie ma swoje własne, charakterystyczne cechy odmianowe.

Więcej podstaw wina:

12 wspólnych terminów winiarskich