Kiedy i jak zbierać lawendę, aby uzyskać najlepszy zapach
Starannie wybrałeś najlepsze odmiany lawendy do sadzenia w pachnącym ogrodzie, a może nawet próbowałeś uprawa lawendy w pomieszczeniu aby mieć całoroczny dostęp do jej pięknych kwiatów. Teraz nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak i kiedy zbierać lawendę z ogrodu. Możesz także wysuszyć lawendę, aby cieszyć się smakiem zioła w swoich ulubionych przepisach oraz jej pięknem i zapachem w kompozycjach kwiatowych i rękodziełach. Skorzystaj z tego przewodnika dotyczącego zbioru i suszenia lawendy, aby uzyskać najlepszy kolor i zapach kwiatów.
Kiedy zbierać lawendę
Zaplanuj czas zbiorów lawendy w oparciu o sposób, w jaki chcesz wykorzystać zioło. Jeśli chcesz zrobić suszone pęczki lawendy, zbierz lawendę na początku sezonu, kiedy na roślinie otwierają się pierwsze kwiaty. Jeśli do gotowania lub do prac rzemieślniczych potrzebne są czysto wyglądające pąki, zbierz lawendę, zanim kwiaty się otworzą i staną się brązowe.
Zbierać lawenda do herbaty , zrywaj kwiaty, zanim całkowicie się rozwiną. Jeśli chcesz zrobić świeży bukiet lawendy, zbierz łodygi, gdy otwarta jest mniej więcej połowa kwiatów – dodatkowe pąki zakwitną po odcięciu łodyg. Aby zebrać lawendę na olejki eteryczne, poczekaj, aż większość kwiatów się otworzy.
Lawendę należy zbierać w słoneczny dzień, po wyschnięciu porannej rosy. Żadna część rośliny nie powinna być wystawiona na działanie deszczu w ciągu 24 godzin przed zbiorem. Zbiór lawendy, gdy jest wilgotny, zwiększa ryzyko gnicia zrywanych łodyg przez grzyby, dlatego bardzo ważne jest, aby zbiór rozpoczynał się dopiero wtedy, gdy roślina jest całkowicie sucha.
Zbiór lawendy do gotowania
Do przygotowania ciasteczek, ciast, lemoniady i innych smakołyków z dodatkiem lawendy, lawenda angielska ( lawenda angustifolia) to najlepsza lawenda do uprawy do wszystkich celów kulinarnych. Kulinarne odmiany L. angustifolia takie jak Hidcote Blue”, „Buena Vista”, „Melissa”, „Betty's Blue”, „Folgate”, „Royal Velvet” i „Munstead” mają niską zawartość kamfory, są uprawiane komercyjnie bez użycia środków chemicznych i przetwarzane w higienicznych warunkach sposób, który jest bezpieczny do spożycia. Zbierz lawendę do gotowania tuż przed otwarciem kwiatów i pamiętaj o wysuszeniu pąków przed ich użyciem. Zignoruj liście, ponieważ mają nieco leczniczy zapach i nie są zalecane do gotowania.
Helena Normana
Wskazówki dotyczące zbioru lawendy
7 najlepszych pól lawendowych do odwiedzenia tego lata
Jak suszyć lawendę
Najlepszym sposobem suszenia lawendy jest powieszenie wiązek na łańcuchu lub linie do góry nogami w ciemnym, ciepłym, suchym i przestronnym pomieszczeniu. Ten metoda suszenia zachowuje kolor pąków kwiatowych i zapobiega rozwojowi pleśni na lawendzie. Podczas suszenia lawendy ważne jest, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Prosty wentylator może pomóc w cyrkulacji powietrza w suszących się pomieszczeniach, takich jak ciemna szafa lub piwnica.
W zależności od warunków suszenia suszenie wiązek może zająć do sześciu tygodni. Będziesz wiedzieć, kiedy łodyga jest całkowicie wysuszona, jeśli pęknie przy zgięciu.
Zakaz suszenia lawendy
Unikaj suszenia roślin lawendy w garażu, jeśli będą one narażone na działanie oparów silnika lub substancji chemicznych. Nie zaleca się suszenia w piekarniku, ponieważ ciepło piekarnika uwalnia olejek eteryczny z pąków kwiatowych.
Zbiór suszonych pąków lawendy
Aby zebrać suszone pąki lawendy do saszetek, trzymaj łodygi kwiatów nad dużą miską i uderzaj główkami kwiatów o ścianki miski. Usuń uparte pąki z łodyg, zeskrobując palcami kwiaty z łodygi.
Aby uzyskać najczystsze pąki lawendy do gotowania i rzemiosła, wsyp pąki do sitka. Delikatnie potrząśnij sitkiem i wybierz kawałki łodyg lub inne zanieczyszczenia zbyt duże, aby prześlizgnąć się przez otwory sitka.
Suszone pąki lawendy do wykorzystania w żywności najlepsze będą przechowywane w szczelnych szklanych pojemnikach. Luźne pąki używane do rękodzieła można przechowywać w zamykanych torebkach.
