Zajmująca północno-zachodni zakątek Hiszpanii Galicja to wyjątkowa część kraju, która odzwierciedla różnorodną historię Hiszpanii. Osiedlony przez Celtów około 600 roku p.n.e. i Wizygotów w V wieku, Galicja jest nadal domem dla języka Gallego, pozostałość po dawnych mieszkańcach. Cztery prowincje regionu obejmują szmaragdową oazę Hiszpanii, w której obfite opady deszczu zimą i wiosną wezbierają rzeki i zazieleniają krajobraz.

Większa część zielonego krajobrazu obejmuje winnice, a regiony winiarskie Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras i Monterrei oferują doskonałe możliwości zwiedzania i degustacji. Do tego znakomite owoce morza z Galicji, a region ten kwalifikuje się jako najlepsze miejsce dla odważnych miłośników wina i jedzenia.

Shutterstock

Gdzie zjeść

Loaira Lunch House W Pontevedra znajduje się popularny bar z winem i tapas szefa kuchni Iñaki Bretal, w którym dania takie jak sashimi z tuńczyka, gotowane na parze małże i smażony morszczuk są zestawiane z rzemieślniczymi winami z Galicji. W Santiago de Compostela, Szesnaście słynie z potraw z ośmiornic, podczas gdy w A Guarda, która znajduje się u ujścia rzeki Miño oddzielającej Hiszpanię od Portugalii, Bitadorna to blaty do grillowanego homara. Sprawdź ekscytujące kolacje z ustalonym menu w nowofalowym hiszpańskim stylu Yayo Daporta w Cambados.

Gdzie się zatrzymać

Paradores (hotele rządowe, często mieszczące się w charakterystycznych budynkach) są mniej więcej tak hiszpańskie, jak to tylko możliwe. Parador w Santiago de Compostela znajduje się na głównym placu, kącikiem dla kotów do monumentalnej katedry miasta. Twierdzi, że jest najstarszym hotelem na świecie. W Pontevedra, Dom Barona znajduje się na starym mieście. Dalej w głąb lądu, Casal de Armán w regionie winiarskim Ribeiro znajduje się uroczy hotel oparty na winiarni, znajdujący się w miejskim Vigo, Grand Hotel Nagari jest pierwszej klasy.

Parador w Santiago de Compostela / Zdjęcie dzięki uprzejmości Santiago de Compostela

Więcej działań

Poznaj Katedra w Santiago de Compostela , punkt końcowy Drogi św. Jakuba. Zwiedź bateas (pływające platformy, na których zbierane są skorupiaki), które znajdują się w ujściach rzek wzdłuż wybrzeża Galicji. W regionie winiarskim Ribeira Sacra znajdują się jedne z najbardziej stromych winnic na świecie. Zatrzymaj się w wiosce Doade, aby popłynąć łodzią przez kanion rzeki Sil.

Wskazówka dotycząca budżetu

Spaceruj po dziewiczej plaży w kształcie półksiężyca. Najważniejsze wybory obejmują Uruchomiony , położony w pobliżu Pontevedra i Plaża Rodas na wyspach Cíes, które znajdują się w ujściu rzeki Vigo.

Kiedy iść

Późną wiosną i wczesnym latem krajobraz jest bujny i wypuszczane są białe wina z poprzedniego roku.

Zdjęcie: Michael Schachner

Gdzie zasmakować

Albariño jest głównym szczepem Rías Baixas, dającym kwiatowe, ale mineralne wina, które dobrze komponują się z owocami morza. Martín Códax , wznosząca się na szczycie wzgórza w Cambados, jest jedną z najbardziej przyjaznych turystom winnic w regionie Rías Baixas.

Opcje wycieczek obejmują podstawowe instrukcje i degustacje, a także całodniowe pakiety, które obejmują pływanie łódką po ujściu rzeki i zbieranie własnych skorupiaków. Również w Rias Baixas jest Pałac Fefiñanes , który jako pierwszy zabutelkował Albariño w latach dwudziestych XX wieku. Mieszczący się w dawnym XVII-wiecznym pałacu w pobliżu nabrzeża Cambados, oferuje smak winogron w najbardziej wyrafinowanej formie.

Albariño to główne winogrono Rías Baixas.

Tarasowe winnice Ribeira Sacra dają wyrafinowane czerwone odmiany Merenzao (a k a Trousseau) i Mencía, a także szlachetne Godello (biała odmiana). Winiarnia Alghero w Ribeira Sacra jest własnością Fernando Gonzáleza. Delektuj się jego winami podczas lunchu w restauracji O Castelo w winnicy. W Valdeorras, najbardziej wysuniętym na wschód regionie winiarskim Galicji, Bodegas Valdesil to rodzinna firma, która specjalizuje się w starodawnym Godello. Spaceruj po winnicach zasadzonych w 1885 roku, które są domem dla winorośli z pniami wielkości drzew.