Dlaczego bezwzględnie powinieneś regularnie oliwić deski do krojenia z drewna
Kiedy gotujesz obiad po długim dniu pracy, kuszące jest skorzystanie z wszelkich możliwych skrótów w kuchni (np. Naprawdę musisz odpocząć przed podaniem?). Wielu ekspertów kulinarnych prawdopodobnie potrząsnęłoby głową, słysząc to zdanie, ale jest jeden krok, którego nigdy nie należy pomijać podczas przygotowywania posiłku: natłuszczanie drewnianych desek do krojenia.
Jeśli obecnie nie robisz tego ze swoimi drewnianymi przedmiotami, jest to całkowita zmiana zasad gry. Drewniane deski do krojenia są estetyczną alternatywą dla plastikowych desek do krojenia, które szybko się niszczą. Ponadto można je łatwo połączyć z resztą wystroju kuchni i uzupełnić każdy styl wnętrza. Świetnie wyglądają, ustawione na półkach kuchennych obok kolorowych urządzeń lub wazonu z kwiatami, mogą też służyć jako deski do serwowania lub deski do wędlin kiedy jesteś gospodarzem.
Kitthita Methakornthitiporn / Getty Images
Ale nie ma nic gorszego niż podawanie pysznych serów i warzyw na desce, która pęka, pęka lub ma zauważalny biały osad. Oto, jak mieć pewność, że nigdy więcej nie będziesz musiał mieć do czynienia z suchą i brudną drewnianą deską do krojenia.
13 najlepszych desek do krojenia roku 2024 dla każdego domowego kucharzaDlaczego należy oliwić deskę do krojenia?
Zdaniem twórcy TikToka @jessica_tom olejowanie deski do krojenia zapobiega wysychaniu i pękaniu drewna oraz sprawia, że drewno jest mniej przepuszczalne. Zasadniczo, jeśli nie smarujesz deski do krojenia olejem, drewno staje się bardziej porowate, a cząsteczki jedzenia i płyny zostają uwięzione pod powierzchnią. Stanowi to pożywkę dla bakterii, które mogą przedostać się do żywności przy następnym użyciu.
7 przedmiotów kuchennych, które należy jak najszybciej wyczyścić lub wymienićJak naoliwić deskę do krojenia
Nie ma znaczenia, ile lat ma Twoja deska do krojenia i czy nigdy wcześniej jej nie oliwiłeś – nigdy nie jest za późno, aby dodać ten etap kondycjonowania do procesu gotowania.
Najpierw umyj deskę delikatnym mydłem i pozostaw ją do całkowitego wyschnięcia. Możesz wysuszyć deskę ręcznikiem lub pozostawić ją do wyschnięcia na powietrzu na co najmniej godzinę. Możesz także umyć deskę cytryną i odrobiną sody oczyszczonej.
Gdy deska będzie już czysta, weź olej. Chociaż prawdopodobnie masz go pod ręką, nigdy nie powinieneś oliwić drewnianej deski do krojenia z oliwą z oliwek lub dowolnym olejem roślinnym ponieważ z czasem może spowodować zanieczyszczenie. Prowadzi to nie tylko do nieprzyjemnego zapachu, ale może również mieć wpływ na smak krojonych lub serwowanych na nim potraw.
Do drewnianych desek do krojenia używaj olejów mineralnych lub wosków organicznych, takich jak wosk pszczeli. Możesz znaleźć niedrogie oleje mineralne stworzone specjalnie do desek do krojenia na Amazon lub u większości głównych sprzedawców detalicznych. Aby naoliwić deskę, wystarczy spryskać całą powierzchnię odrobiną oleju i wetrzeć suchym ręcznikiem papierowym. Pozostaw na około godzinę, a następnie wytrzyj nadmiar oleju innym ręcznikiem papierowym.
