Popatrz. Nie mówimy, że sommelierzy zaczną przynosić do stołu szóstki (przynajmniej jeszcze nie), ale: jest tu wino z puszki, to nie jest piwo, więc przyzwyczaj się do tego.

Są łatwe do spakowania i nie pękają. A ponieważ światło zabija wino, technicznie rzecz biorąc, puszka jest bardziej niż godnym naczyniem. Światło również skubie piwo i dlatego niektórzy z najlepszych browarów rzemieślniczych wybierają aluminium blokujące promienie. Ci sami elitarni piwowarzy - i winiarze, którzy potrafią wypić sok - również znaleźli bezpieczny sposób traktowania puszki, więc nie przenosi się na ciebie metaliczny posmak.

Jeśli specyfikacje są zgodne z tabaką, dlaczego nie widzieliśmy więcej puszek z lepszym winem na półkach, takich jak te przyzwoicie smakujące Underwoods z Oregonu Union Wine Co.?

Po pierwsze, maszyny do konserwowania nie są tanie, więc producent potrzebuje zarówno środków z góry, jak i produkcji, aby uzasadnić koszty. (Powoduje to znokautowanie legionu początkujących młodych winiarzy, których pokolenie już oszalało na punkcie piwa.)

Innym powodem może być fakt, że pomimo swojego obecnego prestiżu w świecie piwa rzemieślniczego, puszka nadal stanowi bardziej piętno dla przemysłu winiarskiego. W końcu puszka w dłoni nadaje jej posiadaczowi odrobinę wytrzymałego Everymana - klimat, którego nie zagubią młodzi pijący piwo (wstaw tutaj swój ulubiony żart z Brooklynu). Stoi to w obliczu wielu tradycyjnych enofilów i handlarzy winem, którzy trzymają się elitarnego rodowodu wina i nadal uważają puszkę (a nawet piwo) za jakąś kulturową linię podziału.

W tym sensie, jeśli wino w tych aluminiowych żołnierzach będzie się nadal poprawiać, czy może jeszcze bardziej zmienić i tak już zmieniający się wizerunek wina ze snobistycznego na przystępny i fajny? Złam kilka i zobacz, co się stanie.