Chociaż wielu Katalończyków wolałoby, aby ich region autonomiczny się odłączył Hiszpania w dającej się przewidzieć przyszłości prowincje Barcelona, ​​Tarragona, Lleida i Girona pozostaną częścią kraju.

Ale Katalończycy to zaciekle niezależni ludzie, z własnym językiem (kataloński), zwyczajami i kuchnią (jak fideuà, danie z owoców morza z makaronem). Katalończycy mają również swoje własne wina, które najlepiej opisać jako „śródziemnomorskie” pod względem składu i charakteru.

To powiedziawszy, wizerunek Katalonii jako regionu winiarskiego jest w dużej mierze napędzany przez Cava, hiszpańskie wino musujące wytwarzane z szampana. Penedès, położone na południowy zachód od Barcelony, jest stolicą produkcji wina musującego Cava, przy czym większość pochodzi z winnic otaczających miasta Sant Sadurni d’Anoia i Vilafranca del Penedès.

Jeśli chodzi o wina stołowe, Priorat i Montsant, oba położone w prowincji Tarragona, są historycznymi regionami znanymi z mocnych mineralnych czerwonych win wytwarzanych z Garnacha , Carignan i często niektóre Syrah , Cabernet Sauvignon i Merlot . Z tych dwóch Priorat ma więcej winnic i cieszy się większym uznaniem na arenie międzynarodowej. Jego tarasowe winnice, z których wiele odzyskano ze zniszczonych nasadzeń z czasów rzymskich, wraz z nasadzeniami krzewiastymi na zboczach wzgórz, słyną z produkcji potężnych, złożonych win.

Mniejsze regiony Katalonii, takie jak Terra Alta, Costers del Segre i Conca de Barberà, działają w dużej mierze pod radarem, ale w ostatnich latach zaczęły się pojawiać. Regiony te produkują głównie Garnacha i Carignan, a także mało znane regionalne czerwone winogrona, takie jak Trepat i Morenillo, a także Cabernet Sauvignon i Syrah.

Po stronie białego wina w Penedès powstaje wiele win stołowych nadających się do quaffowania z tych samych winogron, które są używane do produkcji Cava: Macabeo (Viura), Xarel-lo, Parellada, a nawet Chardonnay . Ale najbardziej intrygującą śródziemnomorską białą odmianą w Katalonii jest Garnacha Blanca, która poddaje się fermentacji w beczkach i dojrzewaniu w sposób, w jaki nie ma tego winogron Cava.