W zeszłym roku Cam Ward, wieloletni bramkarz drużyny NHL Carolina Hurricanes, przeszedł na emeryturę po 14 sezonach na lodzie. Ponieważ gra nie jest już jego głównym celem, miał czas, aby wnieść nową, fajną perspektywę do swojej drugiej pasji: Winnica 36 , marka wina skoncentrowana na Napa Valley Cab, którą współzałożyciel wraz z byłym kolegą z drużyny Timem Gleasonem i weteranem branży winiarskiej Jasonem Earnestem.

Tej jesieni ukazuje się rocznik 2017 wytwórni. Długo wyczekiwane butelki łączą dekadę pozyskiwania wysokiej jakości winogron i umiejętności uznanego winiarza Keitha Emersona. Ward uważa, że ​​to najlepsza dotychczas praca marki.

Tutaj rozmawia o swojej winiarskiej podróży.

A co z winem Cię zainteresowało?

Podobało mi się, jak butelka wina miała zdolność tworzenia wspomnień, jak można połączyć butelkę z historią. Po wielkich meczach moi koledzy z drużyny i ja często chodziliśmy do fajnych restauracji i steak house'ów i próbowałem wielu różnych win. Ludzie i wino po prostu idą lepiej razem. Wmieszaj wspaniały posiłek z przyjaciółmi, a posiłek stanie się bardziej aromatyczny, rozmowy bardziej ożywione, a wieczór bardziej zapadający w pamięć.

Czy pamiętasz konkretny rocznik, który Cię wtedy zainspirował?

Plik Continuum Estate był dla mnie wielką inspiracją, kiedy poznałem [jego] inauguracyjny rocznik 2005. Na wystawie w mojej winiarni mam używaną beczkę z 2009 roku podpisaną przez Tima Mondaviego.

Co wziąłeś pod uwagę, wybierając partnerów do Vineyard 36?

W centrum tego projektu znajduje się koleżeństwo, w którym wszyscy zaangażowani w Vineyard 36 mają motywację do odniesienia sukcesu, aby nie zawieść innych. Motywujemy się nawzajem do dążenia do perfekcji, zobowiązując się do angażowania się na każdym kroku w najwyższej klasy uprawę winorośli i względy winiarskie.

Tak wiele już osiągnęliśmy. Od gromadzenia wysokiej klasy kontraktów zaopatrzeniowych, takich jak Michael Wolf, po nawoływanie do uznanego winiarza Vineyard 29, Keitha Emersona, Vineyard 36 opiera się na porzekadłach ciężkiej pracy i zaangażowania.

Zdjęcie: Jeannine Leech / Icon Sportswire / Getty

Dlaczego wybrałeś Napa?

Spędziłem lata na poważnie zbierając najbardziej pożądane butelki w dolinie. To było niesamowite wyzwanie i inspiracja, aby spróbować zrozumieć, na czym polega wytwarzanie najlepszych win na świecie. Korzystamy z naszego doświadczenia w zespołach NHL, aby kultywować sposób myślenia. Jeśli zbierzemy najlepsze bloki z najlepszych winnic i poskładamy je razem, mamy lepsze wino. Spędziliśmy prawie dekadę na udoskonalaniu naszego zakresu, stopniowo gromadząc najlepsze kontrakty na zaopatrzenie, jakie mogliśmy.

I po co właśnie wracać do Cabernet Sauvignon?

Dla mnie, Cabernet Sauvignon jest zawsze satysfakcjonujące: duże, bogate, aksamitne taniny. Stanowi również świetne uzupełnienie potraw, szczególnie mięs i serów.

Te podcasty łączą wino ze sportem, True Crime, hip hopem i nie tylko

Słyszałem, że hokeiści piją wino z Pucharu Stanleya. Czy powiedziałbyś, że w NHL panuje silna kultura winiarska?

Tak, ale myślę, że sportowcy doceniają inne dyscypliny, które wymagają ogromnego skupienia i lat doskonalenia. Jest też czynnik stylu życia. Jako sportowcy ciężko pracujemy, a delektowanie się wyśmienitą butelką wina z kolegami z drużyny jest tego szczególnym elementem.

Co dalej z Vineyard 36?

Tim [Gleason] i ja spędziliśmy życie doskonaląc nasze rzemiosło, dążąc do perfekcji. W Vineyard 36 zawsze chodziło o skierowanie etyki pracy na wino. Od 10 lat dopracowujemy naszą grę o winiarstwie wraz z pomocą naszego partnera, Jasona Earnesta. Zebraliśmy najwyższej klasy komponenty do uprawy winorośli i produkcji wina, a teraz, kiedy przeszedłem na emeryturę, mogę jeszcze bardziej zwiększyć możliwości, aby osiągnąć to, co najlepsze, co może zaoferować Napa Valley.