Aktualności

California’s Highway 1, The Wine-Lovers ’Route

Obok dudniących fal, spadających klifów i mglistych sekwoi, kalifornijska autostrada nr 1 wije się wzdłuż prawie 700 mil wybrzeża Pacyfiku. Ale pomijając wspaniałe widoki, zalicza się do najlepszych na świecie szlaków winiarskich, przebiegając przez ponad 20 stanowych amerykańskich obszarów winiarskich (AVA).

Ten przewodnik poświęcony winnicom po autostradzie 1 prowadzi miłośników wina wzdłuż środkowego wybrzeża Kalifornii, kierując się na południe z Santa Cruz do Santa Barbara.

Santa Cruz

Surf City spotyka się z krajem winiarskim w Santa Cruz, położonym po drugiej stronie gór od Doliny Krzemowej. Region ten, będący wzorem kultury plażowej, dzięki promenadzie i siatkom do siatkówki, zyskał również uznanie dzięki butikowym winiarniom. Około 1500 akrów winnic jest sadzonych w Santa Cruz Mountains AVA, która była pierwszą apelacją w kraju wyznaczoną przez pasmo górskie.

Zacznij od jednej z najstarszych nieprzerwanie działających winnic w Kalifornii: Testarossa , mieszczący się w kamiennym budynku z 1888 roku, który kiedyś służył jako seminarium jezuickie. Testarossa specjalizuje się w małych, pojedynczych winnicach Pinot Noir i Chardonnay, czerpiąc owoce ze słynnych winnic, takich jak Garys i Pisoni.

Przejdź do butikowego kolektywu winiarskiego o nazwie „ Surf City Vintners ”, W której znajduje się kilkanaście sal degustacyjnych w dawnej części magazynowej w centrum miasta. Winnica Bonny Doon zajmuje dawny magazyn brukselki. Oprócz sali degustacyjnej znajduje się tu również nowa restauracja Le Cigare Volant, której nazwa pochodzi od charakterystycznej dla winnicy czerwonej mieszanki w stylu rodanu. Zapraszając gości do odkrywania „Vins de Terroir”, lista win zawiera międzynarodowe wina według rodzaju gleby.

Znane sklepy z winami obejmują Vinocruz , gdzie właściciel Steve Principe prowadzi około 60 z ponad 70 producentów w hrabstwie Santa Cruz. Pragnienie Sklep z winami zawiera globalny zbiór ponad 400 globalnych marek, w tym butelek z wschodzących regionów winiarskich, takich jak Słowenia, Słowacja i Liban.

Restauracja Soif serwuje współczesne dania kuchni amerykańskiej i naleją każdą butelkę ze sklepu za jedyne 10 USD więcej niż w przypadku sprzedaży detalicznej. Aby spróbować z widokiem na ocean, wyjdź na nabrzeże Winiarnia Vino Prima , która specjalizuje się w butikowych winach kalifornijskich.

Najpopularniejsze opcje noclegowe obejmują wzgórze Chaminade Resort & Spa z widokiem na zatokę Monterey. Przerobiony ze stacji kolejowej, Inn at Depot Hill oferuje luksusowe pokoje z motywami od japońskiego po kalifornijski szykowny styl.

Hamuję dla… HISZPAŃSKICH MISJI
W Kalifornii w latach 1769–1823 franciszkanie zbudowali 21 misji, a także zasadzili pierwsze winogrona w regionie. Charakteryzująca się dwiema nierównymi wieżami Carmel Mission (1771) ma piękne ogrody. Plac przed Mission San Luis Obispo de Tolosa (1772) pozostaje popularnym miejscem spotkań miejskich wydarzeń. Ozdobiona dwoma dzwonnicami Mission Santa Barbara (1786) wychodzi na Pacyfik. Ze swoim pokrytym miedzianymi kafelkami dachem i dzwonnicą, Mission Santa Inés (1804) wyróżnia się na tle domów z muru pruskiego w Solvang z duńskim akcentem. Fani Alfreda Hitchcocka powinni udać się do Mission San Juan Bautista (1797), która posłużyła za scenerię dla filmu Alfreda Hitchcocka Zawrót głowy (1958).

Carmel i Półwysep Monterey

Półwysep Monterey obejmuje cztery społeczności: Monterey, Pebble Beach, Pacific Grove i Carmel-by-the-Sea. Słynna 17-Mile Drive łączy je wszystkie, rozciągając się wzdłuż skalistych zatoczek i szmaragdowych pól golfowych.

Chłodne powietrze z Monterey Bay łagodzi temperatury, pozwalając winogronom na powolne dojrzewanie. Od dawna szanowane przez Chardonnay, hrabstwo Monterey teraz zdobywa uznanie również za swój Pinot Noir. W przeciwieństwie do często mglistego wybrzeża Carmel Valley wygrzewa się w słońcu. Kilka sal degustacyjnych znajduje się wzdłuż lub tuż przy Carmel Valley Road, w tym Talbott , Joullian i Heller Estate .

Danie z wołowiny Kobe w Bernardus Lodge

Popijaj, pij i zostań przy Bernard Lodge , gdzie 57 eleganckich pokoi jest otoczonych lawendą i winnicami. Swobodna, ale elegancka restauracja Marinus, która niedawno została przeprojektowana, podkreśla kreatywność Cal Stamenova, szefa kuchni i dyrektora kulinarnego ośrodka. Jego kuchnia kalifornijska obejmuje składniki z ekologicznego ogrodu o powierzchni sześciu akrów oraz produkty dostarczone przez inspirujący zespół lokalnych zbieraczy i rybaków.

Niewiele małych miast może pochwalić się byłym burmistrzem Clintem Eastwoodem lub zarządzeniami miejskimi zakazującymi publicznego wystawiania plastikowych kwiatów. To opisuje eklektyczną osobowość Carmel-by-the-Sea, gdzie władze miasta niedawno zatwierdziły sale do degustacji win.

Nowa Carmel Wine Walk by-the-Sea paszport pokrywa koszt przelotów w siedmiu salach degustacyjnych. Najpopularniejsze przystanki to Wrath, Figge i Caraccioli. Pinotphiles będą w niebie w Tudor (nie w paszporcie), gdzie podczas lotów można zobaczyć winogrona z różnych kalifornijskich AVA. ( Pobierz pełny przewodnik po winnicach. )

Zakwaterowanie oddaje urok Carmel. Z bielonymi ścianami i bujnymi ogrodami, Cypress Inn wita ludzi i ich zwierząt towarzyszących. „Jeśli zmieści się w windzie, może zostać” - mówi dyrektor generalna Fiona Vanderwall, zauważając, że wśród gości znalazła się lama. Współwłaścicielem hotelu jest znana aktorka i obrończyni praw zwierząt Doris Day.

Jeśli szukasz luksusu w europejskim stylu, zatrzymaj się w L'Auberge Carmel z uznaną restauracją Aubergine, która zajmuje odrestaurowany budynek z 1929 roku.

5 miejsc w Karmelu, od doliny do morza

Założone w 1770 roku Monterey zachowuje swoją przeszłość dzięki Path of History, pieszej wycieczce z przewodnikiem po historycznych budowlach z cegły adobe. Wśród nich jest Restauracja 1833 , nominowany do nagrody Jamesa Bearda w kategorii Najlepsza nowa restauracja w 2012 roku.

Tam szef kuchni Levi Mezick harmonizuje słodkie i pikantne elementy w daniach, takich jak hamachi z pomarańczami i marynowanymi papryczkami jalapeno. Pięciodaniowe menu degustacyjne w cenie 65 USD jest dostępne z parami win za niewielką dopłatą (około 30 USD). Uważaj na swój posiłek: mówi się, że złośliwy duch byłej właścicielki Hattie Gragg wlewa sól do kieliszków.

Od lat dwudziestych do czterdziestych XX wieku Monterey było światową stolicą pakowania sardynek, epokę przywołaną przez Johna Steinbecka w jego powieści Cannery Row. Nowy lokal Schooners Coastal Kitchen & Bar położony jest na przystani nad zatoką Monterey Plaza Hotel & Spa oferuje świeże, nieskomplikowane owoce morza, a także lokalne wina. Fabryka sardynek zawiera listę win 1700 etykiet, a także wystawne przystawki, takie jak świeży uchowiec i jagnięcina.

Big Sur

W Big Sur, które obejmuje 90 mil wybrzeża od Carmel do San Simeon, góry wpadają prosto do morza. Byli mieszkańcy to tacy awangardowi pisarze i artyści, jak Orson Welles, Henry Miller i Jack Kerouac. Obszar ten nadal rozwija się jako społeczność artystyczna, uosabiana przez przestrzenie wystawowe, takie jak Galeria Hawthorne i Galeria Wybrzeża Big Sur .

Ocean House at Post Ranch Inn w Big Sur / Zdjęcie dzięki uprzejmości Kodiak Greenwood

Chociaż Big Sur nie ma winnic, oferuje kilka miejsc, w których można delektować się wspaniałym winem. Lunch w legendarnej restauracji Dzbanecznik , ulubiony twórca beatów z lat 50. Nie wybierasz się na jedzenie (przewidywalne hamburgery i kanapki), ale na widoki na 40 mil wybrzeża w połączeniu z zaskakująco dobrą listą win.

Położona wśród sekwoi Ventana Inn & Spa łączy dzikość z elegancją. Na wysokości 300 metrów nad Pacyfikiem restauracja w ośrodku może obejmować dziczyznę ze spaetzle lub hawajski dorsz z risotto z kukurydzą i porem.

Jelenie często chodzą na palcach na dachach kwater przy ul Post Ranch Inn , gdzie kilka kwater - wbudowanych w kalenice - ma dachy z darni. Okna sięgające od podłogi do sufitu poprawiają widoki z restauracji Sierra Mar. W piwnicy mieszczącej ponad 13 000 butelek wyróżnia się wielkie majątki i cenionych drobnych producentów.

San Luis Obispo / Paso Robles

Sześćdziesiąt mil na południe od Big Sur autostrada nr 1 przechodzi w pofałdowany kraj krów. Prawie wszystko, co kiedyś widzisz, należało do magnata prasowego Williama Randolpha Hearsta. Dzięki 165 pokojom otoczonym ekstrawaganckimi basenami i wieżami Zamek Hearsta w San Simeon pozostaje jego najbardziej skandalicznym osiągnięciem.

Winogrona rywalizują teraz z Hearst Castle jako główna atrakcja w hrabstwie San Luis Obispo. Z autostrady 1 zjechać na wschód drogą California Route 46 do Paso Robles. Chłodne powietrze oceaniczne przepuszczane przez Szczelinę Templeton powoduje ogromne wahania temperatury między dniem a nocą. Odmiany Rodanu, takie jak Syrah, uwielbiają takie kontrasty, które pomagają utrzymać wysoki poziom kwasu.

Winnice Tablas Creek to efekt współpracy rodziny Perrin (właściciele Château de Beaucastel w Châteauneuf-du-Pape w piątym pokoleniu) z amerykańskim importerem Robertem Haasem. Wszystkie winogrona uprawiane na farmach pochodzą z Rodanu i są uprawiane metodami ekologicznymi.

JUSTIN produkuje Isosceles, mocną mieszankę w stylu Bordeaux. Kameralna i elegancka restauracja w JUSTIN oferuje pięciodaniową kolację (95 USD) prezentującą lokalne składniki, takie jak tuńczyk z Monterey Bay i wołowina z rancza. Żyj winiarskim stylem życia, zatrzymując się w pensjonacie JUST Inn w winnicy, czteropokojowej kryjówce otoczonej ogrodami.

Wiele Syrah uprawianych w Stanach Zjednoczonych pochodzi z winorośli zasadzonych przez Gary'ego Eberle'a. Jego Winnica Eberle koncentruje się na odmianach z Rodanu. Piwnice winne Turley pochodzi ze starego winorośli Zinfandel z całej Kalifornii. Omiń listę oczekujących na wina Turley, kupując je osobiście w sali degustacyjnej w Templeton.

Miasto San Luis Obispo łączy historię (zostało założone przez braci franciszkanów w 1772 roku) z młodzieńczym entuzjazmem miasteczka uniwersyteckiego (jest siedzibą California Polytechnic State University). Kilka restauracji oferuje zacienione patia wzdłuż malowniczej zatoki, w tym Restauracja i salon Novo , która serwuje dania kuchni międzynarodowej.

Pobliska dolina Edna słynie z bujnej Chardonnay z tropikalnymi smakami. Tolosa ma wspaniały obiekt degustacyjny z widokiem na pomieszczenie fermentacyjne. Położony w Arroyo Grande, Winnica i winiarnia Laetitia jest producentem win musujących Méthode Champenoise, a także Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Blanc. Winnica Baileyana produkuje złożone wina ze swojej winnicy Firepeak, która sąsiaduje z łańcuchem starożytnych stożków wulkanicznych znanych jako Siedem Sióstr.

Będący częścią tej samej grupy wulkanicznej Morro Rock wznosi się 578 stóp nad oceanem, inspirując jego przydomek „Gibraltar Pacyfiku”. Wciąż działającym portem, miasto Morro Bay wyróżnia się świeżymi owocami morza. Ci, którzy wiedzą, zmierzają do Restauracja Tognazzini’s Dockside .

Stax Wine Bar & Bistro (staxwine.com) specjalizuje się w połączeniach wina i jedzenia, takich jak Albariño z lokalnymi sardynkami. „Poszukuję win, które są zbyt wysokie” - mówi właściciel Giovanni DeGarimore. „Butelka za 20 dolarów, która smakuje jak 60 dolarów”.

Najlepsze kwatery oferują widoki na ocean. Nowo wyremontowany zajazd przy ul Morro Bay znajduje się w Morro Bay State Park. Przy plaży w Pismo Beach, Dolphin Bay Resort & Spa oferuje ogromne apartamenty zaakcentowane marmurem. Ustawiony na cyplu, Ragged Point Inn and Resort to spokojna kryjówka 20 mil na północ od zamku Hearst.

Hamuję na… Wędrówki
Rozgwiazdy i ukwiały wypoczywają w basenach pływowych w rezerwacie przyrody Point Lobos (na południe od Carmel). W Big Sur, piknik na plaży Pfeiffer lub podążanie szlakiem przez tunel skalny do błękitnej zatoczki Partington Cove - niegdyś kryjówki przemytników. Latarnia Point Sur Lighthouse jest jedyną dziewiętnastowieczną latarnią morską otwartą dla zwiedzających w Kalifornii, która wieńczy bazaltową skałę o wysokości 360 stóp. W Piedras Blancas (na północ od zamku Hearst) tysiące słoni morskich gromadzą się wzdłuż brzegu, aby parzyć się i rodzić swoje młode.

Święta Barbara

Z domami pokrytymi dachówką i nadmorską promenadą wysadzaną palmami Santa Barbara przypomina wioskę na południu Francji. Chociaż hrabskie winnice kwitną w głębi lądu, kilka sal degustacyjnych powstało w miejskiej „Strefie Funk”, odrodzonej dzielnicy, w której budy, w których kształtują deski surfingowe, przepychają się przez magazyny winiarskie.

Nadmorski blef w Santa Barbara

W 1962 roku otworzył Pierre Lafond Winnica Santa Barbara , pierwszy w hrabstwie od czasów prohibicji. Sanguis (sanguiswine.com) łączy niekonwencjonalne nazwy win, takie jak The Ballad of John Henry i Postcard z Maroka, z docelowymi wersjami odmian Rodanu.

W odpowiednim klimacie niedawno otworzył swoją pierwszą salę degustacyjną w Santa Barbara. Wizjoner winiarski Jim Clendenen produkuje wysoko cenione wina, w tym Chardonnay i Pinot Noir ze słynnej winnicy Bien Nacido.

Restauracje Santa Barbara skupiają się na lokalnych winach. Beczka wina łączy nienaganne jedzenie z romantycznym otoczeniem dziedzińca. Obszerna piwnica podkreśla wybory Central Coast.

Nowo otwarty, Cielito celebruje autentyczne, pikantne smaki z Meksyku i Ameryki Południowej dzięki antojito (meksykańskie przekąski uliczne). W barze dostępne są najwyższej jakości tequile oraz koktajle przyrządzane na bazie domowych naparów.

Otwarty w 1927 roku Four Seasons Resort Biltmore Santa Barbara podtrzymuje swoją historię, wraz z podłogami z terakoty i ręcznie malowanymi kafelkami. Położony w centrum miasta Canary Hotel oferuje degustacje win z widokiem ze wspaniałego salonu na dachu.

Doliny, które sondują w głębi lądu od Pacyfiku, są krajem Sideways - nakręcono tutaj większość nagrodzonego Oscarem filmu z 2004 roku. Dolina Santa Maria otwiera się na ocean, tworząc chłodny klimat i długi okres wegetacji. Znawcy Pinot podobni do bohatera filmu, który spodoba się Milesowi Winnica Cambria Estate , gdzie odwiedzający często mogą skosztować win z różnych klonów.

Wsiądź do słynnego grilla Santa Maria w hotelu Hitching Post , z lokalizacjami w Casmalia i Buellton . Tutaj mięso jest grillowane na czerwonym dębie, a wina Hitching Post zdobywają wysokie noty. Jednorazowa trasa dyliżansów Foxen Canyon Road mieni się obok dębów, pastwisk i około 20 winnic. Tutaj, Zaca Mesa produkuje wina w stylu Rhône, w tym intensywny Black Bear Block Syrah.

W Los Olivos kraj winiarski spotyka się z Dzikim Zachodem, gdzie można zobaczyć dzieci jadące konno obok sal degustacyjnych wzdłuż Grand Avenue. Schronisko ranczo specjalizuje się w mieszankach w stylu rodanu. Fess Parker Wine Country Inn & Spa, założona przez aktora, który wcielił się w role Davy'ego Crocketta i Daniela Boone'a w serialach telewizyjnych z lat 50. i 60., to dobre miejsce na pobyt.

Autostrada 1 to idealna podróż na wino, dokładnie tak, jak Miles obiecuje Jackowi, gdy wyruszają w podróż w Sideways: „Będziemy pić dużo dobrego wina… Zjemy świetne jedzenie i podziwiamy widoki, a my wyślę cię w dobrym stylu, mon frère.