Możesz nie zdawać sobie z tego sprawy, ale w Sioux Falls w Południowej Dakocie dużo się dzieje. Położone w pobliżu granic stanów Iowa, Nebraska i Minnesota, jest największym miastem między Denver a Minneapolis i obsługuje znacznie większą populację niż 250 000 mieszkańców metropolii. Szczyci się utalentowaną społecznością zajmującą się jedzeniem i piciem, która jest dumna ze swoich korzeni i zdobyła lojalną bazę klientów.

Jako Wes Eisenhauer z lokalnej palarni kawy Przerwy mówi: „Ludzie pytają, dlaczego zostajemy, ale jest szansa, aby wywrzeć tutaj prawdziwy wpływ”.

JEŚĆ

Zdjęcie dzięki uprzejmości Breadico / Facebook

Breadico

Nie jest trudno się na to natknąć Breadico Długo fermentowane bochenki w jednych z najlepszych restauracji w mieście, ale odwiedzający muszą wstąpić do samej piekarni, aby spróbować jednego ze swoich słynnych pieczywa prosto z pieca. Znajdziesz tu również pizzę w stylu neapolitańskim wykonaną w ręcznie zbudowanym piecu opalanym drewnem, a także obfite kanapki i świeże makarony. Jeśli szukasz drinka do posiłku, spróbuj Fernson Brewing Co. , gwiezdny minibrowar obok.

Rogaliki w CH Pâtisserie / Zdjęcie dzięki uprzejmości CH Pâtisserie, Facebook.

CH Pastry

Zwycięzca drugiego sezonu Top Chef: Just Deserts, Chris Hanmer wybrał urok Sioux Falls, aby pokazać swoje światowej klasy umiejętności piekarnicze. CH Pastry sprzedaje makaroniki, croissanty, wyroby czekoladowe i petit gâteaux, które miałbyś szczęście znaleźć w Paryżu. Następnym projektem Hanmera będzie lodziarnia w stylu europejskim Parlor Ice Cream, która ma zostać otwarta w przyszłym roku.

Chimichurri chislic

Danie w M.B. Haskett / Zdjęcie dzięki uprzejmości M.B. Haskett, Facebook

M.B. Haskett

Ta bezpretensjonalna całodzienna knajpka uosabia wszystko, co Sioux Falls. Delikatesy oferują kawę z The Breaks, chleb z Breadico i burgery z żubra. Naleśniki śniadaniowe o godz M.B. Haskett są ulubionymi, podobnie jak ich muffalettas, kanapka spopularyzowana w Nowym Orleanie, która stała się wszechobecna również w Sioux Falls. Nie przegap okazyjnych trzydaniowych kolacji prix-fix w piątki i soboty, kiedy szefowie kuchni Michael Haskett i Sarah Langenfeld oferują wszystko, od jamajskiego curry z koziego po japońskie takoyaki .

Asortyment win Prairie Berry / Zdjęcie dzięki uprzejmości Prairie Berry Winery, Facebook

DRINK

Prairie Berry East Bank

Wina owocowe mogą być wątpliwą propozycją, ale rodzina Vojtów produkuje je w Południowej Dakocie, odkąd wyemigrowali z Moraw, Czechosłowacji w 1876 roku. Great Plains. Sandi Vojta, producent wina piątej generacji, produkuje złożone wina z dzikich śliwek, czarnej porzeczki, rabarbaru, bawołów i czereśni. Bardziej tradycyjne wina pochodzą z lokalnych odmian winorośli, takich jak Brianna, Catawba, St. Pepin i Frontenac Gris. W Winiarnia Prairie Berry W placówce Sioux Falls dostępnych jest ponad 30 win Prairie Berry, z dużym asortymentem wędlin i serów od małych producentów w całych Stanach Zjednoczonych.

Mnisi House Of Ale Repute

Debiut tego baru 10 lat temu zapoczątkował boom na piwo rzemieślnicze, w wyniku którego powstało wiele lokalnych browarów, w tym ich własny Gandy Dancer Brew Works, „nano-browar”, którego piwa są dostępne tylko na miejscu. Dzięki 150 piwom z całego świata i 39 obrotowym kranom, w których znajdują się browary z Południowej Dakoty i Środkowego Zachodu, Mnisi House Of Ale Repute jest jednym z najgorętszych miejsc po pracy i weekendowych w centrum miasta.

Zdjęcie dzięki uprzejmości Bin 201

Popr. 201

Pierwsza w mieście winiarnia tej skali, Popr. 201 oferuje obszerną listę trudnych do znalezienia win, oferując dziesiątki za pośrednictwem systemu samoobsługowego obsługiwanego za pomocą karty. Jest też sala edukacji winiarskiej, w której odbywają się degustacje, gości winiarzy i imprezy okolicznościowe. Obok kosza 201 w tym samym budynku są właściciele Jamie & Tim Kant's Stogeez Cigar Lounge oraz Eastwold Smoke Shop. Dla miłośników wina, whisky i cygar to swego rodzaju „wybierz własną przygodę”.