Dawno, dawno temu, w kraju w dole, żyło się winogrono tak niepopularne, że winiarze często udawali, że nie istnieje. Wsadzili to w mieszanki. Ukryli to za jego bardziej znanym starszym bratem, Shiraz . Usunęli go nawet z etykiet, aby nie został zauważony przez tych, których zamiłowanie tkwiło gdzie indziej.

Ale ten konkretny szczep jest wojownikiem. Jeden z Australii oryginalne nasadzenia, była to najczęściej uprawiana odmiana w kraju od ponad wieku, a jej obecność zdominowała podstawowe mieszanki wzmocnionych win, które napędzały wczesny australijski przemysł winiarski. Być może najbardziej imponujące jest to, że przetrwał nawet rządowy program z połowy lat 80., aby płacić plantatorom za wyrywanie stuletnich winorośli.

To historyczne winogrono Grenache , a jego miejsce w australijskim winie stało się niezaprzeczalne. Jego historia jest jednak nadal tworzona.

Po dziesięcioleciach w cieniu ta kochająca ciepło odmiana w końcu znajduje się w słońcu. Jest doceniany ze względu na swój potencjał do produkcji wina premium, które może wyrażać elegancję, jasność i urok, a także zdolność przekazywania terroir.

Kolejny rozdział Australian Grenache oficjalnie się rozpoczął. I po prostu może żyć długo i szczęśliwie.

Początek

Grenache pochodzi z północnej Hiszpanii, gdzie nazywa się Garnacha, oraz z południowej Francji, gdzie stanowi dużą część południowego Rodanu, podobnie jak te z Chateauneuf Pope .

Może to być frustrująca odmiana: jest odporna, ale wymagająca, energiczna, ale wrażliwa, kochająca ciepło, a jednocześnie bardzo podatna na oparzenia słoneczne. Ponadto, aby zachować jasność i świeżość, Grenache, który ma stosunkowo niską kwasowość, wymaga ograniczenia plonów do minimum.

W rezultacie wiele najlepszych australijskich Grenache pochodzi ze starych winorośli o niskich plonach. W rzeczywistości kraj twierdzi, że niektóre z najstarszych winorośli Grenache na świecie, z których wiele zostało zasadzonych ponad sto lat temu. Zdecydowana większość z nich rośnie wokół Australii Południowej w regionach takich jak Dolina Barossa , Langhorne Creek i Riverland.

Ale w ostatnich latach jeden region szczególnie stał się supergwiazdą Grenache: McLaren Vale .

Wycieczka po historycznych winnicach Australii

Dolina

Około 40 kilometrów na południe od Adelajdy w przybrzeżnym regionie McLaren Vale znajdują się jedne z najstarszych i najbardziej zróżnicowanych gleb na świecie. Niektóre sięgają nawet 550 milionów lat wstecz.

Położone pomiędzy pasmami Mount Lofty Ranges na wschodzie i południu oraz Zatoką St Vincent na zachodzie region szczyci się szeregiem mikroklimatów, opartych na różnym składzie gleby, a także wzniesieniu i bliskości oceanu.

Uprawa winogron rozpoczęła się prawie 200 lat temu, ale owoce z przeważnie małych, rodzinnych winnic McLaren Vale były w przeszłości mieszane z rodzajami win „Australii Południowej” przez duże komercyjne winnice. Dopiero w ostatnich latach, gdy hodowcy zaczęli zakładać własne marki, McLaren Vale stał się regionem premium. Teraz wyróżnia się czerwonymi odmianami, takimi jak Shiraz, Cabernet Sauvignon oraz rosnąca liczba południowoeuropejskich win ze szczepu.

Jednak wizytówką regionu jest teraz Grenache. Klimat śródziemnomorski składa się z ciepłego lata, łagodnych zim i niskiej wilgotności, w połączeniu z chłodzącą morską bryzą, co sprawia, że ​​„Dolina” jest doskonałym miejscem do uprawy tej odmiany. I, co być może najważniejsze, producenci zdają sobie sprawę, że jego potencjał jako wina szczepowego często przewyższa jego rolę w mieszankach takich jak Aussie GSM, mieszanka Grenache, Shiraz i Mataro, a.k.a .. Mourvèdre .

„Grenache to odmiana, z której McLaren Vale może być najbardziej dumny” - mówi Toby Bekkers, znany hodowca winorośli z Vale, który jest właścicielem i prowadzi niewielką winnicę, Wino Bekkers , z żoną Emmanuelle.

„Wiele regionów modowych Shiraz, z których jednym jest McLaren Vale, ale dzięki Grenache mamy możliwość dostarczenia czegoś wyraźnie wyjątkowego. Grenache silniej wzmacnia sygnaturę rocznika i winnicy niż Shiraz. ”

To właśnie poczucie przejrzystości pozwala Grenache na zaprezentowanie różnorodności nieoficjalnych podregionów McLaren Vale. Na przykład owoce z cięższych gleb na dnie doliny dają gęstszy Grenache o lepszej strukturze.

Te rosnące bliżej gór na wyższych wysokościach są na ogół delikatniejsze i bardziej aromatyczne.

Od lewej do prawej Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) Rok 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) i Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale ) / Zdjęcie: Sara Littlejohn

Podregion Superstar

Jednym z najbardziej ekscytujących podregionów Grenache jest Blewitt Springs. Charakteryzuje się niskimi temperaturami, charakterystycznymi piaskami North Maslin i jednymi z najwyższych wzniesień McLaren Vale, sięgających około 150–700 stóp. W wyniku tego połączenia powstają wina, które są nie tylko jasne, ale również wykazują charakterystyczny profil tanin, który, podobnie jak gleby, jest piaszczysty.

Być może jedną z najlepszych cheerleaderek w okolicy jest Grenache Winnica Yangarra Estate należący do firmy California’s Wina rodziny Jackson . Winnica ma prawie 250 akrów biodynamicznie uprawianych krzewów winorośli, które obejmują odmiany śródziemnomorskie i rodanowe.

Peter Fraser, winiarz i dyrektor generalny w Yangarra, opisuje taniny z Blewitt Springs jako „drobne i ziarniste” oraz „nieco kanciaste i chrupiące, gdy są młode”.

Najstarsze winorośle Grenache w Yangarra rosną na szczycie posiadłości. Te krzaczaste, sękate piękności zostały zasadzone w 1946 roku i rosną na czymś, co wydaje się być sproszkowaną wydmą starożytnych białych piasków eolicznych. Składają się prawie w 100% z krzemionki i zawierają niewielką ilość materii organicznej.

Fraser mówi, że ta strona zawiera najbogatszy Grenache w posiadłości. Produkuje Yangarra’s Old Vine Grenache tak dobrze jak High Sands Grenache , najlepsze butelkowanie, które jest złożone, oparte na minerałach i delikatne, a jednocześnie imponujące.

Nowa fala

Chester Osborn, główny producent wina przy ul d’Arenberg , to kolejny z mistrzów Grenache McLaren Vale. W dzisiejszych czasach więcej uwagi może poświęcić d’Arenberg Cube , stworzone przez niego doświadczenie związane z degustacją wina w stylu Willy'ego Wonki, a wszystko to zamknięte w strukturze przypominającej gigantyczną kostkę Rubika. Ale Osborn reprezentuje czwarte pokolenie swojej rodziny w d’Arenberg, gdzie produkuje wino od 1912 roku.

Chociaż nadal szanuje rodzinne tradycje - wszystkie wina d'Arenberg są nadal wyciskane w koszach, a czerwoni stąpają na przykład - Osborn z pewnością ma kreatywny i innowacyjny umysł. Jeśli Cube nie jest wystarczającym dowodem na to, winiarnia produkuje ponad 70 win z prawie 40 odmian winogron.

A jednak wydaje się, że szczególnie pasjonuje go Grenache.

„Ponad połowa wytrawnych czerwonych, które sprzedajemy ilościowo, ma na przedniej etykiecie Grenache” - mówi z entuzjazmem Osborn. „To niezwykle ważna odmiana dla d’Arenberg”.

Winiarnia produkuje trzy wysokiej jakości, jednopoziomowe Grenache, które znajdują się wewnątrz Niesamowite witryny asortyment, a także trzy mieszanki GSM i wiele innych, które zawierają Grenache w różnych przedziałach cenowych.

Osborn, podobnie jak wielu innych winiarzy kochających Grenache, podkreśla delikatne obchodzenie się w winnicy. Mówi, że ważne jest, aby nie dopuścić do tego, aby winogrona stały się przejrzałe, „dając im minimalną ilość dębu i używając trochę materiału ze zbiornika, aby zachować równowagę i świeżość”.

Stephen Pannell, winiarz w S.C. Pannell , jest kolejnym fanem Grenache. Tworzy wersje odmianowe od 1995 roku, a także wierzy w stosowanie delikatniejszej dłoni.

„W winnicy Grenache znajduje się w swoim własnym świecie winiarskim, z wrażliwością na tlen i niechęcią do małego i nowego dębu” - mówi Pannell. „Jest to odmiana o średniej treściwości i nie należy jej promować”.

Najwyższe australijskie regiony Cabernet Sauvignon

Z powrotem w Barossie

Nie tylko producenci McLaren Vale wyróżniają się w Grenache. Około 60 mil na północny wschód, w Dolina Barossa winiarze mają również dostęp do bardzo starych krzewów winorośli.

W Turcja Płaskie Winnice rodzina Schulz posiada 100-letnią, suchą uprawę Grenache posadzoną na glebach aluwialnych.

„Grenache wymaga znacznie mniej wody niż Shiraz i bardzo dobrze znosi fale upałów” - mówi Christie Schulz, właściciel Turkey Flat. „Oba czynniki mają znaczenie w przyszłości w Barossie”.

W 2017 roku Turkey Flat zdobyło prestiżową australijską nagrodę winiarską Jimmy Watson Memorial Trophy za grenache 2016. To był pierwszy raz, kiedy Grenache został uhonorowany w 57-letniej historii nagrody.

„Zwycięstwo Jimmy'ego Watsona było dla nas przełomowym momentem w Turkey Flat i przełomowym dla Grenache jako odmiany w Australii” - mówi Schulz. „To znacznie odnowiło zainteresowanie winiarzy Barossa Grenache, a popyt na owoce hodowców był wyższy niż kiedykolwiek widzieliśmy”.

Od lewej do prawej Kay Brothers 2017 Basket Pressed Winnica Amery Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 Opuszczona winnica Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) i Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) / Zdjęcie: Sara Littlejohn

Podaż i popyt

Popyt konsumentów na Grenache jest jednak zmartwieniem niektórych winiarzy. Odmiana ta stanowi „zaledwie 1% całkowitego zmiażdżenia w Australii… i dalsze 6% całkowitego zmiażdżenia McLaren Vale” - mówi Pannell. - My też ich nie sadzimy. A teraz, gdy powrócił do uwagi zarówno winiarzy, jak i konsumentów, rozpocznie się bitwa o winnice ”.

Producenci, którzy mieli szczęście współpracować z Grenache, a zwłaszcza ci, którzy pracują ze starymi winoroślami, stali się strażnikami niektórych z najcenniejszych towarów australijskiego przemysłu winiarskiego. Na szczęście same winorośle nie wydają się nigdzie iść.

„W 1985 roku rząd zapłacił producentom [około 800 dolarów za akr] za wyjęcie winorośli” - mówi Osborn. „W McLaren Vale wielu producentów wzięło pieniądze, ale nie wyciągnęło winorośli. Myśleli, że po prostu umrą wśród chwastów. Ale Grenache jest niezwykle wytrzymały i trudny do zabicia ”.

Często dziwactwa historyczne pozwalają nam uczyć się na własnych błędach. W tym przypadku oznacza to możliwość zasmakowania historii w butelce i docenienia piękna, jakie ma do zaoferowania ten odporny winogrono.

Australijski Grenache, którego należy szukać

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) 50 USD, 95 punktów . To już druga edycja tego wina, pochodzącego ze starych krzewów winnych posiadłości i fermentowanego na skórkach w dużych ceramicznych jajach. Nos to złożona mieszanka aromatów, takich jak suszone płatki róż, jeżynowe czerwone jagody, grzyby, wilgotna ziemia i coś, co wygląda jak cały ogród ziół. Strukturalnie przypomina pył kredowy pokrojony w plastry o ostrej jak laser kwasowości i owinięty gęstymi garbnikami. Siła i elegancja po linie, jasne, soczyste owoce i wytrawne, mineralne niuanse płyną aż po sam finisz. Pij 2020–2030. Majestic Imports. Wybór piwnicy .

S.C. Pannell 2017 Old McDonald Grenache (McLaren Vale) 75 USD, 94 punkty . W tym winie pochodzącym z jednej winnicy, pochodzącym z ponad 75-letnich krzewów, jeden z najbardziej znanych czerwonych winiarzy McLarena Vale fachowo wyraża siłę i zabawę, jaką może zaoferować Grenache. Nuty mięsistej borówki, czarnej wiśni, wanilii, przypraw do pieczenia i pikantnej, mineralnej smugi są mocno trzymane przez ziarniste taniny. Owoce są chrupiące, a konsystencja satynowa, ale w tym winie jest surowość, która sugeruje, że potrzebuje czasu. Pij 2020–2034. Import z ulicy Vine. Wybór piwnicy .

Thistledown 2017 She’s Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 50 USD, 94 punkty . Wytwarzane z jednej działki starych winorośli uprawianych metodami ekologicznymi, wino to oferuje żywe odcienie czerwonych jagód, róży, fiołka i toniku ziołowego, wsparte cynamonem i przyprawą goździkową. Jest lekki, jasny i łatwy do odrzucenia, co przeczy, jak dobrze skonstruowany i złożony jest naprawdę. To piękny przykład różnorodności, którą McLaren’s Vale radzi sobie najlepiej. Wine Dogs Imports LLC. Wybór redaktorów .

John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) 60 USD, 93 punkty . Ten rocznik wyraża typowe dla tej odmiany jasne połączenie malin, żurawiny i jagód, ale z nutami suszonych liści, gałki muszkatołowej, kminku, białego pieprzu i grafitu. Podniebienie jest powściągliwe i pięknie wyważone, z miękkimi, pikantnymi taninami o piaskowej teksturze, cierpkim malinowym chrupnięciem i mineralnym grzbietem z gorącego kamienia. Pij teraz - 2029. Stare Piwnice Mostowe. Wybór redaktorów .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 USD, 92 punkty . Ten najwyższej jakości Grenache pochodzi z najstarszych winorośli uprawianych metodami ekologicznymi i wykorzystuje całe kiście podczas fermenacji. Płatek róży w kolorze, to pachnące połączenie truskawki, wiśni, białego pieprzu, świeżego anyżu i suszonych kwiatów. Z czasem w kieliszku bardziej ekstrawertyczne nuty owocowe ustępują miejsca tym kwiatowym i pieprzowym niuansom. Ma satynową konsystencję, z jasnymi, chrupiącymi czerwonymi owocami i skupionymi, pikantnymi taninami. Posiadłości rodzinne Trinchero.

Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) 26 USD, 92 punkty . Ten Grenache jest zabawny, owocowy i różnorodny. Pachnie jak truskawkowy krem ​​bez uczucia nadmiernej konfekcji dzięki kwiatowym, suszonym ziołom i łodygowym charakterom wypełniającym luki. Na podniebieniu jest mniej bombastycznie owocowy, a pikantne, ziołowe taniny delikatnie chwytają, co zapewnia przestrzeń dla podniesionej kwasowości i jedwabistej, lśniącej konsystencji. Wypij teraz. Living Roots Wine & Co. Wybór redaktorów .

Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) 20 USD, 92 punkty . Wino to oferuje pluszowe, jeżynowe aromaty wiśni i jeżyn, obok goździków, suszonych kwiatów i ciepłych kamiennych akcentów. Podniebienie ma podobny klimat, z zaokrąglonymi, pulchnymi owocami otoczonymi piaszczystymi, pikantnymi i ziołowymi taninami, biegnącymi wzdłuż ziemistego, mineralnego grzbietu. Pij teraz - 2029. Pacific Highway Wines & Spirits. Wybór redaktorów .

Rok 2017 Grenache (McLaren Vale) 40 $, 92 punkty . Jest to gibki, sprężysty Grenache, produkowany w małych partiach i jednej winnicy, wyprodukowany przy minimalnej interwencji przy użyciu winogron z jednej winnicy. Nos to delikatna mieszanka jasnej żurawiny, czerwonej porzeczki i rabarbaru z dodatkiem cynamonu, tymianku i grafitu. Podniebienie jest lekkie i ma chrupiące owoce, z nutą ziołową pełzającą po pikantnym grzbiecie. Import z ulicy Vine. Wybór redaktorów .

d’Arenberg 2014 The Dererupt Vineyard Grenache (McLaren Vale) 29 USD, 91 punktów . To wino jest wstrzymywane przed wydaniem dłużej niż większość australijskich czerwonych. Mając do tej pory pięć lat, wciąż pokazuje charakterystyczne dla Winemaker Chester Osborn powinowactwo do struktury i władzy nad miękkością. Chociaż jeżynowo-śliwkowo-malinowe owoce wciąż wydają się dojrzałe, otacza je sieć czarnego pieprzu, cedru i pikantnych nut. Te ziemiste, pikantne niuanse przenoszą się na podniebienie, otoczone gęstymi taninami, z soczystymi owocami zaglądającymi przez pęknięcia. Stare Piwnice Mostowe.

Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) 40 $, 91 punktów . Wino to zostało nazwane na cześć 90-letniej prasy koszykowej znajdującej się w zabytkowej winnicy. Nos oferuje mocne aromaty jasnej wiśni, czerwonej porzeczki, goździków, świeżych płatków róży i grafitu. Te trafiają na podniebienie, gdzie chrupiąca kwaskowatość i piaszczyste, drobnoziarniste taniny łączą jasne smaki owocowe i kwiatowe. Kwintesencja win.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) 35 USD, 91 punktów . Bardziej różnorodny i odważny w stylu w porównaniu z lekkim jak piórko wyrazem poprzedniego rocznika, ten naturalny Grenache przywodzi na myśl świeże truskawki dojrzewające pod liśćmi obok ogrodu kwiatów, z nutami białego pieprzu i cynamonu. Miękkie i jedwabiste w konsystencji owoce są pulchne, ale chrupiące na podniebieniu, z drobnoziarnistymi taninami, które zapewniają delikatne wsparcie. Elegancki i przyjemny napój ten lekko schłodzony w ciepły wiosenny dzień. Little Peacock importuje.

Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) 20 USD, 91 punktów . Truskawka w odcieniu i smaku też, trudno nie wydać z siebie chrząknięcia przyjemności przy pierwszym powąchaniu i skosztowaniu tego wina. Jest lekkie, jasne i aromatyczne, pełne pulchnych czerwonych jagód, skórki pomarańczy, kminku, białego pieprzu, łodyg i toniku ziołowego. Średnio treściwe i jedwabiście gładkie, jest mocno owocowe, ale nie jest syropowate. Pij teraz - 2026. Negociants USA – Winebow. Wybór redaktorów .